Нормализация бражки перед дистилляцией

Я добавляю мел только в брагу, перед началом осветления, из расчёта 0,5 - 0,6 грамм на 1 кг сахара.
Хотя по бражному калькулятору рекомендуют 1 грамм на 1 кг сахара, но я очкую.
И после добавления мела, даю на осветление полтора дня, засыпаю вечером, и через день гоню.
Не знаю точно, правильно это или нет, но пока мне нравится. 

нейтральный сырец даёт нейтральный продуктПредбанник, 18 Марта 17, 18:48

Переведи..) Лучше во вкусовые единицы)

но я очкуюPeskar, 18 Марта 17, 19:35

почему? с содой понятно. С мела что плохого может быть?

почему? с содой понятно. С мела что плохого может быть?kardinalius, 18 Марта 17, 19:52

Потому что раз обжёгся с содой, теперь боюсь с мелом.
Есть такая мудрость; ОБЖЕГСЯ НА МОЛОКЕ, ДУЕТ И НА ВОДУ.

Добавлено через 1мин.:

Кстати, да и где-то читал, что мел не сильно хорошо влияет на тэны.

обжёгся с содой, теперь боюсь с меломPeskar, 18 Марта 17, 20:02

Вот именно! я поэтому соду и боюсь. Спасибо форумчанам за инфу. А мел, да, откладывается, зато вкус не портит от перебора, как сода. У меня с мелом даже на индукционке налипает. Если использую воду из под крана, тоже налипает конкретно. Но 1-2 прогона СС или с использованием воды-осмос для разбавления, накипь как лимонкой снимает. По первости я даже чистил накипь, пока из-за лени пропустил пару раз этот процесс, а потом заметил, что это и не требуется. Ща перегоню 2 бочки браги с мелом, а при дробной все очистится.

Ща перегоню 2 бочки браги с мелом, а при дробной все очистится.kardinalius, 18 Марта 17, 20:25

Я тоже заметил, что после дробной перегонки, тэны почти как новенькие.

P.S. Может кто подскажет как очищать тэны от накипи и мела?
Пока приходит на ум, прокипятить с лимонной кислотой.

P.S. Может кто подскажет как очищать тэны от накипи и мела?Peskar, 18 Марта 17, 20:35

Во первых, вместо мела использовать мрамор. Он на тенах не оседает.
Во вторых, можно в кубе брагу поставить. Дрожжи накипь хорошо едят.

что после дробной перегонки, тэны почти как новенькие.

P.S. Может кто подскажет как очищать тэны от накипи и мела?Peskar, 18 Марта 17, 20:35

Ну вот.Сначала ответил, а потом спросил. А оно тебе надо заморачиваться с лимонкой или иной химией? лучше лишний раз дробный перегон сделать...чего нибудь))

Добавлено через 7мин.:

можно в кубе брагу поставитьAbettor, 18 Марта 17, 20:56

А мне нравится) я серьезно! 2-3 недели можно полезным заняться. Гнать-то не на чем. Не будет возможности че нить улучшить перегонкой)

я мела 1 чайную ложку на 9 литров кладу ,потом дня три отстаиваю брагу перед перегоном

3 грамма мела на 3 литра СС-2kardinalius, 18 Марта 17, 19:25

  это я погорячился. Совсем не понравилось. СС-1 перегнал с солью, намного приятнее запах. Перегнал повторно меловый перегон СС-2 но уже с солью, результатом остался доволен.
Больше на кислотность СС внимания обращать не буду. Мел только в брагу. В любой спирт под перегонку-соль. 10 гр на литр, для лучшего разделения. ИМХО

В любой спирт под перегонку-соль. 10 гр на литр, для лучшего разделения. ИМХОkardinalius, 20 Марта 17, 17:47

На литр чего, АС?
Или по другому считаете?

СС-1 перегнал с сольюkardinalius, 20 Марта 17, 17:47

Для чего соль?
Мел в брагу- понятно, сода в сырец- понятно, соль- не понятно.. Что даёт солевая насыщенность при перегонке сырца в спирт?

соль- не понятно.. Что даёт солевая насыщенность при перегонке сырца в спирт?ArKi1976, 20 Марта 17, 21:29

Мне тоже, не совсем понятно.
Соль добавляют в брагу, и не в таких количествах.
Там вроде 20 грамм на 5 кг сахара, но столько много, пока не понимаю зачем.

фИЗИКА ДАННОГО ХИМИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ДО КОНЦА НЕ ИЗУЧЕНА. Теоретически(да и практически), соль расширяет диапазон кипения жидкости, плюс, на практике, четче ловятся дроби погона. Я не сам придумал, вычитал на форуме и многие советуют.  Факт личный и явно заметный(без натяжек)- это про мел и исправление с солью. Как ни странно, но разница ощутима.

Добавлено через 2мин.:

Соль добавляют в брагуPeskar, 20 Марта 17, 21:51

там добавляют питательную соль. смесь химии для пищеварения дрожжей. Я же поваренную соль имел ввиду в сырец.

Добавлено через 3мин.:

На литр чего, АСPeskar, 20 Марта 17, 19:28

я на литр СС. Немного не растворяется соли. Может и 8 достаточно будет. Наверняка зависит от крепости СС.

Добавлено через 1ч. 19мин.:

Занюхал последний спирт кукурузный (91 креп). Брага по Габриэлю, дробление с солью первого тела. Затем схожий спирт с предыдущего замеса. Тройной перегон. Первое тело(86 креп). запах более резкий с типичными нотками самогона. Не удержался, поллитра воды, соль, туда готовый на выданье сэм-спирт  и перегнал по новой. Ушла резкость, запах какой-то бархатный стал. Затем чет вспомнил запах промышленного отличного ректификата и передернулся)).Небо и земля. Уже раз 5 подходил понюхать...))надышаться не могу)
Второе тело, с запахами, не трогал. Думаю, может так же сделать. Оставить пару баночек с хвостами и потом добавить в чистый спирт. Причем почти свободный от изиков.

Добавлено через 8ч. 55мин.:

Утро вечера мудренее...возможно, заметное улучшение готового спирта из предыдущего замеса  произошло , в том числе, из-за повышения крепости до 91 гр( и улучшение разделения). Провел тюнинг аппарата, примитивный, но, как оказалось, результативный. Позже напишу как.
Но погоны мел, потом соль, делались на одинаково настроенном аппарате.

Я не сам придумал, вычитал на форуме и многие советуютkardinalius, 20 Марта 17, 23:33

читаю, как бы, очень давно, и здесь, и на параллельных, ни разу не слышал об этом. Про перегон сырца с солью - впервые от тебя услышал.

в том числе, из-за повышения крепости до 91 грkardinalius, 20 Марта 17, 23:33

А на чем ты первое тело укрепляешь? Даже пару мочалок могут дать 95%, не говоря уж про спн

ни разу не слышал об этомArKi1976, 21 Марта 17, 10:04

"Век живи, век учись". Даже на этом форуме есть целая ветка [Дистилляция и ректификация с использованием соли] . Использую дистиллятор Док.Губер (более 5 лет) с минидефлегматором. Три штатных мочалки внутри. На медленном отборе(головы) 94 гр. А в рабочем режиме 1.4 кВт индукционки выходит 91-92 гр. Мне хватает).
А "доработка" получилась в следующем. Поставил диоптр между царгой и минидефом. "Типа позырить" (Не хватало впечатлений в жизни)). И увидел очень интересное. Многие вопросы на форуме губина (причем без ответа авторами оборудования) отпали..
чуть позже продолжу, работа..

Добавлено через 28мин.:

плевки, неустойчивая работа, муть в самогоне. Народ колдует с крепостью в кубе, мощностью, многие поверили в мистику (как и я). Новый аппарат работает, а спустя несколько месяцев (у меня- лет) начинаются чудеса. А все очень просто и понятно, когда объяснишь. Причина одна- захлеб. Отчего? Как-то прочитал про очистку мочалок лимонкой.Ну и иногда делал сие. Выталкивал мочалки палочкой-толкалочкой и в кипятильню с лимонкой. Короче. Все торцы мочалок со временем оказались замяты. Проходимость паров нарушилась и отсюда полная зопа. Головы мог отбирать, чуть больше- идет кипение уже в диоптре.Причем на газе с тонкой подачей мощности.
Растянул мочалки- все прошло! Ща скажут- ну это ж очевидно. Так никто не мог подсказать, даже местные корифей от железа. На форуме. Попадалось, что СПН не надо утрамбовывать, но что мочалка замнется, как-то не думалось.
Итак, диоптр показал, что захлеб начинался, когда его и не могло быть. И второе. Идеального в жизни ничего нет + закон Мерфи- "все погрешности накапливаются в одну сторону". ...Сижу я как-то , смотрю как горит огонь, течет вода и...стекает флегма в диоптре)) А стекает она сильно, но по одной стороне. Ну не правильно это! В общем выровнял бак, чтобы флегма по всей поверхности стекала, равномерно. Сдается мне, что это влияет на качество.
Погрешности уровня пола, плиты, монтажа оборудования накопились в одну сторону. Диоптр показал это...
Как-то так...

Добавлено через 53мин.:

маленький вывод - приведение мочалок в норму и использование диоптра в качестве вертикального уровня (по стекающей флегме) дали выигрыш в +5 градусов по крепости , а в купе с солью и "бархатный" запах конечного продукта.

Добавлено через 1дн. 1ч. 22мин.:

тут подумал...самый то главный выигрыш от восстановления мочалок, это нормальная работа дистиллятора с дефом. До этого несколько прогонов, после отбора голов, приходилось продолжать(матерясь, что нехорошо) только при полностью заглушенном дефлегматоре, а это, на выходе -бабкин деревенский самогон в лесу, на костре...( для меня, привыкшему к хорошему разделению). А то уже собирался краники в гирлянды собирать, балансировать подачей воды и мощности. А это-онанизм от самогоноварения). А тут врубил воду, сколько не жалко, мощность, в зависимости от желаемости градуса-качества конечного продукта, таймер для смены емкости и свободен!

Добавлено через 41дн. 5ч. 24мин.:

"Не все у кота в масле"....Поставил брагу на глюкозе и винных с подкормкой. Бродило более месяца. Кислотность показал 2.5, посыпал мел( весы отдал) "на глаз", но без фанатизма. Меньше чем в зерновую брагу. Кислотность стала 5 (выше зерновой). Перегнал. запах не порадовал. перегнал с солью (как последнее время делал). опять не то...Нет "свежести" как обычно в глюкозе на винных. Правда, после мела немного бентонита налил. Может здесь собака порылась? Либо глюкоза не любит грубости мела? Чисто бентонит хорошо работает с глюкозой.Хотя , может, и он не нужен был...

Во первых, вместо мела использовать мраморAbettor, 18 Марта 17, 20:56

А мрамор-расходник, или, помыл и снова вперёд?

Помыл, и снова вперед. Конечно, он расходник, но пока он израсходуется... Столько не живут.

Вопрос. Мрамор - это метаморфизированный известняк. А если вместо мрамора (где брать? и не подсунут ли искусственный?) использовать его? Тоже ведь CaCO₃

Известняк мне негде взять, чтобы проверить. Но уверен, он сгодится для брожения.