Автоклав

ВОблин ,а что тут думать,бери мяску и в банки,тока половина банок закрой обычными крышками под машинку,а дальше по инструкции.А потом отчётик с фотами.)))Банок под машинку возьми парочку,чтоб сьесть сразу.И расскажи в отчёте,что как работает,когда клапан срабатывает,шипит ли пар постоянно,ну вобщем опиши полностью работу каструльки.Уж очень интерестно.Вот моя например работает как наша,обычная скороварка.
Хотя я знаю наверняка,если нет закачки,то обязятельно крышки посрывает.Ну или делать зажим для банок,хотя мне катся не вариант.Я собираюсь по лету в Астрахань рвануть,думаю в Волгограде прикупить автоклав из балона,опробую отпишусь,а каструльку продам,боловство это!Под жестяные банки негодится,ента каструля,а жаль.

Да без вопросов,отменный автоклав.Тока ценник бешенай,тышь в 16-17 вылазит,без доставки.

достоин внимания как АВТОКЛАВВОблин, 04 Апр. 12, 18:03

Самодельщина недетская! Да и торгуют они всякой фигней! Я бы не стал связываться.
Сделай из кега, - рванет - сам виноват.

Кега есть,желание есть,а рук и возможности,нет!Негде мне это сделать в Москве.Да и дороже заводского получится,один хрен.Заводской из черняжки 6000 рубликов(в Волгограде)и 4700 в Москве.

Самодельщина недетская!Dr.Swine, 04 Апр. 12, 19:14

Dr.Swine, литой надо...бери америкоса, а самодельщину такую поди сделай и станок формовочный нужен и аргон...не говоря о руках!
Отличный бак, отлично сделан...внукам хватит.

А вообщем,- очень удобная и простая ВЕЩЬ!!! Я доволен! Скоро рыбалка в Астрахани !!! ...Сом по-французки, Стерлядь по-гавайски и Вобла по-бразильски!!!    Спасибо МЭТРАМ , кто меня поправлял по ходу моих изысканий!!!ВОблин, 07 Апр. 12, 23:12

О как,Так надо было в Волгограде покупать автоклав.Воблин глядишь встретимся в Астрахани,узнаемся по каструльке ))))и репцептиками махнёмся.

Что скажете об этом девайсе,думаю такой приобресть.http://koptims.tiu.ru/p1351368-avtoklav-bytovoj-dlya.html  цена правда кусается.

У меня из кеги,точнее из сваренных двух нижних частей.Делал на заводе кегопроизводителе.С их слов,рабочее давление кеги около 3 атм,испытывают при 8 атм.В жизни у меня больше 3,5 атм не бывает.Тэны U-образные 1+1+2 на 220В,через контакторы.Для врезки вваривалась ровная площадка.Разгон и термостатирование на любой комбинации тенов,обычно разгон на всех тэнах,термостатирование на 1 квт.Влазит 36 поллитрушек без зажимов на крышку и 28 с зажимами.Автоматика-термосопротивление и ОВЕН,реле времени,предохр.клапан.
igl, 06 Февр. 12, 11:45

Добрый день. Весна уже пришла....ну очень хочется увидеть фото

Ребята сварил нержовый бак (стенка 4мм,вместимость 50 литров) естественно он квадратный у меня родился вопрос-если использовать его под автоклав сненки не раздует?

Народ у меня есть медицинский стерилизатор вку50 можно ли его использовать для домашнего консервирования если можно требуется ли его доработка или еще что нибудь чего стоит опасаться
Спасибо за помощь!!!!!!!!!!!!

Ничего переделывать не надо, всё есть. Можно конечно настроить давление на 1,5 атм, но для меня 40 минут проследить за нагревом, в удовольствие.
[сообщение #1094692]

Огромное спасибо за хорошую новость что ничего делать не надо если что-нибудь консервировали в автоклаве прошу Вас подробно описать Спасибо Андрей 

А я приобрел в родном городе Краснодаре "автоклав-стерилизатор-дистиллятор ОКТМ 36М" на 35 литров фирмы ПКЦ «Формат», выпускающей подобные девайсы (имеющий, почему-то, на боку шильдик, из которого следует, что он произведен ООО «СОРМАТ», г. Краснодар, ул. Московская, 69), за 20700 руб. из нержавейки, с нагревом на газовой плите.
Автоклав не дёшев, сделан довольно дубово из не очень толстой нержавейки и имеет ряд конструкдивных недостатков.
После их устранения, незначительной доработки и дооборудования начал делать консервы - сначала свинину тушеную в полном соответствии с ГОСТ 697-84, затем говядину тушеную по ГОСТ 5284-84.
Затем перешел на каши с мясом. Рецептуры взял из ГОСТ 8286-90 КОНСЕРВЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ
«КАША С МЯСОМ» Технические условия.
В этом стандарте есть рецептуры на каши со свининой, говядиной или бараниной из гречки, риса, пшена, перловки и ячневой крупы. Массовая доля компонентов изложена очень точно, сам проверял!
Собираюсь на днях изготовить консервов по ГОСТ 8687-65 Консервы мясорастительные Фасоль, горох или чечевица с мясом.

ВОблин, Я был в этой конторе ,все описаное коллегой абсолютно справедливо .
Так что уверен ,что он "не из этих "
Другой разговор -зачем брать . Ну это уже отдельная история .
Кстати делают их тут-же .

Нет, ВОблин, я не менеджер по продажам изготовителя моего автоклава, поверьте! :-)
Просто появились деньги - решил сделать себе маленький подарок. Да и сыну давно обещал накормить его настоящей тушенкой, той, которую ел сам в юности, при Брежневе.
В нашем городе, во всяком случае, настоящей тушенки просто нельзя купить. Не делают её совсем!
Продается нечто с нормированным содержанием белка из сала, жира, сосудов, соединительной ткани, кожи, сисек и, извините, писек. :-(
А ел я в юности тушенку, сделанную по этим стандартам:
ГОСТ 697-84 Кoнcеpвы мяcные «Cвининa тушенaя». Tеxничеcкие уcлoвия. Перестал действовать на территории РФ с 01 января 2012 года.
ГОСТ 5284-84 Кoнcеpвы мяcные «Гoвядинa тушенaя». Tеxничеcкие уcлoвия. Перестал действовать на территории РФ с 01 января 2012 года.
С 01 января 2012 года вместо этих стандартов на тушенку стал действовать ГОСТ Р 54033-2010 Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия.

Vladimirovich,

Интересно! Это какие изменения надо вносить , когда купил за 20 тонн!!!!!????......ВОблин, 09 Июня 12, 23:56

И мне интересно...

Изменения следующие:
В крышку автоклава вварены три бобышки. Из которых одна (для дистилляции) была заглушена, в другую был вставлен не особо точный биметаллический термометр (глубина погружения гильзы - 50 мм) и с горизонтальной (!) шкалой, в третью – предохранительный клапан на 2,5 атм.
Для того, чтобы считать показания термометра, необходимо было каждый раз залезть на табуретку. Что помешало производителю использовать термометр с вертикальным расположением шкалы, - для меня загадка.
Поскольку крышка автоклава выпуклая, гильза термометра не касалась зеркала воды даже при заполнении автоклава водой «под завязку».
Термометр показывал температуру верхней крышки, что меня, понятное дело, не устраивало.
Так как количество воды в автоклаве в зависимости от вида загруженных банок часто разное, а нагревать лишнюю воду – потеря времени, решил не ставить термометр с большей глубиной погружения гильзы а приварить бобышку сантиметрах в 15-ти от днища, вставить в неё термометр сопротивления, который пустить на ОВЕНовский измеритель-регулятор 2ТРМ1. У термометра сопротивления точность повыше, чем у стрелочного биметаллического термометра.
На выход измерителя установил противную пищалку, которая дает сигнал о достижении заданной температуры.

Автоклав продается без манометра, поэтому в бобышку, предназначенную для отбора дистиллята, через трехходовой латунный кран установил электроконтактный манометр на 4 атм. Была идея с его помощью контролировать процесс. Но от неё пришлось отказаться, поскольку определяющим фактором при изготовлении консервов является все-таки температура, а не давление.
К трехходовому крану припаял вентиль грузовой TR-573C для закачки насосом воздуха в случае работы с противодавлением.

А почему только с такими банками?

Интересная информация о поведении винтовых крышек, спасибо, опробую на практике.
Так ведут себя новые винтовые крышки или б/у тоже?
Полагаю, чтобы в автоклаве, в котором нет возможности закачки воздуха для создания противодавления использовать не только банки с крышками винтовыми (типа твист-офф), но и обкатные (типа СКО), можно изготовить прижимную кассету вроде той, которая шла в комплекте к моему автоклаву – две пластины толщиной 3 мм с отверстиями, четыре шпильки диаметром 10 мм с резьбой и 12 гаек, всё из нержавейки. Вот фото: