Время брожения браги

получается 0,75 АС с 1кг сахара!!!!!гнал почти досуха, до 5% в струе. подскажите, такой мощный выход вообще нормой считается или это противоестественно?)TrampleBoy, 18 Июля 14, 08:07

TrampleBoy, тут одно из двух:

1. Серьезная погрешность при измерении
2. Новый прорыв в винокурении и Нобелевская премия за такое открытие.

TrampleBoy, тут одно из двух:

1. Серьезная погрешность при измерении
2. Новый прорыв в винокурении и Нобелевская премия за такое открытие.Lazy11, 18 Июля 14, 19:14

согласен, может быть все дело в качестве сахара? сегодня еще раз все перепроверю и напишу


никакого прорыва естественно не случилось. после 2хдневного отдыха СС в стекле еще раз все измерил. итог: с 4кг сахара 6,1л 39% (или 2,38л АС) или 1кг сахара = 0,59л АС.

По выходу спирта проверю крепость брагиНиколай 1953, 18 Июля 14, 08:25

Выход после второй дробной получился 22 литра 71 градус. Присутствует аромат алычи. Он не такой яркий, как у яблока, но приятный. Слил в копилку 1 литр голов. Что с ними делать? Коплю пока...

 Николай 1953, Правильно делаешь то что копишь головы, в головах как минимум 80% отличного спирта. Возможно через время обзаведешься РК или хотя бы клюшкой типа как у Gogizzа, вот тогда и оторвешься по полной, отожмешь приличного спирта. Сам так раньше копил, как чувствовал то что головешки пригодятся. Сейчас головы пускаю на НДРФ, там по ходу действительно столько товарного спирта сидит.

Друзья,подскажите пожалуйста,сколько по времени играет бражка после засыпки в сиропную воду дрожжей?Пробую первый раз все пошло как пишите первые 3 дня повышается температура,шипит,играет,а потом наступает тишина.....Что происходит?брага готова?или ждать 10-15 дней?Пробую второй раз весь процесс повторяется!Помню у друга  лет 25 назад брага играла 10 дней!!!????

ученик1, какой гидромодуль у тебя и на каких дрожжах ставил?

Что такое гидромодуль?Ставил на хлебопекарных дрожжах

алюминивая фляга 40 литров,дрожжи 1 кг

Lazy11, так что подскажите?

Что такое гидромодуль?ученик1, 30 Июля 14, 22:12

Это соотношение сахара, воды и дрожжей.

Lazy11, воды 35 л,8кг сахара,800 г дрожжей

ученик1, нормальный гидромодуль сахар/вода/дрожжи такой: 1/5/25гр. сухих.
У тебя воды маловато. Но, в принципе, все должно нормально выбродить, если, конечно дрожжи нормальные.

Lazy11, вопрос ,сколько по времени идет активный процесс брожения?у меня 3 дня бурлило ,а потом затихло?Ичерез сколько дней начать перегон?

3 дня бурлило ,а потом затихло?Ичерез сколько дней начать перегон?ученик1, 30 Июля 14, 23:08

Как углекислый газ перестанет выделяться- значит выбродила. Попробуй на вкус, если горькая, возможно с кислинкой и сахара во вкусе нет, то перегоняй.

Поставил сахарную брагу 01.08.14. 5/24/500 воронежских прессованных, добавил горсть изюма. Неделю простояла - сладит. Стоит вторую неделю - горькосладкая, виномер показывает 9%. Я решил, что виноваты дрожи - три недели болтались в холодильнике. А сегодня утром (12 дней бродила) я запаниковал. На вкус такая же горько-сладкая, но есть привкус кисловатого ацетона. Срочно охладил замороженными полторашками воды. Сегодня осажу бентонитом, а послезавтра буду гнать. Или вылить эту гадость? Если гнать, то какие особенности могут быть при таком привкусе?

chik-chik, че то не в порядке в твоем королевстве. И это че то, точно дрожжи. Гидромодуль нормальный, должно было уж на пятый день быть несладким. Оставь ты в покое бентонит, а просто купи нормальных дрожжей и добавь. Нельзя сахар в каналью выливать, это грех. Прокисать у тебя там практически нечему, не кипешись. Да только лед то убери все таки.

Если гнать, то какие особенности могут быть при таком привкусе?chik-chik, 13 Авг. 14, 13:52

Недоброд у тебя. Особенностью будет недобор по АС.

Если гнать, то какие особенности могут быть при таком привкусе?chik-chik, 13 Авг. 14, 13:52

если мешает повышенная кислотность, сыпани мелу ложечку.

bukinist, Тааак, коллега профессор, Вы мне тут новичков с пути не сбивайте. Он вишь и так уже за бентонитом помелся, а у него сироп в бродильне. Чем меньше действий, тем понятней результат. Чему у него там киснуть то? Горсточке синтетического изюма? Он себя убедил, а ты ему потакаешь)))

Он себя убедил, а ты ему потакаешь)))Владимир 1970, 13 Авг. 14, 14:04

Володь ну пишет же: -

привкус кисловатого ацетона.chik-chik, 13 Авг. 14, 13:52