Автоклав

Кран для продувки паромsvarnoy, 21 Сент. 18, 09:49

так там внизу два крана есть, один для слива воды, другой продувка. я на него шланг надеваю и в ведро с водой опускаю. после клавирования спускаю через него давление в системе и открываю клав.

Но я так понимаю, что таблица соотношения давления и температуры для парового автоклава будет уже другая. Ее где-то добыть возможно?

таблица соотношения давления и температуры для парового автоклава будет уже другая. Ее где-то добыть возможноКапитан_Немо, 21 Сент. 18, 10:16

в инструкции к вку она есть, чуть позже смогу выложить

Alllambic,
Если есть кран родной нормально, обратный клапан что бы вручную потом не стравливать, с ним удобнее.

Добавлено через 3мин.:

таблица соотношения давления и температуры для парового автоклава будет уже другая.Капитан_Немо, 21 Сент. 18, 10:16

Забей в Гугле " зависимость температуры кипения воды от давления"
И вычти 1 атмосферу, для 120С будет 1 бар.

Добавлено через 11мин.:

обратный клапан что бы вручную потом не стравливатьsvarnoy, 21 Сент. 18, 10:33

а какую модель клапана  лучше купить?

модель клапана  лучше купитьAlllambic, 21 Сент. 18, 10:49

Любой, главное что был латунный сердечник.

Воспользуйся обычным электронным термостатом. Уставка отключения 120гр, включение - 119гр. Проверено не раз, все работает.
У меня автоклав 30л, для поддержания заданной температуры (при нормальной теплоизоляции) за глаза достаточно 700Вт ( для разгона 2500Вт).  Т.е. я использую внутреннее реле термостата (заявлено 10А), даже промреле не требуется.Alex1956, 18 Сент. 18, 11:59

А модельку термостата посоветуйте пожалуйста . Я тут давече купил вот такой W1209WK - https://ru.aliexpress.com/....274233ed1CGuQY , а у него предел работы до 110 градусов , теперь лежит мертвым грузом.

модельку термостатаГигагном, 21 Сент. 18, 11:33

Если не жалко денег вот готовое решение,не надо ничего колхозить.
http://phantom-stab.ru/...ymerom-IRT-250T

Если не жалко денег вот готовое решение,не надо ничего колхозить.
http://phantom-stab.ru/...ymerom-IRT-250TFOX65, 21 Сент. 18, 11:49

ЖАЛКО

Добавлено через 5мин.:

https://ru.aliexpress.com/...iceBeautifyAB=0  Я вот на этот давно приглядываюсь ,вроде пойдет

Гигагном,
Это рэкс, классика классик.

Комрады! Решил сделать на даче лечо. С рецептом разобрался, а вот с температурным режимом нет. Делать буду на пару, банки 0,5 твист. Хочется и не переварить и чтобы до весны в кладовке (квартире) простояла. Скажем максимально быстро наберу темп НАСЫЩ. ПАРА -110гр сколько выдерживать? Жду ваших советов. Далее, выдержал, надо ли сразу стравливать пар, чтобы не переварить и снимать банки или выдержать ещё до определённой температуры или падения давления до нуля? Автоклав Беларус, но с манометром и градусником. Буду благодарен за ответ.

alekseigy,
Если лечо с уксусом, то достаточно минут 10.\Все личные умозаключения.
Если хочешь в книгах почитать, скачай IV том Рогочева "Технология мясоконсервного производства"

обратный клапан что бы при остывании не образовалось разряжения в камереsvarnoy, 21 Сент. 18, 09:49

В первый раз, сидел у клава ("как проектировщик, под мостом"), все фиксировал! Действительно, обратный клапан при остывании, долго "похрюкивал"!! 

Насколько я знаю вку 50 не боится разряжения в камере паровой, на самой камере околокрышки выбито, что прошел испытание 185,'С  3,6 давление

Alllambic,Так вку то не боится он предназначен железки стерилизовать,а банкам не очень хорошо находится в разряжении.

банкам не очень хорошо находится в разряжении.FOX65, 22 Сент. 18, 15:50

а я вообще разряжения не допускаю, если его полный оставить с давлением он наверное не меньше суток остывать будет. Переварится все. Давление спускаю, достаю банки и они на столе кипят еще минут 30-40, зависит от объема банки.

Добрый вечер Уважаемые автоклавщики и самогонщики! Прочитал весь форум с 63 стр. И до конца,а потом с 1 и до 62.Прошу принять меня в свои ряды.Темой автоклава заинтересовался почти как год и уже собрался покупать а тут Вы...

Но ведь почему то везде пишут что давление нельзя сразу спускать.

Если банки твист-офф или зажатые в кассету СКО - то можно.

везде пишут что давление нельзя сразу спускать.JuF, 22 Сент. 18, 20:03

Правильно пишут. Ресурс этот не чатик местечковый, читают люди разные с разными знаниями вообще и своего оборудования в частности.
Если написать, "не ссы, как шипеть перестало вынимай" то много людей получит ожоги и лопнувшие банки.
По этому и предостерегают.
На своем родном оборудовании опытный и отважный кулинар конечно не ждет остывания, а вынимает сразу как позволит давление, но это исключительно на свой страх и риск, и рекомендовать такое не следует.