Время брожения браги

Для начала хорошо бы её попробовать, если сластит, то ещё не перебродила.

Сейчас схожу открою тогда и попробую, как то странно все получилось

Сладкая конечно, засада какая то, может с дрожжами что? да вроде заквасил хорошо вчера нормально они завелись, и подогрев оставил и что то им не хватило

А что, сосем не шипит, даже если ухо приложить? У меня сахарная без подкормки едва шипела, но за12 дней отбраживала. Теперь всегда кормлю, быстрее и активнее бродит.

dizel_v,
какой объем браги?
какова ее температура?
Какие применял дрожжи?
Какое соотношение воды:сахара?

Похоже на то, что твоя брага перегрелась, на первичном этапе брожения, брага сильно разогревается, а ты еще обогревателем помог.
Дрожжи погибли от температуры, если перегрел.

Думаю причина в другом, вроде разобрался, не работал подогреватель, и она остыла, померил температуру меньше 20 градусов, сейчас поставил к батарее жду когда прогреется,браги делал 19 литров на 4 кг сахара, дрожжи воронежские и подкормил вчера пока теплая была начала бродить остыла и перестала, подождем результатов.

 dizel_v,постарайся поднять температуру в браге,при 20% градусах бродить брага будет плохо,наиболее оптимальная температура для браги от 25% до 30% градусов.

Всем спасибо, прогрел, с 25 градусов началось брожение, камень с души упал ))), ждем результат.

На 40 литровую флягу 8 кг сахара, 800 гр. обычных хлебопекарных дрожжей, комнатная температура без подогрева, брожение 14 суток- отличный результат

отличный результатandrey.trioka, 21 Марта 13, 07:38

стесняюсь спросить - КАКОЙ? в литрах АС, пжлста...

andrey.trioka, 0.48-0.5 л АС с 1кг стало отличным результатом? сорри...

На хороших хлебопекарных дрожжах выход 1,2- 1,25 литра 40 град.СЭМа с 1 кг. сахара. На средних дрожжах-1 литр с кг.
andrey.trioka, 21 Марта 13, 08:48

это с килограмма муки отлично. Даже великолепно.

andrey.trioka, нормальный-годится. отличный-нет

andrey.trioka,Андрюш, твою тему мы услышали, про 14 дней и выход около 0,5л. Ты до нас это донес, хочется узнать зачем ты здесь? Предвидя вопрос, я здесь, чтоб научиться новому. А ты? Ах да про выход около 0,5л ( в персчете на абсолютный спирт) с 1кг сахара.  

Владимир 1970, ну да, и еще в 2х темах....

Правильная сахарная брага бродит 60 часов, или 72, но это конкретно хватает.
Нормальный выход с головами и хвостами более 0,6лАС с 1 кг. сахара. Хороший больше, до 0,62-0,63.
И не надо учить нас как получить менее 0,5... С сахара все равно ничего кошерного не выйдет для дистилляции, а для ректификации важен только объем, качество все равно будует одинаковое.

Stivens,Три дня на сахарной у меня никогда не получалось. И грел, и подкормка. Ну ни разу. Мучная, да, а вот сахарная нет, сейчас сахарная с солодом, та 4 дня, на пятый гнать.

Владимир 1970, Сегодня 16 день как играет ( сахарная ). Типа эксперимент для возможности манипулировать временем. В прошлый раз 19 дней играла.  Обычно время брожения стараются уменьшить, мне интересно с задержкой. Иногда так удобней.

Аквалюб, Мне раньше тоже было нужно в цикл попадать, в недельный желательно, тоже кроил. Сейчас я дома, поэтому пофиг, чем быстрей тем лучше. Вот нынешняя сектантская-оппортунистическая радует. Сейчас на ней второй опыт, надеюсь на повторение первого. По признакам должно подтвердиться. Но грею постоянно.

Владимир 1970,Володя Полностью с тобой согласен!если брагу ставить на левюре, то за три дня у меня тоже такого не было что бы она полностью отбродила,как правило 4-5 дней хотя было и 6-7 дней,многое зависит от свежести дрожжей,в особенности это касается сухих дрожжей,то ли дело наша сектанская вот где бродит так бродит,у меня было такое что на ячмене и за пару дней полностью отбраживала))