Автоклав

svarnoy, за 210 кило брал, на базе с заморозками.

Borshin, Нам бы такие цены!
По субботам только языками бы и закусывал.

Сёдня клавировал языки свиные. Палетку взял 12 кг, отварил их в казане часа полтора с солью и лаврухой, очистил от шкурки и порубал порционными кусками в поллитровые банки.Borshin, 16 Сент. 17, 18:34

И меня жена порубала бы в банки без соли и лаврушки,беда в том что много раздаю друзьям,сам понимаю что перебор, но не могу не похвастаться. Хорошо не знает истинные запасы!

за 210 кило брал, на базе с заморозками.Borshin, 16 Сент. 17, 19:23

Тут 12кг брать не то что можно, а нужно!

Очень дорого, примерно 500-600 рублей за кг.svarnoy, 16 Сент. 17, 19:11

На Фудсити язык свиной 150

Понял, что при готовке на пару легче соблюсти параметры стерилизации, да и вообще геморроя во всем меньше, вот только одно озадачивает: без обратного клапана нельзя.( 1-ая стр.) У всех он есть, кто на пару стерилизует? И какой надо ставить?

vitaliy057, обычный обратный клапан из хозмагазина, хорошо если у него седло клапана будет из латуни, а не из пластика, у нас стоит около 250 рублей.
Или ещё лучше "дышащий" клапан, как на электроскороварках ставят.

клапанsvarnoy, 19 Сент. 17, 09:56

Пружинка жёсткая хлопает.
Как с этим бороться??

gal, в какой именно момент она хлопает.
На парогенах, что бы клапан не гудел и не стучал, обрезаю пружинку в клапане.
Клапан на резьбе, просто резьба сверху проточена и её не видно, разбирается с приличным усилием.

gal,
Клапан довольно прочный.
На клапана с двух сторон шлицы под ключ, одной стороной зажимаю в тиски, за другую сторону берусь "газовым" ключом и разворачиваю.
Вынимаю пружинку, отрезаю примерно 1/3, собираю на силикон.

без обратного клапана нельзя.( 1-ая стр.) У всех он есть, кто на пару стерилизует?vitaliy057, 19 Сент. 17, 09:45

У меня нет. При остывании автоклава до 70 градусов делаю напуск через кран. Мне так удобнее, а можно и через подрывник воздух напустить.

вот только одно озадачивает: без обратного клапана нельзя.vitaliy057, 19 Сент. 17, 09:45

А это кто такую хрень сказал? Нах этот клапан не нужен,давление упало,открывай кран да сливай воду,или подрывник приоткрой

БорисБББ, Забудешь открыть кран, и не будет у тебя ни тушняка, ни клава.
Клапан 250 рублей стоит.

а чё за клапан можно ссылку или фото какой именно нужен

а чё за клапанserg131313, 20 Сент. 17, 17:27

"Обратный клапан" https://yandex.ru/...&rpt=simage
"Дышащий клапан"  https://yandex.ru/images/search?p=1&text=дышащий%20клапан%20для%20скороварки&img_url=https%3A%2F%2Fimg2.st.kloomba.com%2Fimg%2Fused%2F2015%2F10%2F19%2F11%2Fb%2F17371687_2.jpg&pos=91&rpt=simage

БорисБББ, Забудешь открыть кран, и не будет у тебя ни тушняка, ни клава.svarnoy, 20 Сент. 17, 13:36

Забывал поначалу...И клав,и тушняк оставались,и манометр целый

ЗабывалБорисБББ, 21 Сент. 17, 12:00

это спасибо скажи конструктору автоклава..

это спасибо скажи конструктору автоклава.gal, 21 Сент. 17, 12:09

Да не, я лучше себе скажу, что выбрал клав со стенками в 3мм)

БорисБББ,  Не у всех такие прочные, или не герметичные, клавы.
Есть же видео схлопования жд цисцерны, есть тут фото схлопнутого кега, есть моё фото схлопнуто бака от кухни.
Зачем думать схлопнет или нет, клапан за 250 рублей, и думать об этом не надо.
На счёт 3мм тоже спорное приемущество, гидроаккумулятор из 0,8мм 7 баров держит штатно. К тому же, подразумеваю, что из чёрного металла.

скажите приобрел 30 литровый белорусский автоклав и решил его модернизировать.врезал сбоку гильзу из толлстостенной металлической трубы 15мм под градусник длинною до самой нижней перегородки куда ставятся банки высота автоклава 60см.градусник раздобыл ртутный 200гр погрузная длина где-то 17-20см ещё советский.скажите правильно ли я сделал гильзу для темометра и правильно ли будет показывать температуру?

если вы внимательно читали то я там написал что гильза для тармометра во всю высоту автоклава. соответственно в гильзе будет масло.так что я думаю температуру должно показывать равномерно

Добавлено через 11мин.:

белорусский автоклав делал тушенку согласно инструкции в итоге мясо подогрело. решил модернезировать.считаю автоклав недоработан в плане градусника.