Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Зачем в бочку вымоченную и сохнувшую 30 лет заливать всякую дряньРоманЗ, 26 Сент. 19, 18:47

Вообще-то не совсем дрянь. Первые головы пускаю на розжиг мангала, так что головы ближе к подголовникам. Хвосты от сахарной браги, никакой вони нет. И всё это очищено растительным маслом и углём, готовилось к перегонке. Бочка довольно необычная и на головохвостах хочу посмотреть по изменению запаха и цвета, что эта бочка может давать. Стоит ли заливать в неё белый дистилят, или может заливать настояный на щепе.

vlad_ns, Что зальете на вымачивание то и получите во вкусе настоенного напитка.Что лить решайте сами.

Поэтому рекомендуемая крепость для разных напитков и отличается.clandestin, 26 Сент. 19, 18:34

я про виски

но я воск+льняное масло+строительный феAlexx_Any, 26 Сент. 19, 14:38

достаточно пчелиного воска.

Добавлено через 6мин.:

Зачем в бочку вымоченную и сохнувшую 30 лет заливать всякую дрянь?РоманЗ, 26 Сент. 19, 18:47

это справедливо для любой бочки.

это справедливо для любой бочки.alexme, 26 Сент. 19, 22:31

Заливать Хеннеси или Джек Дениэлс на вымачивание вроде бы как-то жалко.
Не поленился, сходил от компьютера на кухню, ещё раз понюхал головохвосты очищенные маслом и углём. Никакого запаха дряни нет. Они ведь у каждого разные. И головы и хвосты.
Но это всё ерунда, у каждого есть право иметь своё мнение о моих головохвостах.
Вопрос к тем, кто возможно так делал. Могу залить на вымачивание смородиновое виною Сухое. Есть ли смысл это делать?

смородиновое виною Сухое. vlad_ns, 26 Сент. 19, 23:19

Я бы залил

Я бы залилgal, 26 Сент. 19, 23:33

После вощения уторов залью снова водой, дам немного ещё розмокнуть, и есди помокрений не будет залью головохвостами. На месяц-полтора. А затем на пару месяцев смородиновым вином. А дальше в работу с дистилятом

дам немного ещё розмокнутьvlad_ns, 26 Сент. 19, 23:48

Заливай вином.
Потом продукт вкуснее виски..

Заливай вином.
Потом продукт вкуснее виски..gal, 26 Сент. 19, 23:50

Понимаю логику первой заливки спиртным именно вином. Тем более вино как раз созрело. Единственное почему хотелось бы залить головохвосты - проверить, сможет ли бочка что-то отдавать от себя. Спасибо за советы, подумаю.

проверить, сможет ли бочка что-то отдавать от себя.vlad_ns, 26 Сент. 19, 23:55

Она по любому отдаст.
Вино сильно убирает танины..

Вставка из дубовых реек в бочке https://salmonfishingqueen.wordpress.com/...-a-wine-barrel/  только зачем было бочку пилить

Могу залить на вымачивание смородиновое виною Сухоеvlad_ns, 26 Сент. 19, 23:19

Вином и нужно, но лучше сладким или полусладким, а еще лучше портвейном. Я в него добавляю дистиллята или НДРФ до 20-25% общей.

залью головохвостамиvlad_ns, 26 Сент. 19, 23:48

Это вообще ненужно. Но если очень хочется, то не лей гадость в бочку (это же колодец, из которого сам будешь пить! ), а залей лучше дистиллят, НДФР или спирт. Это , конечно, мое мнение.

коллеги приветствую. заказывал кто нибудь бочки от сюда https://bon-dvor.ru/  как оно?

заказывал кто нибудь бочки от сюдаgxtkjdjl, 27 Сент. 19, 09:35

А что уже у краснодарских бондарей напрямую нельзя купить, нужно в модном московском магазине.

нужно в модном московском магазине.Полугаров, 27 Сент. 19, 10:30

реклама вылезла вот и спросил, а чьи они бочки продают х.з.

Добавлено через 1мин.:

А что уже у краснодарских бондарей напрямую нельзя купитьПолугаров, 27 Сент. 19, 10:30

может и можно если ссылку дашь

Льняной олифы пока не нашёлvlad_ns, 26 Сент. 19, 15:08

Льняное масло продаётся в продуктовых магазинах. Рядом с оливковым, кунжутным, горчичным, конопляным...

достаточно пчелиного воска.alexme, 26 Сент. 19, 22:31

Можно и так, а можно и этак -))

Льняное масло продаётся в продуктовых магазинах.Alexx_Any, 27 Сент. 19, 11:32

И в аптеках.

vlad_ns, Вымачивал как-то бочку сырцом, ничего хорошего не вышло. Сырец был зерновой, пованивал. Потом пришлось ещё и чистить бочку, пропаривать и танцевать с бубном вокруг. До сих пор из неё ловлю неожиданные ароматы в бурбоне, который там выдерживался после. Перегнал из этого же сырца, кстати.

У тебя уникальная бочка, не стоит её портить головохвостами, будет слишком обидно потом. Лучше сразу вымачивать чем-то вкусным.

Лучше сразу вымачивать чем-то вкусным.clandestin, 27 Сент. 19, 12:44

У меня в этом году дозревает полсотни литров сухого смородинового вина. После повторного розмачивания бочки залью вином, как советуют все в теме. Залью месяца на три-четыре. Вино, правда сухое, но думаю будет неплохо и для бочки и для вина. Ничем не рискую - если вино после бочки не понравится, перегоню. А вдруг и вправду будет вкусно? А для бочки в любом случае будет неплохо, думаю оставшийся аромат смородины всему, что будет настаиваться в дальнейшем не повредит.

Ничем не рискую - если вино после бочки не понравится, перегоню. А вдруг и вправду будет вкусно?vlad_ns, 27 Сент. 19, 13:24

сухое будет вкусно.
пройдет ЯМБ и букет округлится, станет на градус два ниже спиртуозность.