Время брожения браги

#422

[Минеральная подкормка и сивушные масла. Страница 22]

Остался нерешенным вопрос, почему так долго бродила брага?
Max Fucktor, 18 Мая 11, 19:44

Рискну предположить, что воды маловато и дрожжей. Я клал 25гр на 5л. Гидрозатвором не пользуюсь никогда. Сначала осаживаю печенькой, последний раз пробовал семечками кунжута очень понравилось. Дня через два неплотно кладу сверху пробку. Может быть у тебя большой объем углекислого газа над дрожжами не давал им активно развиваться

последний раз пробовал семечками кунжута очень понравилосьtixoxod-4x4, 06 Июня 11, 11:35

С этого момента поподробнее пж-ста)))

Печеньки под руками не оказалось, а саф-левюр попер через горло баклажки. Сунулся по полкам, нашел только семечки кунжута с какого то печенья, сыпанул буквально по пол чайной ложки. пена оседала очень быстро. За время брожения с семечками ничего не произошло

А на органолептику, повлияло как-нибудь? В кунжуте ведь какие-то, но масла есть.

В печенье тоже есть, но в таких количествах не влияет

Спасибо за ответ! А я вначале подумал, что тебе из-за органолептики понравилось, ХЗ всякое может быть.

Подскажите пожалуйста 3 дня назад поставил брагу, а вчера перегрел её и что то она больше не газирует, это значит всё её кирдык?

castom, Если на вкус сладкая - перегрел . Кстати , зачем грел ? Я сегодня всю ночь наоборот охлаждал , только к утру успокоил ...

на вкус что то среднее, а грел потому что утром холодная была, а я прочитал что её вроде как надо в тепле держать.

castom, Холодная на сколько ? И до того как начал греть - бродила ?

Ну прохладная. До того как начал греть бродила.

castom, Можно конечно добавить живых дрожжей , а можно и так перегнать . За три дня может сбродится на 50 - 90 % процентов . Тут тебе самому решать ...

Благодарю за помощь, наверно оставлю как есть.

Доброго всем времени.
Получилось вот что... Поставил 40-ку буквально вчера, а через 3 дня нужно будет уехать на месяц из города. Думаю брага закиснет за это время, пропадёт
Мужики, выручайте, что сделать?

P.S. Сам думаю так: пройдёт 2 недели, позвоню домашним и попрошу с пару кило сахара засыпать и грамм 200 дрожжей.

morbid, поставить в прохладное место. будет тихое дображивание. можно перед отъездом снять с осадка (немного трупиков осядет) и в холод (прохладу) Мак210 уже писал что по полгода брагу в холодильнике хранил без потери качества продукта.УДАЧИ

поставить в прохладное место. будет тихое дображиваниеMakovka, 11 Июля 11, 18:45

И гидрозатвор поставь. То, что ты придумал с сахаром и дрожжами делать не советую.

И гидрозатвор поставь.Владимир55, 11 Июля 11, 18:04

ну я бы с этим поспорил. на тихом дображивании ,да на сахаре ИМХО я бы не стал

ну я бы с этим поспорил. на тихом дображивании ,да на сахаре ИМХО я бы не сталMakovka, 11 Июля 11, 21:09

чем может стать хуже? Дрожжи скорее всего не винные, отбродят и лягут на дно, а сахар ещё будет присутствовать. Минимальное количество СО2, которое останется под гидрозатвором защитит брагу (месяц для хлебопекарных срок не малый) от инфекций. Конечно если будет стоять совсем в холоде 3-5* тогда может и не надо, но по моему и в этом случае не помешает, но и дображивания не будет. Вроде и МАК писал, что закрытая брага у него была, но точно не помню. Всё ИМХО разумеется.

И гидрозатвор поставь.Makovka, 11 Июля 11, 22:09

Я перчатку обычно на 20-ку бутыль одеваю или мешок целлофановый на резинке.

брагу в холодильнике хранил...Владимир55, 11 Июля 11, 22:04

Нет такой возможности в городе летом 40 литров в холодильнике.

Дрожжи скорее всего не винные...Владимир55, 11 Июля 11, 22:28

Нет, обычные сырые...