Автоклав

На первом есть гильза для градусника,спереди,где пробка.Надо только подходящии термометр подобрать(про цэны ваши сказать не могу).Говорят,такие автоклавы не плохи,я бы купил.
Второи с кассетои,куды банки зажать,но тоже ржавеет,со временем,и кран,для слива воды,у многих сгорает(тоже газом греется),да и радусник не аис.
В приципе по мне,так первыи лучше,остальное,про плокладку,arelaw1 сказал.

irinaB, Если американку можешь позволить,конечно покупаи ее.

это не вы мучиетесь с выбором автоклава с соседнего форума.
falki, 28 Нояб. 13, 22:52

Я, я. Все никак не определюсь. Только хотела американца заказывать уже, да на ваш форум наткнулась, почитала и задумалась, что может и не стоит огромные деньги тратить на импортный автоклав. И нашла более
Приемлемый по деньгам вариант. Но насколько он надежный? Завтра буду звонить продавцу, узнавать.
А что магнитом можно проверить, я не поняла...

А что магнитом можно проверить, я не поняла...irinaB, 28 Нояб. 13, 21:21

Нержавеющая сталь ли та,так он думал.Но это не показатель-китаиские миски и кружки(на пример)бывает,что магнитятся,и отлично греются на индукционнои плите.(есть у меня и то и другое)И,я ранее где то писал,кислота ее тоже хавает-после крепкого маринада тазик пришлось выбросить.
Колонна из совдеповскои нержы,тоже немного магнит притягивает,но ржавчины до сих пор не видно.

Вах! В засаду попал я-начал больше готовить,и,пощитав,понял что стекло и крышки серезно бют по карману.Но самодельную тушенку в жестянках покупать не хотят-не видно,что внутри.
Это так-для тех,кто торговать собираютя.Жестянки не катят,хотя дешевле.
Да и самому иногда трудно разобратся,что внутри,если сразу маркером неподписать.

Жестянки не катят,хотя дешевле.француз, 30 Нояб. 13, 23:15

француз, А разве такие банки  есть в  продаже ? И если есть , то как закатывать?

У нас жестянки можно купить,у оптовиков.Закатка из дрели не так уж дорога-одалжывал,у знакомого.
Но кругом одно надувательство,по этому в жестянках неохотно покупают.
A для себя стекло однозначно,если на морозе не хранить.

Вопрос еще такого плана , как уменьшить теплопотери автоклава, чем его можно укутать из современных материалов , выдерживающих температуру 120 гр, и насколько будет прирост по времени на разогрев?

и насколько будет прирост по времени на разогрев?arelaw1, 01 Дек. 13, 18:55

Разогревается раза в полтора быстрее,но я давно завязал с экпериментам с разными утеплителями.Загорелось однажды все,да и остудить сложно(что тоже важно)-надо утепление каждыи раз снимать.Всякие ваты,с фольгои не горят(для дымоходов которые),но постоянно пылить этои каменнои ватои дома не советовал бы.Чесался от нее почти как от стекловаты,когда снимал,одевал постоянно.

и как люди покупают тушенку собственного изготовления.falki, 01 Дек. 13, 05:32

Все ровно смысл вопроса не поиму(туплю,на верное),хоть ты теперь по другому написал.
Как продать,как клиентов ищу, или насколько мне выгодно,тоесть-сколько продаю?
Если в буквальном смысле-охотно покупают,потому что делаю строго по старому госту,и в магазинах такои тушонки давно не наити.

Да нет-даю пару банок на пробу,потом обявляются.Есть и постоянные,(и свое мясо привозят но те жадные-непонимают,что мясо на вид уваривается,и за дарма я делать не буду-теперь посылаю таких,кроме охотников)
Те,кто консервируя с водои,или порошками балуются быстро залетают-надо делать"как для себя".
Очень тушонку люблят бизнеснюки,строители,лесорубы,водилы-все,кому дома пожрать некогда.
Бувало-конкуренты наезжали,с этим тоже щитатся надо(у меня 2 ирландских волкодава,дог,и сосед с калашом-выручали).

Бувало-конкуренты наезжали,с этим тоже щитатся надо(у меня 2 ирландских волкодава,дог,и сосед с калашом-выручали).француз, 02 Дек. 13, 14:38

Евросоюз, однако((((

falki - прописку сменил? Вроде из Уфы был? Или я ошибаюсь.((((

Делаю говядину тушеную 10 банок ,по этому рецепту http://navotech.ru/recept.php в поллитровых банках , все заложил по рецепту , и свободного пространсва  от мяса до крышки осталось примерно сантиметр http://files.homedistiller.ru/96335.jpg , а нужно как пишут 2-3 . где подвох? Может за счет расплавления сала , его в рецепте 90 грамм, да и мясо в процессе нагрева даст усадку и получится искомые 2-3см. озадачен , как бы крышки не посрывало.

машинку закаточную для начала смениfalki, 08 Дек. 13, 13:09

Цена убила наповал - девять тысяч!!! она что позолоченая , вроде не видно .
у меня такая полуавтомат, как впервом ряду , http://bit.ly/198RYKY  ,нараз обжал и готово, вроде сколько лет не закатывал заготовки из ягод , грибов  на зиму проблем не было...

она зажимает гармошкой воротникfalki, 08 Дек. 13, 13:28

что есть , то есть . Тем не менее герметизацию держит.

Вобщем переживания были напрасны. Все получилось !Банки в целости и сохранности и продукт на "высоте"!!!

arelaw1, Ну,так поздравляю!!

ПЫ.СЫ. Я вчера аж два захода сделал.Рекорд! За 6 часов,нещитая резки мяса.Прикольно было видеть,как первые банки на полу еще бурлят,когда в автоклаве уже вторая порция к 100 С* подходит.
И еще-вспомнил давнии разговор,и померил,сколько воды доливал,второи раз заправляя-около 2 литров выкипело,из пяти.(это к falki)

Чем бы дату на крышки штамповать? Маркером писать давно надоело,пистолет,какими в магазинах ценники лепят дорогои,а чернила от такого стираются-для бумаги,видно,только предозначен.Годами уже путаю,когда что готовил.

Я так и понял-тоже пробовал,но с клапаном для меня как то проще-нагрев ваще менять не приходится.Шипит,как скороварка...и делов-то.
Вот еще над чем задумывался-если я не весь воздух стравил,остаток ведь во время процесса через клапан вылетает,+ и постоянное перемешивание пара-одинаковая Т* во всем автоклаве. ИМХО.