Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

СЭМагонщик, хватит сочинять! Мезга - это всё то, что получается после дробления/измельчения фруктов или ягод, а не только огрызки.
Не знаю кто все, но у меня ни разу горечи не было от того, что отжимаю сок не отделяя сердцевину.

Mihan, я тоже горечи не обнаруживаю. хотя не только дроблю на корморезке а там и косточки бывает режутся. но и сбраживаю и гоню кашу на пвк.

Андрей Пав, точно так же делаю) сбраживаю разведенную водой кашу) получаю яблосэм) до кальвадоса думаю никогда не доберусь) так как есть ПВК)

до кальвадоса думаю никогда не доберусь) так как есть ПВК)sashaquatro, 15 Авг. 19, 10:07

Смотрел много видео как французы делают свой напиток из яблок - там у них почти во всех деревнях есть мобильные дистилляторы на колесах - так гонят двумя способоами: кашу и сидр. Так, что те, кто утверждают, что кальвадос только из сбродившего и выдержванного сидра а из каши - нет... ну. понятно!))) Да и ароматика, имхо, от каши больше.

МЕЗГА - сердцевина яблокаСЭМагонщик, 15 Авг. 19, 09:19

Вики:

Мезга — масса раздавленных ягод винограда, включающая сок, мякоть, кожицу и косточки, иногда — гребни винограда. Является исходным продуктом виноделия при изготовлении вина. Различают исходную мезгу и мезгу, остающуюся после отделения виноградного сусла.

Транспонируй это на яблоки. Ароматов мезга как раз здорово добавляет, поскольку речь о кожуре в основном, а не о сердцевине.

Ну, предположим, 20—30кг яблок ещё можно от сердцевины избавить. Помню, по молодости, как-то раз так вино делал.
Зарёкся.
А вот 200-500кг от сердцевины очистить — думаю тот ещё цирк будет....

Да и ароматика, имхо, от каши большеАндрей Пав, 15 Авг. 19, 10:20

С кашей получается аромат яблочного компота

А вот 200-500кг от сердцевины очистить — думаю тот ещё цирк будетGloGar, 15 Авг. 19, 20:18

Через руки быстрее придёт в голову как упростить. Я тоже через это прошёл. 250 кг белого винограда отжимал руками сразу после дробления)).

Андрей Пав,

дроблю на корморезкеАндрей Пав, 15 Авг. 19, 09:51

Андрей, поделись впечатлениями по корморезке. стоит сий девайс в хозяйство приобретать. Нашел в Миассе стоит в районе 1800

Ignatev-74, не знаю, что там за 1800рэ - я покупал где то за 3600рэ по интернету года три тому. Скажу так: молотковая мельница работаеет быстро но с пропусками. Так же работает и сменный нож для нарезки кормов - проскакивают и кусочки яблок. Может для свиньи это и хорошо но у меня потом сложно слить барду через шульмановский краник на пвк - кожурки все время застревают. Был бы диаметр крана больше то без проблем. Два года у меня яблок просто не было - ждал обещанной халявы от знакомого чекиста, которому понравился мой кальвик но чекист обманул да и реквизиция польских яблок закончилась((( Так что в прошлом году сделал несколько ходок по старым садоводствам, где бабульки просто разрешали все собрать за так и где то под полторы тонны я на этой корморезке переработал.Прямо ставил ее на фанерку с дырой на евробочки и крошил сразу в них. Клинит немного в трубе подачи(особенно мелкие яблоки)но палочка-толкалочка помогает!))
Но думаю наколхозить бункер с валом и саморезами - там точно каша на выходе. Продают у нас но маловата будет для моих объемов- хотелось бы сразу парочку-тройку ведер сыпануть и понеслось!
А красная схема и напиток по ней мне нравятся и никакого компота я не чувствую.

http://www.mzbo.ru/...tel_tm-1-detail

не знаю, что там за 1800рэАндрей Пав, 16 Авг. 19, 09:14

Добавлено через 3мин.:

сам от цены в изумлении мягко говоря, и с другой стороны все соковыжималки уже скупил....
просто тоже как у тебя, объемы под тонну соковыжималками это танец с бубнами

но кстати, прессы у них толковые лично пользую знаю

Ignatev-74, о прессе даже не думаю. Раньше делал отжим всякими подручными средствами и параллельно ставил со жмыхом - в итоге разницы не почувствовал. Зачем тогда мучаться с еще одной операцией по отжиму? Мне гланое быстро заполнить все 10 бродилен и завести их с одной пачки дрожжей последовательно а потом так же быстро перегнать на сс, поскольку обременение внуками не всегда дает на это времени а сс может и подождать своего часа или частями перегонять.

именно с таким вопросом в голове я и пришел на форум.James, 14 Авг. 19, 14:53

Многие считают по другому. "Я" прочитал все 673 страницы темы, нашел 10-15 постов с полезной информацией. Почему другие не должны так же помучиться?

Ignatev-74, а так она у тебя на ручной тяге! Вот и цена от этого такая. Но это уже терка и каша гарантирована если конечно терка справится с такой задачей? Имхо, барабан с саморезами лучше будет "драть" яблоки.
Ты купи, попробуй и если действительно работет - наколхозь электропривод и будет счастье!)))

Смотрел много видео как французы делают свой напиток из яблок - там у них почти во всех деревнях есть мобильные дистилляторы на колесах - так гонят двумя способоами: кашу и сидр. Так, что те, кто утверждают, что кальвадос только из сбродившего и выдержванного сидра а из каши - нет... ну. понятно!))) Да и ароматика, имхо, от каши больше.Андрей Пав, 15 Авг. 19, 10:20

ну вот и я о чем) сделал с каши после нептуна и все ок будет)

С кашей получается аромат яблочного компотаRusa, 15 Авг. 19, 21:14

а это уже сказки венского леса) после одной дробной дисциляции СС отличный напиток получается с очень легким ароматом яблочка) а если его немного в отработанной бочке подержать или на щепе - так ваще сказка)
ну а кто хочет отжимать сок и из него делать - это право каждого)

нашел 10-15 постов с полезной информациейakslepeodot, 16 Авг. 19, 09:48

Форум такая штука... Каждый унесет столько, сколько сможет. Поэтому заставлять читать - это вовсе не антигуманно. Это ж диалектический матеарилизьм в действии. (забыл как пишется, к счастью)

Нашел в Миассе стоит в районе 1800Ignatev-74, 16 Авг. 19, 08:23

Хрень полная, для детской песочницы, года четыре назад покупал, так и валяется в гараже. Работаю с Салютом.

ну вот и я о чем) сделал с каши после нептуна и все ок будет)sashaquatro, 16 Авг. 19, 12:31

Сок без каши занимает меньше места, почти в два раза. Вот и весь смысл, ежель есть посуда и площадя,-какой вопрос. Сейчас в гараже литров 600 бродит,-первичного и вторичного сока(с мезгой, хрен знает куда ставить). Когда яблок много, то сок сбраживать практичней. Начал понемногу перегонять. Яблоки летние, с брошенных колхозных садов, товарищ сказал, что похожи на Боровинку. Открыл бочку 100л.,- аромат яблочногрушевомедовый, во "загнул", осветлилась как слеза и погон СС приятный. Сбраживал Дрожжами Zymasil, почти три недели.

красная схема и напиток по ней мне нравятся и никакого компота я не чувствую.Андрей Пав, 16 Авг. 19, 09:14

Видимо от железа и методики перегонки зависит 🙂.
З.Ы.: Мне тоже).

монтер, то есть купить или сделать оборудование) потом знатно попотеть шоб сок получить, ради экономии метра в высоту))) ну не смешно ли)

Я делаю так - на какой то белого цвета за 2300 хрени отделяю сок от жмыха , затем все как обычно, Белая - чистый сок красная это жмых и добавляем сахар. Суть не в этом. У дробилок яблок разбег по ценам дикий. Поэтому и форуму задал вопрос.

Хрень полная, для детской песочницымонтер, 16 Авг. 19, 16:29

Я думаю за 1800 это гавнище, потому что дёшево хорошо не будет. Просто разбеги в цене дикие. Хрень 2000, что то для более менее разгона в пределах тонны дешевле 35 тыров нет.