Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Одновременно получаем индикатор уровня продукта в бочке!Anatoliy_S, 02 Марта 15, 22:10

Anatoliy_S, гениально использовал закон сообщающихся сосудов.

силиконовые пробки не повредят вкусу продуктов?maxufax, 03 Марта 15, 09:20

Если силикон настоящий, не должны повредить.
я просто почему не люблю этот пластик в контакте с пищей- один раз в институте водку разливали в пластиковые стаканчики, они расплавились в руках. Просто в сметану превратились. На кафедре у препода спрашиваем чего это было? Сказал, что такие же раздолбаи как мы пластификатора или чего еще забыли положить в засыпь. С тетей из Ростеста довелось один раз просидеть в лаборатории два рабочих дня. Она нам такого поведала про содержание пива из пластиковых бутылок. Там чего только нет. Пластик растворяется в пиве или чего там наличают на заводе. Я стараюсь меньше контактировать с пластмассой и полимерами. Хрен знает кто рецептуру мешал перед закладкой. Как вон китайцы завалили нас дешевыми пластиковыми мисками. Народ накупил на дачу и домой. А потом выясняется, что эти миски нагревать нельзя, начинают выделятся ядовитые вещества. А наши и шашлык туда и борщ с сметаной.

Вчера попробовал одну из версий своего кальвадоса, стоял 2,5 месяца на щепе, запах очень яркий яблочно-коньячный, вкус тоже очень яркий, я бы даже сказал кабы не слишком. А самое главное, что хотел сказать - пьется жестко.
Если сахарку чуть добавить, как думаете, коллеги, мягче станет?

Попробуй на не большем каличестве, можно колер попробовать, еще смягчает пищевой глицерин. 

Алексей48 ,
Вместо сахара добавь лучше фруктозы из расчета 1 ст(без верха) на 2 литр продукта. После добавления фруктозы почувствуешь действительно мягкость.

born78, а если фруктозы нет, инверт покатит?

мягче станет?Алексей48, 07 Марта 15, 15:50

Станет

инверт покатитАлексей48, 07 Марта 15, 16:38

Покатит

Лёш, к сожалению это не кардинальный способ улучшения продукта. Было дело, выгнал чисто пшеничный дистиллят. Получился он не самым охрененным и откровенно жестковатым. И чем я его потом не пробовал... В том числе и фруктозой умягчал. Он, конечно, закончился, но восторга у меня так и не вызвал. Сахара дают некоторое умягчение такого продукта, но очень некоторое.

Лёш, к сожалению это не кардинальный способ улучшения продукта. Было дело, выгнал чисто пшеничный дистиллят. Получился он не самым охрененным и откровенно жестковатым. И чем я его потом не пробовал... В том числе и фруктозой умягчал. Он, конечно, закончился, но восторга у меня так и не вызвал. Сахара дают некоторое умягчение такого продукта, но очень некоторое.Дедушка Самогонщик, 07 Марта 15, 16:46

Много способов есть. Например прогреть. Добавка глицерина помогает тоже, только не аптечного. Сода. Или кислота лимонная, яблочная, янтарная и т.п. можно попробовать разные присадки

Алексей48, потерпи, выдержка смягчает резкость и приглушает яркость аромата яблока. У меня в 10-ке это произошло через 2,5 мес, сысоевская 35-ка на 4-м месяце на пути к этому...

все хотел спросить где фруктозу берете?

В магазинах, в отделе для диабетиков.

Если сахарку чуть добавить, как думаете, коллеги, мягче станет?Алексей48, 07 Марта 15, 15:50

Станет. Поставь в холод, а затем профильтруй через ватный фильтр, иногда взвеси, от щепы или от бочки  горчинку и жесткость придают. Можно через мелкую воронку. Добавляю чайную ложку на 1л. продукта(если уж совсем жесткий то попробуй 2) фруктозы, или инверта, иногда чайную ложку колера. Во фруктовых дистиллятах сахар не так заметен.ИМХО. Фруктозу беру в Ашане, в диетическом отделе.

блин, только из Ашана приехал... за маслом льняным катался... ну и нечаянно тележку с горкой набил жрачкой... нельзя голодным по магазинам ездить...

обавка глицерина помогает тоже, только не аптечногоTeMHuK, 07 Марта 15, 18:26

а чем аптечный не подходит? А то я как раз в аптеке его купил, правда добавлять еще не пробовал...

все хотел спросить где фруктозу берете?maxufax, 07 Марта 15, 19:30

Сейчас фруктоза исчезла с прилавков. Будет прыжок цен, видимо. Но для смягчения жеского напитка  - дело бесполезное. Пробовал, только время и деньги потерял. Мягкость закладывается в браге, перегонке и выдержке.

Мягкость закладывается в браге, перегонке и выдержке.Николай 1953, 07 Марта 15, 20:29

Согласен. Продукт..., либо он сразу получился, либо - не получился. Всё остальное, как примочки во время гриппа, то есть помогает, но чуть-чуть. Или, как воскрешение зомби.

Мягкость закладывается в браге, перегонке и выдержке.Николай 1953, 07 Марта 15, 20:29

Я так думаю из-за сорта яблок (более ранние) эта вышла жесткая. Есть другая, приготовленная из озимых аналогичным способом, с той все отлично.
З.Ы. Сахара добавил - стала помягче.

Я так думаю из-за сорта яблокАлексей48, 07 Марта 15, 20:43

А сахар в брагу яблочную добавлял?

Угу. Во все варианты. По 7% от общего обьема.

Добавлено через 21мин.:

Да и вообще, знаю что сделал не правильно, извиняюсь перед коллегами за их беспокойство:
Вчера развел продукт и уже через час пробовал. Просто ситуация была такая, что я сам его ещё не пробовал, а сегодня должен был быть сабантуй. Так вот, сейчас попробовал тот, который без сахара, даже он стал значительно мягче.
Будьте терпеливы, коллеги, и умейте планировать!
А не то, что я   

З.Ы. Надо держать на такие непредвиденные случаи какую-то часть уже разведённого продукта.
Учел, развел.