Рецепт самогона из яблок. Кальвадос. Яблочный дистиллят.

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Дистилляция Фруктовый самогон
1 ... 662 663 664 665 666 667 668 ... 701 665
elvis77 Специалист Сосновый Бррр 144 55
Отв.13280  15 Июля 19, 14:15
Народ, какие дрожжи из списка лучше? Fermentis Safcider, VITILEVUR B+C, ВИТИЛЕВЮР МАЛТИФЛОР?  Есть кто и те и те использовал? Я только мальтифор...Papic, 15 Июля 19, 12:29

Пробовал и малтифлор, и Лалвин 1116, 1118.
В прошлом году случайно добыл Лалвин o'Kay, так понравились больше всех на яблоках,
Жаль в самом конце сезона. Вроде как раз сидровые.
жора 444 Доктор наук Москва 853 380
Отв.13281  15 Июля 19, 14:43, через 28 мин
Papic, Жень, 1116 хорошие,использовал многократно,результат отменный.
Papic Куратор Казань 7065 1500
Отв.13282  15 Июля 19, 14:56, через 14 мин
вопрос отягощяется тем, что делаю на даче и хранить весь объем до весны тупо негде. т.е. придется перегонять после первичного брожения. сам я использовал только САФ-левюр (хи-хи, это было в первый раз и давно), мальтик, зимасил и ониеформ какой-то. параллельно не сравнивал (и даже не очень представляю как
то сделать в домашних условиях), но почему то дума к мальтику лежит...
 но т.к. с позапрошлого года сколько то мальтифора в морозилке осталось, возьму пожалуй 1116-е...
з.ы. беру на ферменти, в местных магазинах только по полкило и выбор так себе

сообщение удалено
Papic Куратор Казань 7065 1500
Отв.13283  15 Июля 19, 15:52, через 56 мин
Ayrat, спасибо, но их мильоны, таких магазинов. а ссылку убери, по правилам это вроде как реклама
Ileon Доктор наук Москва 629 417
Отв.13284  15 Июля 19, 15:58, через 7 мин
какие дрожжи из списка лучшеPapic, 15 Июля 19, 12:29
Papic, мне кажется, тут не стоит сильно заморачиваться, ты ведь не пиво собрался варить и не сидр делать; это все хорошие винные дрожжи, не хлебопекарные Улыбающийся - используй те, которые легче купить (да и с Мальтифлором за два года в морозилке тоже ничего плохого не стало)
Papic Куратор Казань 7065 1500
Отв.13285  15 Июля 19, 16:13, через 15 мин
Ileon, это просто тяжелая проблема выбора Улыбающийся))  малтика не хватит просто, по ожиданиям, вот еще хочу докупить
Mihan Куратор Riga 2261 1393
Отв.13286  15 Июля 19, 20:23
Papic, всё никак не могу запомнить, почему твоя дача непригодна для зимовки замеса?
Papic Куратор Казань 7065 1500
Отв.13287  15 Июля 19, 20:26, через 3 мин
Mihan, да летняя она, и зимой туда не проедешь вообще. 1 октября свет отключают обычно. в погреб вход вертикально - бутыли, даже кулерные спускать очень сложно и все ожидаемое не влезет ИМХО. Но пару -тройку планирую до весны все таки оставить
gal Доцент краснодар 1654 536
Отв.13288  15 Июля 19, 20:27, через 2 мин
малтика не хватитPapic, 15 Июля 19, 16:13
А размножить не судьба?
Прекрасно хранятся под сиропом.

Добавлено через 2мин.:

даже кулерныеPapic, 15 Июля 19, 20:26

На стропах опускать милое дело.
Papic Куратор Казань 7065 1500
Отв.13289  15 Июля 19, 20:56, через 29 мин
gal, ну не раззорюсь я раз в два года от 500 рублей Улыбающийся  там будет это литров 500 думаю, плюс минус...

можно и на стропах, можно тальрепом, только зачем мудохаться? и погреб то где то полтора на полтора-два...  и вообще у меня осенью бочка должна освободиться Улыбающийся
vano11 Профессор Татарстан 3740 941
Отв.13290  15 Июля 19, 20:57, через 2 мин
Papic, gal, если полиспаст соорудить, то любая тяжесть не страшна, лишь бы по габаритам пролазила.
AASH Специалист Свердловская область 157 41
Отв.13291  15 Июля 19, 21:50, через 54 мин
А размножить не судьба?gal, 15 Июля 19, 20:27
В малтике 2-е разные расы дрожжей, сложно без оборудования размножить в домашних условиях
Mihan Куратор Riga 2261 1393
Отв.13292  16 Июля 19, 05:24
Но пару -тройку планирую до весны все таки оставитьPapic, 15 Июля 19, 20:26
Во-во, оставь, увидишь, что это совсем не страшно.
Papic Куратор Казань 7065 1500
Отв.13293  16 Июля 19, 08:13
Mihan, ты лучше за дрожжи скажи Улыбающийся
АлИвЕр Профессор Белгород 5798 2266
Отв.13294  16 Июля 19, 08:15, через 3 мин
ты лучше за дрожжи скажиPapic, 16 Июля 19, 08:13
я бы чисто сидровые Fermentis Safcider использовал, раз есть такая возможность
Mihan Куратор Riga 2261 1393
Отв.13295  16 Июля 19, 09:22
Papic, ты же знаешь, что я кроме ДД ничего не признаю Улыбающийся
Papic Куратор Казань 7065 1500
Отв.13296  16 Июля 19, 09:24, через 3 мин
Mihan, мда, это я не подумал Улыбающийся))
pvl77 Студент Минск 12
Отв.13297  20 Июля 19, 17:36
Всем привет. Созрели летние яблоки, груша дичка, начинают падать активно. Получить сидр и кальвадос задача не стоит. Посоветуйте схему сбраживания на самогон. красная? розовая проскакивала в сообщениях, но толком не нахожу ответов.планирую вносить чкд lalvin 1116 или малтиффлор.
vano11 Профессор Татарстан 3740 941
Отв.13298  20 Июля 19, 18:17, через 41 мин
pvl77, ЧАВО по теме читай [сообщение #21760]
pvl77 Студент Минск 12
Отв.13299  20 Июля 19, 22:14
 Сам то читал? Там заточка под класическую белую сидрово-кальвадосную схему, осенне-зимние сорта яблок. Я спросил о летних и по красной или розовой. Интересует навеска дрожжей, сахар? Вода? В сахарный скатиться не хочу, яблок много. Бочки по 120 литров, пресс, дробилка. Сейчас хочу заполнить, через 10 дней уеду. Доберусь до них в начале октября. Дайте рецепт плис))