Автоклав

Не, это сотрудник Вэйна. Теоретически - все он верно говорит, только это не мешает им ставить клапан на 1,5 бара и свою же плитку делать мощностью 2 кВт.mehaner711, 16 Марта 19, 06:10

1,5 бара не хватит? Я сейчас в процессе выбора автоклава, уже башка трещит. Вот что нашёл на сайте, где продают автоклав. Не вней.

Почему клапан стоит на 1,5 бара?

Для приготовления тушенки по рецепту требуется достичь температуры 120 градусов. По закону физики температура кипения воды при нашей окружающей среды 100 градусов. Давление окружающей среды 1 атмосфера = 1 бар. Чтобы вода кипела при 120 градусов нужно давление 2 атмосферы.

Когда стрелка манометра показывает 1 атм это значит 1 атм окружающей среды + 1 атм от нагрева, получается по факту внутри бака 2 атм, а это и есть 120 градусов. Когда предохранительный клапан начнет срабатывать, это значит что реальная температура воды 128 градусов.

Добавлено через 1мин.:

Уже подскажите, что купить, пока я с ума не сошёл.

а штырь заземленияГост, 16 Марта 19, 22:21

Да ну нафиг.Я не подсоединял,штырь отдал товарищу,он как раз газовый котел собирался заземлять.
Если логически,то заземлять нужно все на свете,однако не у всех есть возможность.

Добавлено через 2мин.:

Там штырь то около метра трубка с болтиком,пародия на заземление.Это опять же когда в полевых условиях от электричества работают,то штырь с собой носят.Не все же грамотные солдаты,от греха.

Добавлено через 1мин.:

а провод кинуть на заземлениеГост, 16 Марта 19, 23:37

Если у тебя есть в доме заземление,то проводом к нему,конечно хуже не будет.

Вот что нашёл на сайте, где продают автоклав. Не вней.дядька Иван, 17 Марта 19, 02:03

Название дай, или ссылку. Если текст в цитате про водяной метод - то это бред. Если про пар - то близко к истине.

Название дай, или ссылку.mehaner711, 17 Марта 19, 07:34

http://avtoklav32.ru/

Уже подскажите, что купить, пока я с ума не сошёл.дядька Иван, 17 Марта 19, 02:03

Бери Белоруса и не парься. Прост как грабли и надежен как АК-47. Ну, или подожди чуток

Сделали вроде норм автоклав ребята, по цене ихнего металлолома.
При чем сделали читая эту ветку.svarnoy, 16 Марта 19, 14:43

Они ещё не продаются,тестируются, примерно через два месяца поступят в продажу.svarnoy, 16 Марта 19, 14:53

Бери Белоруса и не парься. Прост как грабли и надежен как АК-47. Ну, или подожди чутокTalion, 17 Марта 19, 07:58

Белорус, это первое, на что я смотрел. Смущает несколько моментов
1. Культура производства. В ютуб видел ролики, когда после первой варки народ доставал банки, перепачканые машинным маслом.
2. Аппарат ржавеет внутри. Имхо, это не дело.
3. Аппарат покрашен. Обгорает же на газу, да?
4. Не плоское дно. У меня решётки на печке на каждую конфорку индивидуальные. Он на них не встанет. Надо будет что то городить.
5. Видел ролики в ютуб, где крышки ско после варки получались сильно вдавленными. Автора ролика это не смущало. Мол, всегда так. Всегда? Или он накачивает много?
Взять белоруса - самое простое. У нас везде продаётся.

Белорус требует кое-какой доработки.

В ютуб видел ролики, когда после первой варки народ доставал банки, перепачканые машинным маслом.дядька Иван, 17 Марта 19, 08:55

Всего-навсего, надо его после покупки изнутри помыть. Я прямо из магазина завез его на автомойку, дал девочке 100 рублей и мне его горячей водой из Керхера, с добавлением какого-то моющего средства отхреначили начисто.
Далее, Белорус требует окраски, как снаружи, так и изнутри. Перед окрашиванием снаружи, старую краску снимаем любой смывкой краски. Затем красим термостойкой краской, например, эмалью Elcon КО-8101.
У меня 2 белоруса. Второй не покрасил. Ну и не сильно то он обгорает. При первом клавировании обгорел слегка в районе днища и всё. На этом обгорания закончились.
Нужно установить термометр. Например, так. Берем толстостенную медную трубку 8 мм. Глушим её с одной стороны. Нарезать на ней резьбу. Сверлим в крышке автоклава отверстие, вставляем трубку и зажимаем с двух сторон гайками через медные прокладки. Используем распространенный дешевый китайский электронный термометр с длинным щупом.

Не плоское дно.дядька Иван, 17 Марта 19, 08:55

Я думаю, эту проблему тоже можно легко решить.

Видел ролики в ютуб, где крышки ско после варки получались сильно вдавленными.дядька Иван, 17 Марта 19, 08:55

Ну и что? На качество продукта это не влияет. Хуже было бы, если крышки выдавлены.

Ну и что? На качество продукта это не влияет. Хуже было бы, если крышки выдавленыTalion, 17 Марта 19, 09:39

Мне этот момент важен. Не только для себя собираюсь делать.

дядька Иван,
Если это не праздное любопытство, а будущий бизнес, нужно хоть немного знаний.
Читайте профильную литературу, а не по форумам и ютубчикам ходите.

Читайте профильную литературу, а не по форумам и ютубчикам ходитеsvarnoy, 17 Марта 19, 10:15

Читаю учебник для учащихся пту по консервированию. Там же промышленное оборудование. Какой автоклав купить, чтоб крышки не проминало? И почему бы не почитать форум? Тут люди своим опытом делятся. Что касается сэма, я всему научился на этом форуме, и научился неплохо.

чтоб крышки не проминалодядька Иван, 17 Марта 19, 10:24

Это не проблема автоклава,а сила ума и рук которые держат насос.
Без опыта трудно сразу попасть в точку.Если вдавило крышки,в следующий раз накачать по меньше давление.

Добавлено через 2мин.:

В любом атоклаве,где используют паровой метод,крышки не приминает,но и крышки должны быть твист.

И почему бы не почитать форум?дядька Иван, 17 Марта 19, 10:24

Читать можно конечно, скорее как развлечение,  но не как основной источник знаний.
Одного Гусаковского не достаточно прочитать.
Дома, на обычных аппаратах, нельзя сделать нормальную консерву для продажи.
Дома нельзя проверить готовый продукт на микробиоту.
Когда начал заниматься пивом читал пивной раздел форума, там Викторчик писал, что никогда не научиться варить хорошее правильное пиво по форумам, Только первоисточник-книги. Тогда подумал бред какой то, вон сколько грамотных ребят, сколько написано, читай да вари. Вот теперь я вполне понимаю, что Виктор был очень прав.

Мне этот момент важен. Не только для себя собираюсь делать.дядька Иван, 17 Марта 19, 09:59

то что ссылку кидали, это внейовская история но под другим брендом, архаичный древний тупой аппарат, от Идиотов производителей.
Сварной выше писал, что кто то выходит крутой на рынок, почитайте там выше.

выходит крутой на рынокСергей 1975-1, 17 Марта 19, 11:04

Нужно сначала потрогать, а то может такие же.

Скоро им придется подвинуться на рынке и совсем не слабо.
Сделали вроде норм автоклав ребята, по цене ихнего металлолома.
При чем сделали читая эту ветку.svarnoy, 16 Марта 19, 14:43

Приветствую! А можно подробностей чуть? Почему не слабо? ВКУ чтоли?

А можно подробностей чуть?Сергей 1975-1, 17 Марта 19, 11:13

Подробностей пока не много. Как приедут аппараты на тестирование потрогаем и будет понятно что и как.
Сталь 304 по кругу, цилиндр 1.5 мм, дно и верх 3 мм, дно одинарное.
Два режима, водяной и на пару, для пара стоит дышащий клапан, рабочее давление 4 бара.
Инструкция с рецептами, рецепты из книг.

Сварной выше писал, что кто то выходит крутой на рынок, почитайте там выше.Сергей 1975-1, 17 Марта 19, 11:04

Читал. Через два месяца. А мне надо вчера. Про цену и концепцию молчок. Хоть бы примерно показали, чего ожидать. Я с Игорем Шульманом на тему автоклава говорил. Он делает годные железки. Чуть не уговорил его запустить автоклав в производство. Отказался. Все мощности производственные загружены.

Про ценудядька Иван, 17 Марта 19, 11:23

14500 на старте, 12500 через пол года.

Подробностей пока не многоsvarnoy, 17 Марта 19, 11:20

Объём какой?

Добавлено через 8мин.:

то что ссылку кидали, это внейовская история но под другим брендом, архаичный древний тупой аппарат, от Идиотов производителей.Сергей 1975-1, 17 Марта 19, 11:04

Там на сайте написано типа отзыва, что посоветовали этот автоклав на нашем форуме))

А не, наврал. Это на сайте Булата написано.

Ирина Микрюкова, г. Нижний Новгород

“На форуме "Хомедистиллер" старожилы посоветовали Булат..”

Объём какой?дядька Иван, 17 Марта 19, 11:25

24 литра.