Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Бочка это полюбому:)
Но пока увы... А кальвадоса то хочется:) Пусть и в неаутентичной ёмкости.

Увы пока заводской не пробовал. 3 к. рубля в КБ зажал)))Аристократ, 12 Мая 19, 08:15

скорее всего это лажа какая то. могу адресок в казани подсказать, где всяким редким бухлом торгуют.

По щепе - в зависимости от размера из нее все экстрагируется за пару месяцев. а вот процессы созревания идут ИМХО бесконечно. Правда в бочке лучше и вкуснее будет

Правда в бочке лучше и вкуснее будетPapic, 13 Мая 19, 14:26

Вот в Кизляре как коньки по разному делают - где то в середине видео про цистерны и дубовую… щепой это уже трудно назвать - штабель выкладывают в емкости!

щепой это уже трудно назвать - штабель выкладывают в емкости!Андрей Пав, 13 Мая 19, 14:40

Андрей Пав, это выдержка дистиллята коньячного на клёпке, советская технология, её разрабатывал Скурихин. Ординарные (3-5 лет выдержки) дистилляты так и делают почти везде, это законно.

это выдержка дистиллята коньячного на клёпке, советская технологияDaniil, 13 Мая 19, 14:46

Это понятно - непонятно зачем они сливают летом из каждой цистерны напиток дабы снять избыточное давлениеё- не проще бы было оставить воздух и поставить клапан сброса и обратный?

Андрей Пав, вообще должны клапана стоять. У нас стоят.

У нас стоят.Daniil, 13 Мая 19, 14:53

У вас там еще и винодельня "Юбилейная" - классное вино делает! Я сначала было подумал, что они импортный виноматериал льют в свои бутылки!

винодельня "Юбилейная"Андрей Пав, 13 Мая 19, 15:03

Нам давали виноматериалы на пробу, хотели продать - ужасные. В бутылках тоже не ахти, хотя пишут про географические наименования и всё такое.

В бутылках тоже не ахтиDaniil, 13 Мая 19, 15:13

Ну, не знаю - мне "купаж №22" и еще несколько названий очень понравились!

Андрей Пав, всё возможно. Может, нам не повезло - понимаю, что продают на сторону худшие виноматериалы.

Это понятно - непонятно зачем они сливают летом из каждой цистерны напиток дабы снять избыточное давлениеё- не проще бы было оставить воздух и поставить клапан сброса и обратный?Андрей Пав, 13 Мая 19, 14:51

Может дело не только в давлении? Например еще обогащение кислородом происходит?

Может дело не только в давлении? Например еще обогащение кислородом происходит?ar302, 13 Мая 19, 15:45

ar302, может, задумка и такая, но кислород лучше задавать в холодное время, ибо выше растворимость.

Например еще обогащение кислородом происходит?ar302, 13 Мая 19, 15:45

На видео все подробно объясняют( понятно, что долго и нудно смотреть) -каждые пол года они подают в емкость кислород.

каждые пол года они подают в емкость кислородАндрей Пав, 13 Мая 19, 15:58

и обратно по технологической инструкции ...рассказывают.

Papic, не знаю за КБ много слухов ходит...  мне до Казани 300 км:) Но если есть у них сайт то посмотрел бы с удовольствием.
В Транснациональную компанию перехожу. Летать буду через Казань. Может заеду посмотреть:)
Хотя...если попаду на Шотландскую локацию)))) Ну сами понимаете:)

Добавлено через 4мин.:

. а вот процессы созревания идут ИМХО бесконечно.Papic, 13 Мая 19, 14:26

Именно так.
Раньше неудачные напитки повторно перегонял. Теперь просто не трогаю с годик. Потом пробую и понимаю что дело было в выдержке:)

Добавлено через 32мин.:

При чём доходит в стекле.

Аристократ, https://enoteca-s.ru/.  только сайт у них какой то недоделанный
ну или проще в дьютиках, точно дешевле будет

Раньше неудачные напитки повторно перегонял. Теперь просто не трогаю с годик.Аристократ, 14 Мая 19, 07:25

Аналогично. Помогает в 4 случаях из пяти.

Аналогично. Помогает в 4 случаях из пяти.ar302, 14 Мая 19, 13:03

А в пятом случае выпивается раньше чем продукт доходит до кондиции )))

Попробуйте кальвик в акациевой бочке подержать - не пожалеете!

Попробуйте кальвик в акациевой бочке подержать - не пожалеете!Андрей Пав, 15 Мая 19, 14:14

Да где ж ее взять...