Автоклав

berezikoff, Симпатичный вроде, пощупать бы.

Знакомый купил, пару лет назад. Но я не глядел.

а что его таскать? Стоит себе,Alllambic, 04 Сент. 18, 13:47

Не все в своих домах живут, у многих маленькие квартирки.
А так вку шик и блеск.
У меня маленькая квартирка, пару самогонных аппаратов, пару автоклавов, всякие тестораскатка, тестомесильный аппарат, у меня места нет.
нужен сейчас вакуумный массажер для мяса, я жене боюсь говорить, что у нас еще одна железка поселится. Если поселится, не куда ставить, все заставлено.

моя версия,что кастрюля хорошая-тостостенная,почти вечная,но не надо верить ютюбам и прочей чепухе. на сем откланяюсь,пустое сотрясание воздуха не интересно,когда  спорить не о чем,извини-греть всетаки надо по температуре,не по давлению

Санжуро, прости если неправильная транскрипция, наверное Александр? Чёта схлестнулись не на шутку ГОСТы СССР и USA) Но тема у нас тут простая.. автокловирование, а проще консервирование продуктов с возможностью последующего хранения... Битва оборудования тут неуместна.. давно всё понятно.. и наш ВКУ-50 и белорусы и американские кастрюли вполне с этим справляются.. Вопрос цены, габаритов чисто региональный.. Основная задача этой ветки сделать вкусно и безопасно..а это очень серьёзная дилема..
Сегодня в очередной раз сделал типо варенье в 200 гр стекле твист...Купил мороженных ягод черн смородина, малина, вишня..засыпал в банки, залил сахарным сиропом кило сахара на литр воды..ягод было по горло банки, а после варки их совсем мало) недельки через две попробую

Дырку сверлить или вместо аварийного, сSanjuro, 05 Сент. 18, 02:40

Ставишь тройник, а на него оба клапана и прямой и обратный. Прямой отрабатывает при превышении макс. давления, обратный при отрицательном давлении внутри клава. Мозги, походу, вообще отвалились. Ещё Задорнова ругаешь, реально общество потребителей- никакой смекалки:

Дырку сверлить или вместо аварийного, спасибо нет.Sanjuro, 05 Сент. 18, 02:40

Давно хочу спросить:у вку родные прокладки не будут вонять при использовании его как самогонного аппарата?

FOX65, нет, гнал 1 и 2й погон и использовал как пвк. Разгон на 1м режиме-3,9кВт, работа на 2м режиме-1,3кВт

Добавлено через 1мин.:

Резина видать какая-то "медицинская'

А что у тебя тэны не родные?Там три по 1,25кВТ.
Получается первый режим 2,5кВт,второй 1,25.

Я хочу все три воедино соединить,все равно ИРТ или РМ использую.

FOX65, я думал по 1,3, поэтому и посчитал так

Добавлено через 1мин.:

Получается первый режим 2,5кВт,второй 1,25.FOX65, 05 Сент. 18, 11:55

не, я открывал-смотрел, 1й режим-3 в параллель, 2й режим- 1тэн.

Добавлено через 1мин.:

Но можно сделать, как душе угодно.

У меня вроде в инструкции так написано как я сказал.Возможно варианты разные.Надо открыть глянуть.

а что по твоему мнению приводит к взрыву банки?vlad1252, 04 Сент. 18, 00:08

Думаю как минимум две причины.
Первое это дефекты банки полученные при хранении и перевозке .
Второе это конденсат который может капать на банки с крышки клава.
Все умозаключения на основе личного опыта.
Делал новые банки из упаковки, клав на теплой кухне, штук за 200-300 ни одной лопнувшей.
По мере как начал использовать банки повторно стали появляться лопнувшие, какой процент не скажу, не много но было.
Про конденсат. Решил ка то побыстрее остудить клав, на только что выключеный аппарат положил холодную мокрую тряпку, через несколько секунд услышал характерный звук лопнувшей банки.
В те выходные делал 85 банок на улице, на продуваемом дворе, банки новые из упаковки, 4 лопнуло верхних рядах. Думаю ветер охлаждал клав вот с крышки и капнуло.

Денис, остаётся тебе вовнутрь автоклава вебкамеру захерачить, и показать весь процесс  

.


Да, Денис, спасибо ещё раз за крышки, открываются с усилием и хлопком в отличии от елабужских -

которые присасываются насмерть, приходиться крышку прокалывать.

вовнутрь автоклава вебкамеруУжеНепьющий, 06 Сент. 18, 04:30

думаю смысла нет никагого, когда на твистах делаешь, банку с клава достаешь после клавирования, желательно в плотными перчатками, и смотришь как она на столе 40 минут кипит и булькает изнутри без всякого подогрева

крышку прокалывать.УжеНепьющий, 06 Сент. 18, 04:30

Наловчился, обыкновенной открывашкой чуть поднимаю крышку-воздух заходит, а крышка целая

svarnoy, приветствую! Пост прочитал на первой странице, почитал ветку, литературу. Появился вопрос чисто теоретический... Если залить банки(закатанные) СКО водой к примеру сама банка 50 градусов и вода 50 градусов, сразу закрыть все краны на автоклаве и поднимать температуру. То при закипании и давление будет подниматься, тем самым давить на воду, а они на банку с крышкой. То нужно ли создавать дополнительно противодавление, ведь сама крышка СКО выдерживает в банках до 1 литра 0.3 атм. Условия заполнения банок продуктами по нормам.
Выдержка из первого поста:
В аппарат укладывают банки, наливают воду, обязательно выше банок! Затем герметично закрывают и накачивают в него избыточное давление, обычно около 1 бара. Включают нагрев.
Закачанное давление давит на крышки банок и не позволит им слететь под действием внутреннего давления в банке.
При нагреве будут расти температура и давление. Так как внутри много воздуха он расширится при нагревании и давление значительно повысится, до 3-6 бар, в зависимости от аппарата и степени его наполненности.
Стенка аппарата или ТЭН греет воду, вода греет банки. Температуру в этом случае можно измерить только термометром погружённым в воду.
После прогрева и выдержки при нужной температуре, рекомендованное время, нагрев отключают. Дожидаются остывания, стравливают избыточный воздух и открывают аппарат.

Shilove,
Привет.
Не то написал сначала.
Позже.
По такой схеме делают жестяные банки, в воде без противодавления.

в отличии от елабужских -

которые присасываются насмерть, приходиться крышку прокалыватьУжеНепьющий, 06 Сент. 18, 04:30

Наловчился, обыкновенной открывашкой чуть поднимаю крышку-воздух заходит, а крышка целаяberezikoff, 06 Сент. 18, 06:40

А не пробовали вот таким ключом пользоваться?

svarnoy, я просто об этом только у одного автора(Ротман) прочитал. Он как раз про СКО и жест рыхи писал. Вообще начал разбираться с автоклавированием и офигел... Всем бы блогерам и конструкторам бытовых автоклавов буквари сначала прочесть) Ну столько неточностей и полное непонимание технологии.

А не пробовали вот таким ключом пользоваться?Talion, 06 Сент. 18, 11:31

Есть у мну такой. Гамно. Оно то и еле закручивает в идеальных условиях, а про открывание после клава и речи быть не могет.