Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Mihan,
Ещё почему-то не захотел ответить на вопрос по теме. Зато про какую-то колонну распиарить, как за здрасьте.

Суровый уралмашевский боец

Коллеги, забухтела у меня всё-таки одна десятилитровка с яблочной брагой (чистый сок и совсем немного глюкозы). Буду перегонять завтра. Маленький объём (там где-то литров 9), конечно, но жаль терять ценный продукт, а остальная вся брага нормальная, так что добавить в бак нечего. Думаю на СС просто перегнать, а в марте, когда буду всё перегонять тогда уже смешаю. Стоит головы маленько отобрать или на такой объём можно не заморачиваться? Основная партия на перегонку у меня 320 литров.

MAKEDONSKY1977,
Если вторую перегонку делать намечается, есть ли смысл головы отсекать?

есть ли смысл головы отсекать?TerminatorN2, 25 Янв. 19, 12:21

Нет конечно...

Я в этом году и на первом отбираю, немного их.

Думаю на СС просто перегнать, а в марте, когда буду всё перегонять тогда уже смешаю.MAKEDONSKY1977, 25 Янв. 19, 12:09

залей в вино лучше. или отдельно оставь, потом перегонишь с остальным

залей в вино лучше.Papic, 25 Янв. 19, 15:17

А это вливание спирта не остановит медленное брожение?

Андрей Пав, а где там спирт то? или ты сахару много добавил? я про то, что не надо вино перегонять писал, и добавить его к основному

Papic, а, я подумал, что рекомендация была сс залить в вино! )))

Андрей Пав, сорри, опять коряво написал! ))

Papic, как его заливать в вино? Цвель же на поверхности. Я же вино заражу тогда нормальное.

ЦвельMAKEDONSKY1977, 26 Янв. 19, 16:49

про цвель ты не говорил. я бы из за 10 литров заморачиваться не стал - в пластик и на улицу. это если есть еще вино под перегонку - с ним потом бы и перегнал

Стоит головы маленько отобрать или на такой объём можно не заморачиваться?MAKEDONSKY1977, 25 Янв. 19, 12:09

стоит... тем более если цвель образовалась. По нюху определи. Не включай дэф до появления паров. И с трубки понюхай. СУдя по тому, что у тебя ббродит там не первый месяц, то вонючих эфиров там будет прилично. Чисто символически 1-2% от АС отбери.

друзья, завязывайте флуд

А никто виноматериал с сырцом на второй перегон не замешивал? есть мысль миксануть процентов 30 браги и на колонну.

ВТЧМ, мудришь... скажи чего ты добиться хочешь? ароматов поймать? тогда зачем на колонну. Или почище хочешь? тогда зачем добавлять в СС виноматериал?

ВТЧМ, мудришь... скажи чего ты добиться хочешь?АлИвЕр, 14 Февр. 19, 23:21

Понимаешь, это объяснить сложно. Это движение к прогрессу. Если б его не было, люди так бы и пахали землю сахой запряжённой в упряжку буйволов и передвигались на лошадях. Но мы пашем тракторами и гоняем на машинах и летаем на самолетах Это прогресс.
хочу ароматов поймать и почище штоб. ))

ВТЧМ, [Фруктовый дистиллят по ленивой схеме.]
По ссылке правда ленивая схема,  т.к. подмешивают сахарный спирт.  Но тебе никто не мешает использовать фруктовый дистиллят с колонны. Предварительно отделяешь часть браги, затем миксуешь с тем что получил с колонны и гонишь прямотоком. Финишный перегон именно прямотоком. Сколь браги отделять от общего количества и до какой температуры отбирать, это уже сам решишь после экспериментов по своему вкусу.

Предварительно отделяешь часть браги, затем миксуешь с тем что получил с колонныRA67, 15 Февр. 19, 23:43

Там смысл в другом - виноматериал должен бродить сроком 2-3 дня. Чтобы не успел набродить лишнего, а только ароматику отдал. Правильнее не  "отделить часть" а новую поставить и в неё на 3 день от начала брожения залить то что с колонны, остановив брожение поднятием % спирта. А потом, да, на прямоток.