Автоклав

Значит водку вместо воды! И пить не нужно, только закусывать

Добавлено через 1мин.:

Зато жене говоришь - пойду рассольчику попью)))

Тоже  врезан кламп - при клавировании заглушка "ноу проблэм".
Ну а насчет водок всяких - жить хотите, нафиг эксперименты.
Для себя решил, чтоб спать спокойно, тушняк делать с нитриткой, не так уж и вредно, точно полезнее  для нервов! А все болезни они от нервов!

Нитрит ещё и вкус улучшает

Меня кто то из наших напугал, что нитрит после 100С на концерагены распадается. Ссылка была на какую то ЖЖшечку или подобное.
Сам я этому подтверждение не нашел. В госте 61 года в тушенке натуральной нет нитрита, зато есть в завтраке туриста, что собственно такая же тушенка.
А вот в госте 70 какого то года и в консерве натуральной есть нитрит.
Нашел только что до нитратов распадается.
Интересно посмотреть европейские современные госты на тушняк, но я на басурманском не читаю. Хотя если поискать наверно можно найти.

Склонность к отекам, лишний вес, почечная недостаточность. Нитрит натрия еще больше усиливает способность поваренной соли задерживать в тканях жидкость, вызывая ее застой в организме. При этом вымывается она намного медленнее.

Гипертония. Вещество способно повышать давление и у здоровых людей, а в случае с присутствием патологии есть риск достижения предельных показателей.

Проблемы с мышечным тонусом. В больших количествах нитритная соль снижает тонус мышечных волокон.

Передоз нитритами может привести к прерыванию беременности или к нарушению сексуальной функции.

Это только часть проблемы попадания в организм нитрита.

Sana956, Прочитай про обычную соль, офигеешь.
И про сахар. А про бухло так вообще.

Нашел только что до нитратов распадается.svarnoy, 18 Янв. 19, 08:57

Наеборот вроде...

1) Нитраты под воздействием фермента нитратредуктазы восстанавливаются до нитритов, которые взаимодействуют с гемоглобином крови и окисляют в нём 2-х валентное железо в 3-х валентное. В результате образуется вещество метгемоглобин, который уже не способен переносить кислород. Поэтому нарушается нормальное дыхание клеток и тканей организма (тканевая гипоксия), в результате чего накапливается молочная кислота, холестерин, и резко падает количество белка.

2) Особенно опасны нитраты для грудных детей, т.к. их ферментная основа несовершенна и востановление метгемоглобина в гемоглобин идёт медленно.

3) Нитраты способствуют развитию патогенной (вредной) кишечной микрофлоры, которая выделяет в организм человека ядовитые вещества токсины, в результате чего идёт токсикация, т.е. отравление организма. Основными признаками нитратных отравлений у человека являются:

синюшность ногтей, лица, губ и видимых слизистых оболочек;

тошнота, рвота, боли в животе;

понос, часто с кровью, увеличение печени, желтизна белков глаз;

головные боли, повышенная усталость, сонливость, снижение работоспособности;

одышка, усиленное сердцебиение, вплоть до потери сознания;

При ярко выраженном отравлении - смерть. 4) Нитраты снижают содержание витаминов в пище, которые входят в состав многих ферментов, стимулируют действие горманов, а через них влияют на все виды обмена веществ. 5) У беременных женщин возникают выкидыши, а у мужчин - снижение потенции. 6) При длительном поступлении нитратов в организм человека (пусть даже в незначительных дозах) уменьшается количество йода, что приводит к увеличению щитовидной железы. 7) Установлено, что нитраты сильно влияют на возникновение раковых опухолей в желудочно-кишечном тракте у человека. Нитраты способны вызывать резкое расширение сосудов, в результате чего понижается кровеное давление. При всём вышеизложенном следует помнить, вред наносят организму человека не сами нитраты, а нитриты, в которые они превращаются при определённых условиях.

svarnoy, УжеНепьющий Кушайте на здоровье нитритную соль, я совсем не против, ваша жизнь, ваши правила.

При этом вымывается она намного медленнее.Sana956, 18 Янв. 19, 10:22

Кушайте на здоровье нитритную сольSana956, 18 Янв. 19, 10:34

Эндогенно он(нитрит)унутри организма ещё образуется.

Очень наверно интересно рассуждать на форуме бухловодов о вреде бухла.

Мое ИМХО про нитрит из вычитанного где-то и поразмыслив немного. Оно если в завтрак туриста то там должно промариноваться кажись 3 суток в колбасных фаршах кажется также, вычитал где-то что это делается для того чтоб нитрит прореагировал с продуктом, после чего его в чистом виде остается ничтожно мало, а его основные свойства угнетать и поддерживать цвет используются полностью за это время.  Если в тушенку то тоже дать промариноваться. А так он везде в сыровяле, сырных, есть подозрение что и в молочку иногда не брезгуют. Кста в сыровял его вообще НЕОБХОДИМО класть. Как-то так простым языком уяснил для себя. Хотя в тушняк он нах не нужен при условии его "правильного" клавирования - лучше добавить всяких шкуро-хряще-обрезков. Видимо в ГОСТах старых годов его решили добавлять для мяса которое могли немного повалять например по земле :-(

Добавлено через 4мин.:

Сам недавно узнал , поэтому успел сделать только огурцы , 2 дня квасил потом залил водку и закрутилмат рос, 17 Янв. 19, 21:38

Здесь ключевое слово "2 дня квасил" - образование молочной кислоты - кислая среда, а водку в рецептах домохозяйки дают впрочем как и аспирин для угнетения грибков которые разрушают молочную кислоту. Неспроста-ж при квашении овощей в бочках нужно периодически собирать пену, что есть проверено лично мною в этом году.

А про бухло так вообщеsvarnoy, 18 Янв. 19, 10:30

Очень наверно интересно рассуждать на форуме бухловодов о вреде бухла.svarnoy, 18 Янв. 19, 10:48

Всем привет. Кто может подсказать в ВКУ-50 1998 года выпуска надо манометры менять на новые и с более высоким классом точности. И второй вопрос возможно ли вместо манометра на камеру поставить термометр и надо ли это делать или же термометр в крышку врезать или только на давление ориентироваться. Я только начинаю хочу использовать только как автоклав.

Я думаю манометры 1998 года на ВКУ будут точнее даже без поверки, чем 95% китайского ..овна с русским акцентом сегодня.
Нитритка... А вот бутулизм он вообще экологически чист и безвреден для природы, также он не изменяет артериальное давление и не вызывает отеки всякие ибо в мертвом организме их быть не может...
А без шуток, нитритка это прекрасная альтернатива наличия дома лаборатории и подспорье при наличии недогляда в технологии, да и нервы-с спокойны-с...

по 16 в питереPROTECTOR, 17 Янв. 19, 16:53

Всем привет. Кто может подсказать в ВКУ-50 1998 года выпуска надо манометры менять на новые и с более высоким классом точности. И второй вопрос возможно ли вместо манометра на камеру поставить термометр и надо ли это делать или же термометр в крышку врезать или только на давление ориентироваться. Я только начинаю хочу использовать только как автоклавХочу знать, 18 Янв. 19, 11:51

в ручном режиме по манометру поддерживать два часа давление ... мягко говоря затрахаешься!!!
манометры аттестованные под пломбой и с печатью так что в их достоверности нет повода сомневаться

Хочу знать,А какой там класс стоит?У моих 1,5-это не совсем плохой.

1,5-это не совсем плохойFOX65, 18 Янв. 19, 12:12

у всех полтора
для этого диаметра манометров больше не будет
банальная толщина стрелки приложенная на циферблат
вот они и 1.5

В данный момент оставил манометр один,только в рубашке,когда сосуды соединяются,давление в обоих одинаковое,можно и по одному манометру следить.
в то отверстие где был второй манометр,закручена гильза для датчика.Хочешь термометр суй.

В данный момент оставил манометр один,только в рубашке,когда сосуды соединяются,давление в обоих одинаковое,можно и по одному манометру следитьFOX65, 18 Янв. 19, 12:17

отличное решение

в ручном режиме по манометру поддерживать два часа давление ... мягко говоря затрахаешься!!!Romandos77, 18 Янв. 19, 12:08

А ты чем поддерживаешь? Купил ВКУ50, думаю что с ней делать)