Почему сахарные бражки так долго бродят?
мужик
Доктор наук
москва
797 88
Отв.460 17 Янв. 13, 00:51
а зачем уголь в брагу в чём тут фишка
Abettor
Научный сотрудник
Екатеринбург
2.6K 2.6K

Отв.461 17 Янв. 13, 01:09 (через 18 мин)
Этой фишке посвящена целая тема: [Приготовление браги с углем]
сообщение удалено
andrey.trioka
Магистр
Карасук
284 313

Отв.462 21 Марта 13, 07:34
Правильная сахарная брага должна бродить 14 дней (половину лунного цикла)
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.463 21 Марта 13, 07:38 (через 4 мин)
andrey.trioka, а если за 4 дня - вылить надо? некошерная?
рекомендую обратить внимание на п II.2.6 Правил Форума
рекомендую обратить внимание на п II.2.6 Правил Форума
Abettor
Научный сотрудник
Екатеринбург
2.6K 2.6K

Отв.464 21 Марта 13, 07:40 (через 3 мин)
Правильная сахарная брага должна бродить 14 дней (половину лунного цикла)Правильный совет от новичка. Жаль, не дал указаний: ставить брагу на растущую луну или на убывающую?
andrey.trioka, 21 Марта 13, 07:34
MagadaneЦ
Профессор
Тула
3.1K 396

Отв.465 21 Марта 13, 07:41 (через 1 мин)
(половину лунного цикла)andrey.trioka, 21 Марта 13, 07:34О как! Надо приятелю подсказать - а то он =сетует= что процесс быстрый.., не успевает!
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.466 21 Марта 13, 07:44 (через 3 мин)
MagadaneЦ, дык... ее ж пить опасно, быструю-то.
наверное - п.., сорри, сладеньким станешь
наверное - п.., сорри, сладеньким станешь



MagadaneЦ
Профессор
Тула
3.1K 396

Отв.467 21 Марта 13, 07:50 (через 7 мин)
MagadaneЦ, дык... ее ж пить опасно, быструю-то.Кстати, Лёш! Перед моим недУгом дегустнули (скоромно!) его продукта - крайне положительные ощущения!
наверное - п.., сорри, сладеньким станешь![]()
![]()
alexeyT, 21 Марта 13, 07:44
сообщение удалено
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.468 21 Марта 13, 07:52 (через 2 мин)
MagadaneЦ, скоромно - это в переводе по 1.5 л ?
MagadaneЦ
Профессор
Тула
3.1K 396

Отв.469 21 Марта 13, 07:59 (через 7 мин)
MagadaneЦ, скоромно - это в переводе по 1.5 л ?Вот так и знал!!! Куда не сунься - везде ты!
alexeyT, 21 Марта 13, 07:52
Abettor
Научный сотрудник
Екатеринбург
2.6K 2.6K

Отв.470 21 Марта 13, 08:02 (через 3 мин)
andrey.trioka ! А самогон будет отличаться из той браги, что поставлен на молодник, и из той, что была поставлена на стародник? Или один х?
andrey.trioka
Магистр
Карасук
284 313

Отв.471 21 Марта 13, 08:02 (через 1 мин)
Да, я новичок на форуме, хотя читаю его много лет.Зарегистрировался пару дней назад, чтобы написать сообщение.Но в благородном деле винокурения... С 1975 года по 1982 меня учил премудростям мастер- винокур петропавловского винокуренного завода Омская область). Он работал еще при царе и поставлял к царскому столу свою продукцию. Гугл в помощь !
Tim Wanderer
Доцент
Omsk
1.4K 237

Отв.472 21 Марта 13, 09:20
С 1975 года по 1982 меня учил премудростям мастер- винокур петропавловского винокуренного завода Омская область). Он работал еще при царе и поставлял к царскому столу свою продукцию. Гугл в помощь !andrey.trioka, 21 Марта 13, 08:02Завод работал по назначению лет 25,потом на нём патоку делали. Сколько лет было знатному винокуру? И был ли он винокуром?
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.473 21 Марта 13, 09:24 (через 4 мин)
Tim Wanderer, просто спросить... а с какого ж сырья там вино делали? зона вроде не того, не виноградная...
Tim Wanderer
Доцент
Omsk
1.4K 237

Отв.474 21 Марта 13, 09:24 (через 1 мин)
alexeyT, юг Западной Сибири - тут вино из хлеба делают )))
Дмитрий сычев
Бакалавр
Рязань
57 9

Отв.475 27 Марта 13, 12:21
у меня 28 воды, 7 кг сахара, 140 саф-левюра и аквариумный подогреватель на 30 градусов- выбраживало за 4 дня без подкормки. сейчас все то же самое, но без подогревателя с сотницынскими дрожжами градус- тоже дня 4-5
Koteyka
Доцент
Ярославль
1.3K 507

Отв.476 27 Марта 13, 12:47 (через 27 мин)
у меня на САФе сахарная брага бродит ВСЕГДА 10-11 дней
температура 24-25 градусов
температура 24-25 градусов
Tim Wanderer
Доцент
Omsk
1.4K 237

Отв.477 28 Марта 13, 21:14
Жесть. Ни разу,даже на неразброженных дрожжах, дольше недели не бродила. Обычно пользую Левюр.
Baikal
Кандидат наук
Иркутск
312 62

Отв.478 29 Марта 13, 03:56
у меня на САФе сахарная брага бродит ВСЕГДА 10-11 днейKoteyka, 27 Марта 13, 17:47У меня на левюре с обогревателем бродит - 4 дня. темп 30 град.
Без обогревателя, сама по себе - 6 дней. темп 23-25 град.
buldik
Бакалавр
Волжский
80 13

Отв.479 06 Апр. 13, 10:21
правильная подкормка и температура 30 град.
до последнего времени постоянно использовал 1 апельсин на 4 кг сахара и пару жменек разваренного изюма, бродит бодро, запах приемлем, но бродит около недели.
последние два раза ставил брагу с домашним томатным соком:
4 кг сахара 3 литра сока, дрожжи 80гр.сухие, и воды до 18 литров. бродит ровно 3 суток. первый раз думал случилось с брагой что-то, за три дня как-то сахарная бражка не должна выбродить.
но перегнал- запах после первого перегона очень хороший, разительно отличался от обычного приготовления.
второй раз ставил - так-же отбродила за трое суток.
главное вкус, запах изменился радикально в лучшую сторону.
сегодня перегоняю по другому рецепту, домашний сок кончился:
4 кг сахара , дрожжи 80гр.сухие,банка 350 грамм томатной пасты и воды до 18 литров.
паста Краснодарская так что вероятность несъедобной для дрожжей минимальная.
отбродила за 4 суток вместо 3 на соке, думаю натуральный сок прошедший минимальную термическую обработку имеет больше полезных веществ.
но самое главное из-за чего и рекомендую, это приятный запах уже после первой перегонки
до последнего времени постоянно использовал 1 апельсин на 4 кг сахара и пару жменек разваренного изюма, бродит бодро, запах приемлем, но бродит около недели.
последние два раза ставил брагу с домашним томатным соком:
4 кг сахара 3 литра сока, дрожжи 80гр.сухие, и воды до 18 литров. бродит ровно 3 суток. первый раз думал случилось с брагой что-то, за три дня как-то сахарная бражка не должна выбродить.
но перегнал- запах после первого перегона очень хороший, разительно отличался от обычного приготовления.
второй раз ставил - так-же отбродила за трое суток.
главное вкус, запах изменился радикально в лучшую сторону.
сегодня перегоняю по другому рецепту, домашний сок кончился:
4 кг сахара , дрожжи 80гр.сухие,банка 350 грамм томатной пасты и воды до 18 литров.
паста Краснодарская так что вероятность несъедобной для дрожжей минимальная.
отбродила за 4 суток вместо 3 на соке, думаю натуральный сок прошедший минимальную термическую обработку имеет больше полезных веществ.
но самое главное из-за чего и рекомендую, это приятный запах уже после первой перегонки