Автоклав

АК-223/45 от СиВ
Алимпаз, 26 Окт. 23, 22:58
Можно попросить ссылку или название темы где вы обсуждали автоклавы?
-------------------zxc753, 27 Окт. 23, 23:32

Как умудрился сотворить такую компиляцию? Ведь я это не писал.) А изделия от СИВ считаю неоправданно дорогими.
Кстати, неплохо было бы озвучить и максимальную стоимость хотелки, тогда выбор станет поконкретнее.)
Навскидку электрические: вней 23л; ДС 24л; Малиновка смарт-шеф 26л и т.д.

- по бюджету - морально готов отдать 40к. Ну может 45к.
- в принципе без автоматики могу и обойтись. Как я понял надо несколько раз посидеть рядом понять когда и на сколько убавлять температуру, чтобы стабильно держалось 120 градусов и в следующие разы можно отходить когда автоклав выйдет на уверенный режим.
- на другом форуме меня уверяют, что электрические автоклавы это лишняя трата денег и лучше взять обычный и электрическую плитку. Кто-нибудь так делал? Если вариант хороший, то какую плитку взять чтобы её не раздавило к хренам?

в принципе без автоматики могу и обойтисьzxc753, 28 Окт. 23, 11:45

Если готовить без автоматики на пару, то запаришься регулировать температуру, при малейшем изменении параметров (напряжение, внешняя температура и пр.) температура в автоклаве уходит существенно. На воде полегче - инерционность выше. Если применять обычный терморегулятор, то скачки тоже весомые - до 3-4 градусов. Лучше всего PID регулятор

электрическую плиткуzxc753, 28 Окт. 23, 11:45

нормальная плитка без импульсная тоже нехило стОит.
ЛС к тебе не уходят.

по бюджету - морально готов отдать 40к. Ну может 45к.zxc753, 28 Окт. 23, 11:45

хороший бюджет, а выбирать то всё равно тебе.
или ты хочешь, чтобы тебя поуговаривали?)

ТЭН тысячу, автоматика от тысячи,1600 прям совсем круть с таймером и пидом.
Вот и весь доп для автоматизации, если нет клампа под тэн, еще 1500-2000 на врезку клампа.

Если готовить без автоматики на пару, то запаришься регулировать температуру, при малейшем изменении параметров (напряжение, внешняя температура и пр.) температура в автоклаве уходит существенно.Polevik, 28 Окт. 23, 12:00

Не пугай понапрасну и не придумывай. Даже я с никаким опытом стерилизации в режиме "на пару" использую индукционку и вовсе не запариваюсь, а существенные уводы режима как-то не наблюдаю.))

я тоже когда купил клав и начал делать тушняк, сидел три часа,любовался, всматривался в деления градусника, крутил регуль.
да, тушёнка получалась.
но с автоматикой,другое дело,гуляешь рядом, занимаешься делами,не привязан, есть уверенность в режимах готовки...песня)

Индукционка мало подходит для клавов.
Не передает достаточно энергии.

Индукционка мало подходит для клавов.
Не передает достаточно энергии.svarnoy, 28 Окт. 23, 20:22

Недостаточной для чего?

Индукционка мало подходит для клавов.svarnoy, 28 Окт. 23, 20:22

А газовая горелка (с кпд около 60%)?

для чего?sblack, 28 Окт. 23, 20:36

Что бы быстро выйти на оежим, по "книжному".
Для этого куда лучше тэн.
Хотя если выход на режим и остывание занимает более 3 часов то можно не парится, все нормально.

Добавлено через 3мин.:

газовая горелкаАлимпаз, 28 Окт. 23, 20:57

Они разные бывают, на новой плите барбекю горелка тройная, она жарит дай дорогу, обычной конфрки бытовой плиты конечно недостаточно.

Можно попросить прислать в ЛС название модели, что вы используете?zxc753, 27 Окт. 23, 23:32

Нефор-16. Как писал svarnoy, в него ещё можно ТЭН вварить + автоматика = отличный вариант.

Что бы быстро выйти на оежим, по "книжному".
Для этого куда лучше тэн.svarnoy, 29 Окт. 23, 06:59

Принято считать КПД тэна около 98%, а индукции 90. У меня и тэн 3,5кВт, и индукционка 2кВт. Оба варианта использую в винокурении. Куб 30 литров. Разница в скорости нагрева при одинаковых мощностях не удивляет.) А в случае стерилизации мне необходимо нагреть один литр воды и греть (индукционкой) приходится около получаса до выхода пара на значении 1,5кВт чтобы "кабы чего не вышло". Ну и зачем быстрее?

индукции 90Алимпаз, 29 Окт. 23, 10:28

Это если дно идеально ровное, толстое, диаметром больше катушки, что в автоклавах не бывает.
Игорь 223 писал, что там все очень грустно с мощностью.
Греем мы не только воду, но и банки.
Тридцати литровый апппрат полностью загруженный ввходит на 120С на трех кило около 30 минут, это близко к книжному, к тому как надо.
Можно греть часами, только зачем тогда глав.

Тридцати литровый апппрат полностью загруженный ввходит на 120С на трех кило около 30 минутsvarnoy, 29 Окт. 23, 13:09

Хм. У меня брага t32* 27л на тэн 3 кВт чуть дольше. А это на 30* температура закипания меньше

Это если дно идеально ровное, толстое, диаметром больше катушки, что в автоклавах не бывает.
Игорь 223 писал, что там все очень грустно с мощностью.svarnoy, 29 Окт. 23, 13:09

Не в курсе, что писал сосед, но дно моего автоклава ровное (с приваренным крестом внутри), толстое (3мм), диаметром (250мм) больше катушки. Про время нагрева и мощность сказал выше.

По домашнему стандарту сегодня делал эксперимент с реторт пакетами на воде. Аппарат на 30 л. со старой крышкой с клампом (не пароматик). Дыхательный клапан заглушен, заглушка клампа заменена на переходник с клампа на штуцер 1/2 дюйма с краном и штуцером 8 мм.
Каша рисовая и гречневая со свининой. Пакеты 0,5 л., загрузка 330 грамм. Пакеты запаяны с вытеснением воздуха без вакуумирования.
Заполнение автоклава водой до точек приварки ручки, где то 150 мм от края, гильза термометра не в воде.
Преднакачка легкими до 0,1 Атм.
Грел до 1,4 Атм на термометре 118, аварийный начал травить. За счет этого думаю, происходило вытеснение воздуха из автоклава, и постепенный, в процессе выдержки (40 минут) подъем температуры измеряемой среды почти до 121, крутить убавлять не стал, так как время выдержки уже было на исходе. Давление было неизменно.
Это конечно по мнению Сварного не водяной режим, но в процессе почти сработало
Закончил в 2.00, ушел спать, встал в 6.00 давление 0, температура 60. Разряжение в баке не значительное, открыл кран - пшикнуло слабо. Выгрузил пакеты и ушел спать дальше.
Из 15 пакетов вскрыло 5. 2 по запаечному шву, 3 по боковому по фольге, без полного разрыва. Пакеты почти гладкие. Разрывы запаечных швов увидел сразу, а боковые сразу не увидел, может появились после извлечения.
Работа над ошибками:
недостаточный груз - пакеты всплыли в процессе приготовления, разорванные запаечные швы были над водой
сильнее затягивать заглушку дыхательного клапана и проверить соединения на новом кране, считаю что быстро упало давление, наверное где то травит, проверю с мылом
охлаждать до вскрытия еще больше.

А в общем, мне кажется, кран, замена заглушки не нужны. Достаточно в заглушку дыхательного клапана врезать автомобильный ниппель под гайку. И накачать можно будет и стравить или завоздушить ослабив золотник.

У индукционки, перед ТЭН-ом в паровом автоклаве, есть одно критически важное преимущество, она не нарушает конструктивной целостности автоклава.
Для водяного же автоклава с преднакачкой это ещё более критично, 4 атм. и выше бывает иногда.

Мне свой новый АДК-1М с плоским дном из магнитной нержавейки очень не хочется "травмировать" только по этой, единственной причине.
Хотя есть плоский пивной ТЭН и два отвертстия под него не вопрос. А термостойкие кольцевые прокладки на 5 атм. под выход ТЕН-а?
Ведь в условиях сакнкций, нет надежды даже на Китай, а ТЭН-ы горят по моей дурости и недосмотру раз в год.

Но может я и не прав, т.к. опыта работы с ТЕН-ами в автоклаве у меня нет. Народ говорит, что катит, но я стремаюсь.

У меня конвейера нет, так, для семьи, для дома на зиму, и на трудные времена. Друг приехал из под Курска, рассказывает что беспилотники там каждый день сбивают.

У индукционки, перед ТЭН-ом в паровом автоклаве, есть одно критически важное преимущество,Asus, 29 Окт. 23, 19:01

Не, не так, нормальный клав не работает на индукционке, так как сделан из нормального металла.

Добавлено через 2мин.:

olegov74, Повезло с пакетами, не более.

Денис, этот вопрос - выбора стали, интересный вопрос, и на него нет однозначного ответа в сети. Чем конкретно нержавейка АДК-1М тебе НЕ нравится? Она точно магнитная.
Технологичность в мех. обработке, свариваемость, прочность сварного шва, коррозионная стойкость, хрупкость и вязкость - ЧТО именно?
Многие плавают в этом вопосе как караси в ухе и ничего не понимают. И я в том числе, хотят с ножевыми стаями знаком не понаслышке.
Что не так в автоклаве с магнитной нержавейкой? И какая её марка использована была в СССР?