Время брожения браги

Раньше добавлял аммофосramboll, 10 Окт. 14, 15:10

Попробуй аптечный нашатырный спирт. На 5 литров примерно столовую ложку.

в последнее время за неимением перешел на прессованные высокоактивные хлебопекарные из Пятерочки. У нас Питерские в желтых упаковках по 3 рубля за 50 г. Самогон на них даже больше понравился да и бродит чуть быстрее, запаха почти нетramboll, 10 Окт. 14, 15:10

Спасибо . Надо глянуть у нас в Пятерочке и попробовать.

На 20 л бутыль кладу 3,7 кг сахара,ramboll, 10 Окт. 14, 15:10

А почему не 4 кг ? Бродит на полдня больше но брага крепче .

Раньше добавлял аммофос, но даже в малых дозах от него вонь в продукте - отказалсяramboll, 10 Окт. 14, 15:10

У меня сейчас где то валяется пакет карбамида почти целый , отказался от химии перешел на натуральную прикормку . Взял ферменты А и Г и либо если не лень молю ячмень либо покупаю 1 кг муки и осахариваю ферментами . Бродит в среднем 3.5 дня , запах хороший по сравнению с чисто химией .

Вот думаю, то-ли высокая концентрация сахара продлила время брожения, то-ли низкая температура в первую неделю.SpyGrek, 10 Окт. 14, 22:21

ИМХО низкая температура . У нас еще не топят и в квартире 20.5 градусов и брага бродит около 5 дней хоть и укутываю .

Попробуй аптечный нашатырный спирт.mak210, 11 Окт. 14, 09:50

Вместо аммофоса? Я его ради фосфора добавлял. Нашатырный спирт разве что лучше мочевины будет. Хотя я не заметил ухудшения органолептики от мочевины, зачем тогда заменять?

А почему не 4 кг ? Бродит на полдня больше но брага крепчеmitl, 11 Окт. 14, 10:04

Не пробовал, это уже гидромодуль ближе 1:4, а у меня 1:4,5. Лишние полдня мне не удобно будет: я брагу с утра завожу и с утра же начинаю гнать. Заводить брагу к ночи не стоит, как учили

Нашатырный спирт разве что лучше мочевины будетramboll, 11 Окт. 14, 20:52

не будет лучше так как смещает кислотность среды в щелочную сторону сильнее мочевины.

Выгнал самогон, получился 60 градусов, прочитал что можно очищать холодом, решил попробовать. Налил стакан и поставил в морозилку на 3 часа. Никаких льдинок не было, но самогон помутнел!!! ПОЧЕМУ, расскажите пожалуйста кто знаем и как избавиться от этой мутности???

Ваза, гыыы, нагреть. А серьезно, в твоем самогоне примесей всевозможных очень много. Вот они при охлаждении и мутят. Работай над качеством.

Самогон на морозе помутнеет при наличии в нем большого числа примесей (типа сивуха, эфиры, масла), кстати последующий нагрев может и не привести к осветлению, (у меня такая бяка была когда выставил бутылку настоенную на корице, благородного темно коньячного цвета, зимой на балкон и забыл, через неделю занес - муть мало того что не исчезла после отогрева, так и не фильтровалась зараза, так и вылил). Да и кстати  - Ваза, какие льдинки ты хотел в самогоне из морозилки найти? типа замерзшей воды что ли?

Ваза, это из-за обилия хвостовых примесей в твоём продукте.
Несколько лет назад. когда еще не имел ректификационной колонны, но уже активно работал над ней, собирал головные и хвостовые фракции от дробной дистилляции в два разных 20л стеклянных бутыля. Что-бы потом, заимев рекколонну их отректифицировать и вынуть оттуда спирт. Но не в этом дело..
Хранил я эти бутыли, в неотапливаемом гараже и как-то зимой, в мороз -20, увидел в бутыле с надписью "Хвосты" плавающий сгусток молочного цвета размером с кулак. Это сивушные масла, от холода сгустились. То-же самое происходит у тебя.

Была брага: На 3 кг. сахара 114 литров воды и около 80 гр. сухих "Pakmaya".
Бродила 5 дней. на вкус - выбродила и винометр показал 0.
Тока что перегнал. получилось 1,8л. 55* СС. (Отгонял до 40*).
Хвосты собрал в отдельную банку: 1,5л. 20*. хвосты отбирал до 10* остальное вылил.
Подскажите это нормальные показатели или что то не так?

На 3 кг. сахара 114 литров водыPetrovich_NN, 25 Окт. 14, 17:15

114 литров водыPetrovich_NN, 25 Окт. 14, 17:15

14....опячатка....

воды-36л.сахар-9кг.дрожжи(воронеж красные)-500гр.буханка хлеба черного,бутылка пива.вопрос: не мало ли дрожжей кинул?сколько примерно должно играть?температура 20-28

Помогите советом! Поставил брагу 15 литров, 3 кг сахара, 300 гр. Пресованных дрожжей, температура 30-32 градуса. 18 часов очень бурного брожения, потом гидрозатвор перестал булькать, но в бродильне слышу шипение, брага на вкус горькая, сахара не чувствую, неужели так быстро отбродила?

температура 30-32 градуса. 18 часов очень бурного брожениякоп, 04 Нояб. 14, 23:25

легко!

но в бродильне слышу шипение,коп, 04 Нояб. 14, 23:25

А ты не спеши. Пущай угомонится.

коп, сделай мыльный раствор и промажь все стыки. Возможно травит где- то.

коп, Все может быть, если брага уже горькая значит почти отбродила. Судя по всему качественные попались прессованные дрожжи, если в брага еще шипит подожди пару дней пусть полностью отбродит, попробуй как вариант зажечь спичку, если спичка горит брага полностью отбродила, если спичка тухнет брага еще бродит.

Спичку зажигал, тухнет. А стыки я силиконовым герметиком промазывал еще когда гидрозатвор поставил, так что травить не должно, да и гидрозатвор выровнялся. Просто до этого на саф-левюре по неделе бродила,, а тут так быстро даже неожиданно.

Сегодня 4-й день, окунул в брагу ареометр сахорометр, так он утонул на 0 а спичка тухнет:0

Поставил брагу в 2-х бутылях 18.9литра. На 17 литров воды родниковой, засыпал 4 кг сахара, горсть изюма, 100 грам спиртовых  дрожей. В другую бутыль, всё тоже самое, только вода из подкрана. Прошло 6 дней, на родниковой воде, ешё бурлит, а на водопроводной уже нет. Что может быть ни так, сделал?

Ингейт,Да все так, только как ты в 19л бутылку всунул 17л воды+2,4л сахара да еще и изюмчик с дрожжами? А вода воде рознь бывает.