Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Автоклав

Форум самогонщиков Кухонный инвентарь
1 ... 506 507 508 509 510 511 512 ... 1055 509
gal Доцент краснодар - новая Москва 1.7K 554
Отв.10160  12 Июля 19, 12:25
в 0.5 литраJack Sparrow, 12 Июля 19, 12:17

Клубника у меня 12 мин.
sergeiK Магистр Петрозаводск 265 66
Отв.10161  12 Июля 19, 13:22 (через 57 мин)
я делал вместе с рыбой , прогрев 20, давление 1,7  ,процесс часандрей1981кгту, 12 Июля 19, 02:54
Андрей, давление указано по показаниям манометра? (т.е. температура около 130 градусов?)
PROTECTOR Кандидат наук Москва 445 48
Отв.10162  12 Июля 19, 15:35
запустил с фасолью, до 100 перли примерно 45 мин и мин 17-20 до 120, давление 0.8 мра, загружено 14 банок из 21.

Добавлено через 1мин.:

делаю 120 40мин.

Добавлено через 2ч. 1мин.:

короче так себе получилось, то ли температуры много, то ли вымачивал долго, разбухла сильно в банке и соответственно соку совсем мало.
IMG_20190712_152529.jpg
IMG_20190712_152529.jpg Автоклав. Кухонный инвентарь.
IMG_20190712_172120.jpg
IMG_20190712_172120.jpg Автоклав. Кухонный инвентарь.
Ralph Специалист Чернигов 117 54
Отв.10163  12 Июля 19, 19:45
 Господа, подскажите пожалуйста, у вас при температуре 120С не горчит мясо?
gal Доцент краснодар - новая Москва 1.7K 554
Отв.10164  12 Июля 19, 19:54 (через 9 мин)
при температуре 120С не горчит мясоRalph, 12 Июля 19, 19:45
Нет.
Если у тебя горчит.
Неверно стоит термометр или неправильное показание.
svarnoy Куратор Жуковский. 9.6K 4.8K
Отв.10165  12 Июля 19, 20:02 (через 8 мин)
подскажите пожалуйста, у вас при температуре 120С не горчит мясо?Ralph, 12 Июля 19, 19:45
Скажи пожалуйста, какой автоклав, и какой термометр.
Ralph Специалист Чернигов 117 54
Отв.10166  12 Июля 19, 20:14 (через 13 мин)
УТЕХ-16. Термометр спиртовый, самый обыкновенный.
pigtail Специалист Москва 147 41
Отв.10167  12 Июля 19, 20:27 (через 14 мин)
В гильзу под термометр чего заливаем, а то может забыл? Градусник проверь на кипящей воде. Готовь при более низкой температуре, для тушняка не обязательно прям 120. Может также горчить если мясо подвергалось предварительной термообработке типа обжаривания.
Ralph Специалист Чернигов 117 54
Отв.10168  12 Июля 19, 20:34 (через 7 мин)
Спасибо! Буду меньшую температуру держать. В гильзу всегда заливаю масло для двухтактника.


Добавлено через 16мин.:

Кстати про мясо. Хочу поделиться наблюдением. Делал сначала консервы без костей. Получилось хорошо. Однако потом попались мне куриные четвертинки, которые я благополучно засамоварил. Странное дело - с костями вышло гораздо вкуснее и интереснее, чем без них. Ну и кости тоже съедобными получились.
svarnoy Куратор Жуковский. 9.6K 4.8K
Отв.10169  12 Июля 19, 21:04 (через 31 мин)
Ralph,
ТЕХ-16. Термометр спиртовый,Ralph, 12 Июля 19, 20:14
Там гильза под термометр не правильно сделана, термометр занижает показания, когда он показывает 120С, внутри уже больше 125С.
Горчит из за перегрева.
Нужно врезать новую гильзу. желательно под электронный термометр.
Ralph Специалист Чернигов 117 54
Отв.10170  12 Июля 19, 21:07 (через 3 мин)
 svarnoy А что неправильно в гильзе?
svarnoy Куратор Жуковский. 9.6K 4.8K
Отв.10171  12 Июля 19, 21:12 (через 5 мин)
А что неправильно в гильзе?Ralph, 12 Июля 19, 21:07
Гильза не утоплена в тело автоклава, либо совсем чуть-чуть.
тепло которое передается от воды внутри автоклава термометру, излучается и рассеивается наружной частью гильзы и термометра. думаю там разница не в 5 градусов, около 10.
sergeiK Магистр Петрозаводск 265 66
Отв.10172  12 Июля 19, 23:27
Нужно врезать новую гильзу. желательно под электронный термометр.svarnoy, 12 Июля 19, 21:04
100%. Использовать в наше время спиртовые и биметаллические термометры несерьезно. Простые электронные "китайцы" гораздо точнее и не дороже. И (мое мнение), для качества продукции и безопасности, нормальный обвес важнее чем сама банка!
pigtail Специалист Москва 147 41
Отв.10173  13 Июля 19, 00:37
Насколько гильза торчит внутрь клава?
Ralph Специалист Чернигов 117 54
Отв.10174  13 Июля 19, 13:45
 pigtail внутрь торчит где-то на 10 см.
И еще, господа, подскажите пожалуйста, может ли банка СКО хлебнуть технической воды из самовара во время стерилизации? Сегодня доставал вчерашнюю закладку и одна банка оказалась очень сильно вздутой и воды там почему-то чуть ли под самую крышку. Однако держит герметично. Теперь вот думаю - то ли я что-то не досмотрел, то ли реально может хлебнула?
Jack Sparrow Специалист Каховка 129 17
Отв.10175  13 Июля 19, 13:54 (через 10 мин)
Господа, подскажите пожалуйста, у вас при температуре 120С не горчит мясо?Ralph, 12 Июля 19, 19:45
да нет. Не было такого.

Добавлено через 10мин.:

В гильзу всегда заливаю масло для двухтактника.Ralph, 12 Июля 19, 20:34
я в свой клав сделанный из 27 л газ баллона, впаял трубку из аристотелевского тэна . Она тонкотелая и прочная. Длина см 20 примерно. Диаметр 4,5 мм. Как раз для датчика от ирт-250т . Ничего не заливаю . Радует что датчик сухой и показания точные.
alexei75 Студент Москва 43 13
Отв.10176  14 Июля 19, 01:07
У меня вот так, гильза 100мм с Али, залито моторное масло. Держу 120°С. Тушняк получается замечательно.


nefor.jpg
nefor.jpg Автоклав. Кухонный инвентарь.
mehaner711 Бакалавр Москва 74 16
Отв.10177  14 Июля 19, 10:12
подскажите пожалуйста, может ли банка СКО хлебнуть технической воды из самовара во время стерилизации?Ralph, 13 Июля 19, 13:45
Может. Кассета не держит (или противодавления не хватило). У меня так и было с волшебным изделием Ханхи.
svarnoy Куратор Жуковский. 9.6K 4.8K
Отв.10178  14 Июля 19, 10:22 (через 10 мин)
Скорее все таки не может хлебнуть и потом быть герметичной, она либо герметична, либо её срывает, у нее так уплотнитель устроен.
Ralph Специалист Чернигов 117 54
Отв.10179  14 Июля 19, 15:13
mehaner711, А с Ханхи тоже СКО были, или твист?