Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

По моему в твоей технологии есть одна ошибка, ты собираешь первый отбор до 0 чтобы захватить душистые воды, и на втором перегоне их же отсекаешь. Попробуй все же собрать душистые отдельно не перегоняя их повторно, главное не начинать их собирать раньше времени, дождаться пока все кислоты выйдут

Попробуй все же собрать душистые отдельно не перегоняя их повторноDimonxxx, 25 Февр. 18, 18:44

зачем не пойму? у меня стоит около литра душистых от фруктового диста после второго перегона. Ни чего я там такого ценного не увидел. На первом погоне ароматнее они, но я их как раз на второй погон и пускаю для ассимиляции.

главное не начинать их собирать раньше времени, дождаться пока все кислоты выйдутDimonxxx, 25 Февр. 18, 18:44

я в это не верю. Даже Скурихин почти в каждом разделе пишет что до конца технология того то и того то не исследована. У меня на этот счет мысль другая. Вот пишут сивуха растворима только в спирте. А в другой книге описано что какое то количество, все-таки, растворяется в воде. То есть остается в кубе. Ну или вылетает просто с паром. Пускай мизер. Так же кислоты. К концу погона они увеличиваются. Некоторые улетают со спиртом, некоторые взаимодействуют с водой и могут остаться в кубе. Это летучие. Так же и нелетучие. Короче для меня душистые со второго погона зло вот бы сдал кто на анализ ее... ради интереса.

Короче для меня душистые со второго погона злоАлИвЕр, 25 Февр. 18, 21:43

Абсолютная правда! Поэтому, кто разобрался с душистыми водами, собирает их от первого погона. Вроде как уже много раз об этом писали в обоих ветках.

Вроде как уже много раз об этом писали в обоих ветках.Mihan, 26 Февр. 18, 00:43

я читал где-то в других ветках обратное. Многие из СС пытаются отобрать душистые. Сдается мне на первом погоне кислоты не такие концентрированные. Вот из книг только в одном месте нашел.

Вот здесь подробнее:
https://cdn.homedistil.ru/fs/1502/27/36471.73185.pdf
Если из СС - то душистые воды, если из вина, то тяжёлые душистые воды.

Вот здесь подробнее:
https://cdn.homedistil.ru/fs/1502/27/36471.73185.pdf
Если из СС - то душистые воды, если из вина, то тяжёлые душистые воды.Mihan, 26 Февр. 18, 23:08

при открытии ссылки, фотка вылазиет: доступ запрещен

при открытии ссылки, фотка вылазиет: доступ запрещенAlllambic, 27 Февр. 18, 21:11

У всех так?
Если есть книга Нягу, то это страницы 130-133.

Если есть книга Нягу, то это страницы 130-133.Mihan, 27 Февр. 18, 21:24

да там одна страница всего

да там одна страница всегоАлИвЕр, 27 Февр. 18, 22:15

Ну по большому счёту там вся глава "Разбавители" интересна, со 128 страницы.

Как думаете если грушевую брагу перегонять на тэнах, не пригорит или пвк включать надо будет? Брага чистое вино так сказать без жмыха

VadHot,перегоняй , не пригорит .

Коллеги, вопрос возник.
Перегонял товарищу яблочное "хреновое вино", после нескольких проб остановился на метОде Воблина. Это (кто не в курсе) почти по Габриэлю, только за один погон. Аромат неплох, но жестковато - голов надо доотобрать.
Отсюда вопрос - если залить это дело в куб под насадочную колонну, и отобрать головы "по-ректификаторски" - не обдеру ли совсем?

Бультерьер, если рассуждать логически , то отобрав головы ты конечно убьешь часть ароматов , тут сам должен понять либо вкус либо аромат))) я так предполагаю после отбора голов перегон прекращаешь ...

Отсюда вопрос - если залить это дело в куб под насадочную колонну, и отобрать головы "по-ректификаторски" - не обдеру ли совсем?Бультерьер, 21 Марта 18, 19:28

Думаю надо попробовать и отписать коллегам, что получилось.

отобрать головы "по-ректификаторски"Бультерьер, 21 Марта 18, 19:28

Может не рисковать и просто на прямотоке отобрать "первые капли"?
Так будет быстрее и можно повторить, если покажется мало.

после отбора голов перегон прекращаешь ...Комэск, 21 Марта 18, 19:36

Конечно.
Буду пробовать, отпишусь.
На всякий случай головы сохраню, чтобы, если чего, повторить

не обдеру ли совсем?Бультерьер, 21 Марта 18, 19:28

Фруктовые ароматы в подголовниках, так что смотри как удобней разделять именно первые фракции.

Бультерьер, Раздели на несколько бутылок ,в каждой грамм по 30

Раздели на несколько бутылок ,в каждой грамм по 30 в каждойтарантулл, 22 Марта 18, 07:57

Удобно пользоваться системой порционного отбора. Порции можно установить от грамм двадцати до двухсот. А потом нюхай, пробуй и решай куда данную порцию. В отбор или в каналью.

В каналью тока барда,и то на ней затирать зерно-солод можно. Остальное на купажи и спирт пускаем.