Почему сахарные бражки так долго бродят?

а зачем уголь в брагу в чём тут фишка

Этой фишке посвящена целая тема: [Приготовление браги с углем]

Правильная сахарная брага должна бродить 14 дней (половину лунного цикла)

andrey.trioka, а если за 4 дня - вылить надо? некошерная?
рекомендую обратить внимание на п II.2.6 Правил Форума

Правильная сахарная брага должна бродить 14 дней (половину лунного цикла)
andrey.trioka, 21 Марта 13, 07:34

Правильный совет от новичка. Жаль, не дал указаний: ставить брагу на растущую луну или на убывающую?

(половину лунного цикла)andrey.trioka, 21 Марта 13, 07:34

О как! Надо приятелю подсказать - а то он =сетует= что процесс быстрый.., не успевает!

MagadaneЦ, дык... ее ж пить опасно, быструю-то.
наверное - п.., сорри, сладеньким станешь  

MagadaneЦ, дык... ее ж пить опасно, быструю-то.
наверное - п.., сорри, сладеньким станешь  
alexeyT, 21 Марта 13, 07:44

Кстати, Лёш! Перед моим недУгом дегустнули (скоромно!) его продукта - крайне положительные ощущения!

MagadaneЦ, скоромно - это в переводе по 1.5 л ?

MagadaneЦ, скоромно - это в переводе по 1.5 л ?
alexeyT, 21 Марта 13, 07:52

Вот так и знал!!! Куда не сунься - везде ты!

andrey.trioka ! А самогон будет отличаться из той браги, что поставлен на молодник, и из той, что была поставлена на стародник? Или один х?

Да, я новичок на форуме, хотя читаю его много лет.Зарегистрировался пару дней назад, чтобы написать сообщение.Но в благородном деле винокурения... С 1975 года по 1982 меня учил премудростям мастер- винокур петропавловского винокуренного завода Омская область). Он работал еще при царе и поставлял к царскому столу свою продукцию. Гугл в помощь !

С 1975 года по 1982 меня учил премудростям мастер- винокур петропавловского винокуренного завода Омская область). Он работал еще при царе и поставлял к царскому столу свою продукцию. Гугл в помощь !andrey.trioka, 21 Марта 13, 08:02

Завод работал по назначению лет 25,потом на нём патоку делали. Сколько лет было знатному винокуру? И был ли он винокуром?

Tim Wanderer, просто спросить... а с какого ж сырья там вино делали? зона вроде не того, не виноградная...

alexeyT, юг Западной Сибири - тут вино из хлеба делают )))

у меня 28 воды, 7 кг сахара, 140 саф-левюра и аквариумный подогреватель на 30 градусов- выбраживало за 4 дня без подкормки. сейчас все то же самое, но без подогревателя с сотницынскими дрожжами градус- тоже дня 4-5

у меня на САФе сахарная брага бродит ВСЕГДА 10-11 дней
температура 24-25 градусов

Жесть. Ни разу,даже на неразброженных дрожжах, дольше недели не бродила. Обычно пользую Левюр.

у меня на САФе сахарная брага бродит ВСЕГДА 10-11 днейKoteyka, 27 Марта 13, 17:47

У меня на левюре с обогревателем бродит - 4 дня.  темп 30 град.
Без обогревателя, сама по себе - 6 дней. темп 23-25 град.

правильная подкормка и температура 30 град.
до последнего времени постоянно использовал 1 апельсин на 4 кг сахара и пару жменек разваренного изюма, бродит бодро, запах приемлем, но бродит около недели.
последние два раза ставил брагу с домашним томатным соком:
4 кг сахара 3 литра сока, дрожжи 80гр.сухие, и воды до 18 литров. бродит ровно 3 суток. первый раз думал случилось с брагой что-то, за три дня как-то сахарная бражка не должна выбродить.
но перегнал-  запах после первого перегона очень хороший, разительно отличался от обычного приготовления.
второй раз ставил - так-же  отбродила за трое суток.
главное вкус, запах  изменился радикально в лучшую сторону.

сегодня перегоняю по другому рецепту, домашний сок кончился:
4 кг сахара , дрожжи 80гр.сухие,банка 350 грамм томатной пасты  и воды до 18 литров.
паста Краснодарская так что вероятность несъедобной для дрожжей минимальная.
отбродила за 4 суток вместо 3 на соке, думаю натуральный сок прошедший минимальную термическую обработку имеет больше полезных веществ.
но самое главное из-за чего и рекомендую, это приятный запах уже после первой перегонки