Автоклав

 

Пардон,но вы не правы!В 129 ответе приведены ссылочки,там как раз наша скороварка и автоклав.Кстати,в названии своей кастрюльки я слово автоклав не нашол!А на английском(автоклав) так и называется АВТОКЛАВ. В принципе,роздница только в клапанах.У нас клапан травит постоянно,а в автоклаве срабатывает при перегрузе 3,5атм помоему.И в атроклав надо закачивать первоночальное давление1 атм,а у нас оно поднимается паром.Ну это лирика.У меня тоже банки и крышки целы,тока в кастрюльке плавал жир с консервов,а это не есть гуд! Но я не настаиваю! Я свою кастрюльку думаю переделати.Я на самом деле это вообще написаль для тех,кто такую весчь захочет приобресть,чтоб на это обратили внимания!Еслиб мне подсказали раздницу,не пришлось бы ничё переделывать.
Я хочу у них машинку для жестянок заказать и от стекла вообще отказаться,поэтому и заморачиваюсь с автоклавом.А если это не принципиально,то и не стоит думать.

All American 1915X Stove-Top Autoclave
Вот,в названии есть (автоклав)а вот здеси про автоклав не слова!All American 21.5 Quart Pressure Cooker Это моя кастрюлька,кстати и комплектации разные,для автоклава кастрюлька поменише идет и ещё чёта...а у нас тока клапан на три темпиратуры и цена на них поболее будет.Так,что както так.

Не буду спорить, что вычитал в википедии - то и выдал
Я читал что в процессе приготовления из банок стравливается избыточное давление, может у вас закладка больше нормы? отсюда и мог появится жирок в воде, сколько вы оставляли до края банки?
По качеству продукта - общим мнением дегустаторов было решено что магазинные консервы нервно курят в сторонке и горечи нет совсем, хотя лаврушку я добавляю.
Вы говорили что у вас крышки срывало, а что вы готовили и как? какая закладка и режим приготовления?
И еще хотел спросить, а в чем смысл переделки нашей кастрюльки? чего вы хотите добиться в результате?

До края примерно 1 см.Срывало крышки под машинку.Дело в том что крышки с резьбой не являются полностью герметичными,они так сделаны.При внутреннем давлении они стравливают его,а потом когда банка остывает получается вакум и она присасывается.В наших кастрюльках нельза готовить герметичные консервы,они рванут.А в автоклаве можно,за счёт давления с наружи,крышки и банки остаются целыми.В магазине продают консервы под разными крышками.
Качество даааа,на высоте.Магазин действительно отдыхает.У меня даже дети лопают тушонку с гречкой,за обе щёки.
Чего хачу добится?Шочу добится заводских консервов,с домашним вкусом и чтоб в жести были!
Вот примерная работа автоклава....Берём прибор,закладываем консервы причём в любой таре!Заливаем водой,выше банок на 3 см,закрываем крышку,накачиваем насосом 1,0-1,2 атм,если не накачать,то банки отдельно а крышки на дне ставим на огонь,греем до 125градусов,при этом давление поднимется до 3,5 атм примерно.Кстати это давление и не даёт рвануть банке и крышке и выдерживаем по технологии,в зависимости от размера тары 45-50 минут.А потом самое интерестное,ЖДЁЁЁЁЁМ!Пока,автоклав остынет и давление опустится до начального(накаченного)иначе киссонка,гыыы.
Ну думаю разницу Вы поняли,а в нашей кострюльке давление в банке равно окружающему,а может и выше,ну тому которое в кострюльке.Поэтому и недержатся крышечки и поентому жирок в кастрюльке.Нет сдерживающего фактора,кроме крепости крышки.
Меня на самом деле мучает один вопрос,а интерестно кастрюлька выдержит такое давление?
Думаю проверить,привернить штуцер от колеса и накачать компрессором ну хотябы до 6 атм,стрёмно правда.

Вряд ли ее разорвет, металл вязкий, скорей поведет и пшикнет громко, так что организм ответит тем же

Гыыыы,если организм ответит,то всё.Тушонка будет ненужна.

На наших моделях есть еще и аварийный клапан (черная такая резиновая пупочка) боюсь выбьет ее при 6 атмосферах

А я туда болтик вкручу

Я хочу у них машинку для жестянок заказатьБоцман, 27 Янв. 12, 18:44

Метни ссылочку ,плз

http://www.bay.ru/..._view=list#link
А пжалуйста. А вообче там разные есть и ценник разный,надо просто полазать.)))Забей в поисковике на ебее  Can Sealer и ищи,ну разберёшся.)))

Ну что,вобчем додул я кострюльку до пяти атмосфер,а дальше струхнул.Чёта вроде у неё бока стали покруглей,вобчем нестал дальше дуть.А люди умные подсказали,что кастрюлька эта литьё,и если есть гденить пузырик воздуха,то обязятельно рванёт)))Вобчем очкую я,буду из газового балона варить.
Люди добрые если есть какая нить инфа по тэнам в баллон,скиньте плиз.Пребпологаю из автоболона делать на 60литров.
И ещё,может ктонить знает какое давление кега держит,есть мысли из неё сделать.

У меня из кеги,точнее из сваренных двух нижних частей.Делал на заводе кегопроизводителе.С их слов,рабочее давление кеги около 3 атм,испытывают при 8 атм.В жизни у меня больше 3,5 атм не бывает.Тэны U-образные 1+1+2 на 220В,через контакторы.Для врезки вваривалась ровная площадка.Разгон и термостатирование на любой комбинации тенов,обычно разгон на всех тэнах,термостатирование на 1 квт.Влазит 36 поллитрушек без зажимов на крышку и 28 с зажимами.Автоматика-термосопротивление и ОВЕН,реле времени,предохр.клапан.

У меня из кеги,точнее из сваренных двух нижних частей.Делал на заводе кегопроизводителе.С их слов,рабочее давление кеги около 3 атм,испытывают при 8 атм.В жизни у меня больше 3,5 атм не бывает.Тэны U-образные 1+1+2 на 220В,через контакторы.Для врезки вваривалась ровная площадка.Разгон и термостатирование на любой комбинации тенов,обычно разгон на всех тэнах,термостатирование на 1 квт.Влазит 36 поллитрушек без зажимов на крышку и 28 с зажимами.Автоматика-термосопротивление и ОВЕН,реле времени,предохр.клапан.
igl, 06 Февр. 12, 11:45

А если не трудно скинь фоты.

Фото не раньше весны,на даче он у меня.А чего-там фотать,все автоклавы похожи друг на друга как родные братья.Что тебе непонятно?

А как это из двух нижних частей и для чего.Они что крепче?Просто у меня целиковая кега.И хотелось бы увидеть горловину с приборами.С вваренной скороваркой уже видел,но для автоклава это не вариант.

А почему не шлют?

http://www.bay.ru/...earch_index=All
А тут узнавал?

http://www.bay.ru/...earch_index=All
А тут узнавал?
Боцман, 06 Февр. 12, 14:46

ВОблин, Так это другой магаз и написано что присылают, и язык сайта русский

 Ня http://www.avito.ru/...ytovoj_48302031