Автоклав

svarnoy, у меня тоже Белорус) и сам я белорус))))
Короче с учётом, что тушёнку я сделаю за год от силы раз 5) ну этот вариант однозначно лучший для меня) даже без переделок) прям с коробки) переделать его на пару даже если руки из допы, тоже дело одного дня) после этого конкурентов у него не будет от слова совсем)
Опять же для меня) за 60 американских денех готов мериться любыми трудностями приэксплуатации) хотя как жителю СНГ это и трудностями назвать нельзя))))

Делитесь кто что думаетКолькаПетькинСын, 08 Дек. 19, 07:08

Как вариант авито АДК-1М

Вассилич, не фактPAYU, 07 Дек. 19, 14:36

Факт, свежеубойное мясо не должны использовать в консервировании и даже в магаз свежее мясо должно поступать поле выдержки, читайте книжки!
Да и чисто физически это невозможно, от забоя на мясокомбинате до прилавка или автоклава сутки точно проходят.

Как вариант авито АДК-1Мgipsan88, 08 Дек. 19, 15:26

Готовый бюджетный вариант, чуть денег и перводим на автоматику.
Мне всё вышло в 7тыс

PAYU, первый пост этой темы. Там ссылочка на книгу

и ссылочкой на технологические инструкций по производству консервов и пресервов из рыбыPAYU, 08 Дек. 19, 19:37

Новиков "справочник технолога рыбной промышленности"

Помогите разобраться.Куплен автоклав еще в 90ые годы.Работает на пару.Сделал консерву из морской рыбы - селедки .Она получилась подгорелая.Автоклав старый и инструкция потеряна.Закачки давления не надо и воды наливается 3 литра. Крышки металлические ,есть зажимы.
.

подгорелаяКрымчак, 11 Дек. 19, 09:45

А как ты в нем температуру и давление измерял? Если продукт подгорел, значит превышение максимальной температуры и времени для данного вида продукта.

когда же увидим новый домашний стандарт? что то ребята изготовители одними обещаниями кормят.

misha1560,
Первый мне отправили 30 октября, через две недели выяснилось что что ТК проипали посылку, разбирательства ни к чему не привели.
Неделю назад отправили новую посылку другой ТК.
Жду

Крымчак, у меня есть почти такая же, конструктивно, скороварка. Не знаю как в вашей, в моей первый клапан начинает вращаться при 0.9-1.1 второй при 1.4-1.6. Т. Е. Первый клапан уже в районе 1 атмосферы избыточного работает, а это 120 град Цельсия. Т. О. Без дополнительных приборов как то термометр и манометр, на начальном этапе, чётко не определить режим необходимый для стерилизации продукта. Так рыба все таки 112-115 для начала. Потом, с опытом, и по скорости вращения сможете его себе представить. А пока никак без доп оборудования.

Подскажите по банкам. Сейчас не сезон, и в магазинах почти нет банок 0.5 твист. Нашёл в наличии нужного объёма, только горлышко меньшего диаметра (вместо стандартного 82 мм нашёл 66 мм по-моему). Есть ли принципиальная разница для клавиповпния? Клав домашний стандарт.

вместо стандартного 82 мм нашёл 66 мм по-моемуdizge, 11 Дек. 19, 16:10

Накладывать в банку, не очень удобно , доставать соответственно то же ,  делал в таких

Это как это не привели? 15-20 косарей это не маленькие деньги, для большинства.Sana956, 11 Дек. 19, 16:45

Это проблемы отправителя и ТК. Деньги вернутся. А покупатель получит новую посылку.

Неделю назад отправили новую посылку другой ТК.
Ждуsvarnoy, 11 Дек. 19, 15:06

Потерянного времени только жалко.

Накладывать в банку, не очень удобнороман36, 11 Дек. 19, 16:21

у меня есть воронка от сокоаыжималки, не проблема. Вопрос в том, нормально ли в них клавируется.

м, нормально ли в них клавируется.dizge, 11 Дек. 19, 17:23

а как клавируют баночки по 50-90 грамм с всякой мелочью??? При чем тут размер горлышка?

Заказал себе воронку вот такую:
https://ru.aliexpress.com/....2b3733eduLEWmX

При чем тут размер горлышка?АдвокатS, 11 Дек. 19, 17:24

ну может нарушается процесс и тд. Может срывает. Понял, разницы нет, куплю с узким горлом.

svarnoy, "порекламируй" , плиз , эту ТК , название озвучь, поглумлюсь, во время проблемной ректификации. Ну , или если опять рыбки наловлю да буду клавить пару суток без автоматики. (В клав лезет 26 банок по 0,5л)

Крымчак, у меня есть почти такая же, конструктивно, скороварка. Не знаю как в вашей, в моей первый клапан начинает вращаться при 0.9-1.1 второй при 1.4-1.6. Т. Е. Первый клапан уже в районе 1 атмосферы избыточного работает, а это 120 град Цельсия. Т. О. Без дополнительных приборов как то термометр и манометр, на начальном этапе, чётко не определить режим необходимый для стерилизации продукта. Так рыба все таки 112-115 для начала. Потом, с опытом, и по скорости вращения сможете его себе представить. А пока никак без доп оборудования.PAYU, 11 Дек. 19, 15:55

На нем нет ни манометра ни термометра.Конечно методом проб и ошибок,но продукта жалко. Может откликнется еще у кого есть такой аппарат....