Андрей_СПБ, Найди в интернете рисунок крышки и банки твист. Посмотри на строение.
Крышка имеет большую площадь, уплотнение нанесено снизу, уплотняется торец банки. Под действием давления внутри банки, крышка изменяет форму, приподнимается, уплотнитель отходит от торца, давление стравливается.
При действии давления снаружи банки, давление прижимает крышку с уплотнителем к торцу, чем выше давление тем сильнее прижимает, соответственно тем "герметичнее" банка.
В данном случае торец банки это седло клапана, крышка клапан.
Так же можно провести эксперимент. Наполнить пустую банку железными гайками, отклавить ее покрытую водой, достать, открыть и сделать выводы.
О разности давлений с атмосферным судить по косвеным признакам, втянутость крышки, звук всасоваемого воздуха при открытии.
ну пусть держит давление на 10-20% больше и всАндрей_СПБ, 18 Июня 19, 11:24
Почему не на 30 или 70? Крышки для стерилизации гарантированно держат столько сколько надо. этого достаточно.