Время брожения браги

Поставил сахарную брагу 30 литров воды,5 кг сахара дрожи спиртовые Производство: Минский дрожжевой комбинат заказывал в интернете.Стоит уже 19 дней.А должны 3-5 .
сахара показывает 15%.брожение почти незаметное.да и количество сахара не уменьшается.Решил перегнать осадил бентонитом а она бродить после этого начала.Вот и думаю еще подождать или нет смысла.Мне интересна сладкая брага может в уксус пойти?

Реша7772, про эти дрожжи много плохих отзывов.говно редкостное

это я уже понял они мне когда разбраживал сразу не понравились сначало не каких признаков жизни не показывали ,на я все таки добавил их с сусло через сутки начали бродить причем не плохо так бродили дней 5 а потом затишье.Замерил сахар а там 15%.Раньше использовал турецкие пакмай 6кг сахора 30 литров воды стабильно 10 дней.Выход 5-5,5литров 65 градусов.А тут такая херня. Кстати заказывал там же винные дрожи. поставил на изюме от бродило идеально, правда еще не перегонял.

Мне интересна сладкая брага может в уксус пойти?Реша7772, 06 Дек. 12, 09:15

может если в помещении жарко

градусов в браге 25-26

Реша7772, ну ты пробуй каждый день брагу на вкус,достаточно макнуть чистым пальцем и на язык.почувствуешь кислинку-гони.а так ты сейчас много недоберёшь

А как насчет того что я уже бентонитом осветлил?

А как насчет того что я уже бентонитом осветлил?Реша7772, 06 Дек. 12, 10:27

Да никак,слей с осадка бентонитового и гони.Ну или оставь дображивать после снятия с осадка.Удивляюсь я вам,каких чудес только не напитаюсь.
Ну вот нахрена эти заказанные мегадрожжи,если и на обычных прессованных по два рубля нормально отбраживает.Это для сахарной браги самый тот вариант.

на рекламу провелся:))типа выход больше запаха меньше и т.д

Кстати,я тоже раньше искренне верил,что после осаждения браги бентонитом брожение прекращается,хрена там с два.
Можешь даже не снимать с осадка,перетряхни бутыль.Осядут мёртвые и гибернированные дрожжи на дно с бентонитовым гелем.
Потом по любому добродит.Потом как добордит снова перетряхни бутыль.Осядет,сними с осадка и гони.Не много потеряли.Реклама
она такая... С килограмма сахара выход больше не будет,будет только расчётный (52 сс) или меньше.Эт конеёчно если дрожжи не сожрут сами себя с бентонитом в придачу,выработав при сём "чудесный" спирт.Хи-хи

С килограмма сахара выход больше не будет,будет только расчётный (52 сс) или меньше.Это я прекрасно понимаю.я для большего выхода сахара больше положил.спиртовые дрожи должны работать до 16-18градусов.(как пишут)от этого и выход больше.

короче я гидрозатвор поставил пусть еще постоит.Вот только мне интересно при уксусном брожении затвор тоже будет булькать или нет? А сахара я ложил по принцепу с 1% 0.5%спирта значит для 16 градусов нужно примерно 32% сахара.

С килограмма сахара выход больше не будет,будет только расчётный (52 сс) или меньше.Это я прекрасно понимаю.я для большего выхода сахара больше положил.спиртовые дрожи должны работать до 16-18градусов.(как пишут)от этого и выход больше.Реша7772, 06 Дек. 12, 11:02

Видишь ли.. нас никто не лимитирует обьёмом ёмкостей для сбраживания.Суть в том,что я к примеру кг сахара заливаю четырьмя или пятью литрами
воды (это по настроению).Зная о том,что уж точно всякой лишней токсикологии теже хлебопекарные прессованные в браге не создадут.Не запирай ты много сахара в ограниченном обьёме со спиртовыми дрожжами,будет только хуже.Эксперимент,это понятно,интересно.. Вот соответственно и результат эксперимента.Даст бог хоть не отрава на выходе получится.Короче,если будет не вкусно и тяжко потом,лучше выливай результаты деятельности..

Вот только мне интересно при уксусном брожении затвор тоже будет булькать или нет?Alextech129, 06 Дек. 12, 11:14

Будет булькать,затвор для сахарно бражки не нужен,и уксусного брожения на ней не будет (на сахарной).Ёмкость не плотно крышкой просто прикрывай и всё.

короче нахрен эти эксперименты.жаль потраченное время,сил.:)

Ладно что с изюмом нормально вышло.Попробовал как молодое вино:)

Это я прекрасно понимаю.я для большего выхода сахара больше положил.спиртовые дрожи должны работать до 16-18градусов.(как пишут)от этого и выход больше.Реша7772, 06 Дек. 12, 11:02

Не заблуждайтесь - химию не обманешь. Если с 1 кг сахара теоретически можно получить 0,65 литра спирта при использовании обычных дрожжей, то при применении специализированных выход будет такой-же.
Обычные дрожжи сильно замедляют работу при содержании спирта в браге 12-15%. Спиртовые работают с большей градусностью, НО!!! ОЧЕНЬ медленно!
Не заморачивайтесь с высоким % спирта в браге - делайте 5 литров воды на 1 кг сахара+подкормка (чайная ложка без горки на 1 кг сахара мочевины и столько-же суперфосфата) - и будет вам всем счастье - 5 дней брожение и полный выброд сахара!!!
Дрожжи "сжирают" удобрения в первый-же день, а затем активно "поедают" сахар!!!

короче нахрен эти эксперименты.жаль потраченное время,силРеша7772, 06 Дек. 12, 11:27

Нее ты всё правильно сделал,надо было проэкспериментировать.Иначе жизнь скучна... Хорошо что как молодое вино

какую воду используете? я использую заказную(бутулированую)интересно в нее не чего не добавляют чтобы не портилась?А водопроводную кто нибудь использует?

какую воду используете? я использую заказную(бутулированую)интересно в нее не чего не добавляют чтобы не портилась?А водопроводную кто нибудь использует?
Реша7772, 06 Дек. 12, 11:59

Делаю всегда на водопроводной некипяченой.
Наливаю через душ в бочку.