Автоклав

А таблица в интернете это диверсияХочу знать, 16 Апр. 19, 16:39

да нет никакой диверсии, в тех таблицах давление абсолютное, а у нас на манометрах относительное, ну или избыточное, кому как удобнее, вот и вся диверсия.

Я же ничего не выдумываю все таблицы соотношения давления пара к температуре полностью подтверждают мои параметры.

мои параметры.Хочу знать, 16 Апр. 19, 19:30

вот ты упертый, зато горелая тушенка твои параметры в щепки разносит.

убавил время и все в порядке или вы хотите сказать что в камере температура 130гр а стенки камеры 120гр

убавил время и все в порядкеХочу знать, 16 Апр. 19, 19:35

у спор ботулизма...
не забывайте что достижение кулинарной готовности продукта, это далеко не самый важный параметр в тушенке.

да я хрен знает сколько там стенки, но верно знаю что термометр говно, стоит не правильно и (сейчас в меня тапки полетят) манометр показывает ни хрена не 120 т.к. 120 это 1.1

хрена не 120 т.к. 120 это 1.1PROTECTOR, 16 Апр. 19, 19:37

мы же не знаем соотношения атмосферного воздуха к пару находящемся в объеме, так не надо быть столь категоричным.
может юзер воздух не выдавил из камеры, или сделал это недостаточно тщательно, без уважения

вот фото сделанные с разбегом в 2-3 секунды.

хорошо я заряжу еще партию и выставлю максимум 1,1кг/см2 скажите сколько при этом давление не обращая внимания на температуру  держать сниму на камеру и покажу результат. Продувка была 20 мин температура 90 после этого закрыл продувку. при перегонке на 90 гр пар валит во всю и здесь тоже самое. У меня он свистеть начал сколько надо продувать. Сколько угодно может врать термометр но он не может врать в таком количестве.

А на холодном автоклаве давление манометре 0 или 1.0?

ноль

держатьХочу знать, 16 Апр. 19, 19:55

я так понимаю клапана для вдоха не стоит?
в первом посте есть вся информация, таблицы уважаемый сварной составлял и книжки умные выкладывал.

Хорошо давайте рекомендации что делать. А заключение по готовому продукту можно где то получить.

Хорошо давайте рекомендации что делать.Хочу знать, 16 Апр. 19, 20:13

а чего тут делать, явно один из приборов врет, не может быть такой температуры при таком давлении насыщенного пара.

давайте рекомендации что делатьХочу знать, 16 Апр. 19, 20:13

вот тут описано что я делал, так дискутировали о вариантах.

[Стерилизатор- автоклав ВКУ 50]

Я просто оставлю это здесь...
http://prodkonslab.ru/...skie-karty.html

gipsan88 а что удалил ссылку?falki, 17 Апр. 19, 08:35

Эта ссылку добавили в обсуждения рецептов автоклава я опоздал и из-за этого ее удалил от сюда

в обсуждения рецептов автоклаваgipsan88, 17 Апр. 19, 08:56

В рецептах ей не место.
Представьте, туда натаскают сразу роликов тысячи с ютуба, и с поваренков разных, будет обычная помойка.
Все что есть по этой ссылке и намного больше, есть у Рогачева, которого тут часто вспоминают.

Добавлено через 2мин.:

У Рогачева кстати к рецептуре есть частые и большие дополнения, например как определить простейшим методом количество пектина в желе, и соответственно понять достаточно ли его там.
Ну и много всего интересного.

Для желающих ВКО.
Так себе вариант, точней никак ИМХО

Так себе вариант, точней никак ИМХОInt, 18 Апр. 19, 14:31

а что не так?
обычный автоклав с внешним подогревом. можно ТЭНы врезать, это не дорого.