Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

навощить погуще не вариант?LazyLion, 30 Окт. 14, 18:04

не поможет. Я свои по 2 раза каждую парафином обработал - всё равно за 10 месяцев в 5-литровке литр ангелы схомячили. Хорошо ещё, что хлебали только воду (крепость повысилась с 40 до 50°) - просто разбавил, и всё.
Это при том, что у парафина газопроницаемость хуже, чем у воска.

всё равно за 10 месяцев в 5-литровке литр ангелы схомячили.Балтика, 30 Окт. 14, 18:50

В каких условиях её держали. В квартире, в подвале, или ещё как то.

В квартиремонтер, 30 Окт. 14, 20:07

в отопительный сезон дома очень сухо, увлажнитель приходится включать.

в отопительный сезон дома очень сухо, увлажнитель приходится включать.Балтика, 30 Окт. 14, 21:20

О то ж. Буду переносить бочки с подвала домой. Если градус уходит, то восполнить его нечем, считай все
"коту под хвост", а вот водички долить, - всегда можно! Буду подыскивать им место, чтоб и не особо то сухо было.

Кто-нибудь разбавляет выдержанный "кальвадос" до питейной крепости по коньячной технологии малыми, спиртованными, душистыми водами? Есть смысл заморачиваться?

Есть смысл заморачиваться?Engineer_111, 05 Нояб. 14, 09:31

Смысл заморачиватся есть всегда , если это фруктовый дистиллят попробуй с душистыми водами только не весь продукт, а его часть и отпишись как да что.

если это фруктовый дистиллят попробуй с душистыми водами только не весь продукт, а его часть и отпишись как да чтоБайбаК, 04 Нояб. 14, 11:43

Яблоко, белая схема, без сахара. Попробую. Только бочки нет, на щепе эксперимент. На яблочной щепе.

Решил попробовать сделать свой первый кальвадос. Чуть больше 3 литров 53% яблочного дистиллята залил в стеклянную бутыль с дубовыми чипсами разной степени обжарки. Чипсов засыпал примерно 40гр. Возникли сомнения - не много ли? Везде разные данные, как по засыпке щепы, так и по времени выдержки в стекле.

Вымачивать надо еще чипсы! Да и много насыпал!!! Оченъ много!!!!

rusguest, Лучше было бы использовать яблочную же щепу... Ну а выдержке - пробуй...

Да и много насыпал!!! Оченъ много!!!!Dimarik, 05 Нояб. 14, 11:46

Просто в инструкции к чипсам пишут, что для кальвадоса 4-30 г/л

Я 5гр клал, очень тонкий аромат получается дуба! Вымачивал сутки 3-4 раза меняя воду, потом подсушивал в духовочке медленно и в банку! 15гр на 3л. Меня устраивает

странно, в инструкции к чипсам ни слова про вымачивание.

Вымачивал сутки 3-4 раза меняя водуDimarik, 05 Нояб. 14, 12:06

сутки в воде - это не вымачивание. Месяц, два с ежедневной сменой воды...

в инструкции к чипсам ни слова про вымачивание.rusguest, 05 Нояб. 14, 13:23

может, вымоченные уже были. Проверить легко: на сутки замочи в воде, если вода не окрашивается - скорее всего, уже вымочены. Если чипсы за сутки в воде дали окраску - в дистиллят их без вымачивания лучше не кидать.

rusguest, Покупные уже, типа, готовые. Вымачивать - это колы сам строгаешь.

MagadaneЦ,Гриш, сильно мне это сомнительно. Ну максимум паром прогнали мальца. Ты же сам щепку делаешь, скажи будет кто то так выдрючиваться и потом за гроши продавать?

Да уж, Володь! Наверное, так! Партия =мельбовой= вот дожидается обжарки уже месяца два...Кстати, Хуторянин тебя не угощал моей деревяшкой?

потом за гроши продаватьВладимир 1970, 05 Нояб. 14, 13:49

не скажу, что копеечные - 100гр (маленький пакетик) 100руб.

стал пахнуть компотом
Седьмой лесничий, 30 Окт. 14, 18:26
бродило по красной, а перегонялось, не отжимая?LazyLion, 30 Окт. 14, 17:44

отжимал, был изначально нежный не навязчивый аромат зеленого яблока, через 6 недель - компот.

отжималСедьмой лесничий, 05 Нояб. 14, 15:47

предположил, т.к. "компот" обычно получается при варке мякоти во время перегонки...