Почему сахарные бражки так долго бродят?

Спорить я не буду,просто думаю,что прикормка способствует прохождению химического процесса. Одно гоменцо преобразуется в другое или способствует этому. Правильно?
Так,как я вообще не пробую крепких напитков придётся близким страдать... Я ж для людей стараюсь,чтоб им вкусно было! И чтоб отличалось/ВОТ ТУТ ОЧЕНЬ ВАЖНО!/ чтоб отличалось от их консервативно произведенного продукта на аппаратах прошлого века!
Мне интересно сделать продукт. И не интересно просто так,как все,обычным способом...

Взять хотя бы сульфат магния, его как раз применяют при запорах и заодно как диуретик, про побочные эффекты вспомним, а именно брадикардия, внезапный прилив крови к лицу, головная боль, снижение АД, тошнота, одышка, смазанная речь, рвота, слабость.born78, 26 Июня 14, 14:56

Это тебе дрожжи рассказали? У них такое от сульфата магния?
Согласен только в том, что не нужно питаться человеку тем, что едят другие звери. Если человек не может есть веники, это не значит, что ими нельзя кормить слонов.

Давайте дополнительно добавим говнеца в брагу, и что получим в итоге?born78, 26 Июня 14, 14:56

Получим питательную среду. Если мы полностью исключим из пищи микроколличества мышьяка то у вас нарушиться образование гемоглобина. Но если дозу в пищи увеличить то произойдет обратный эффект, будет отравление. Помните всегда высказывание Авицены=Парацельса " Все есть яд и все есть лекарство, стрелки весов качаются в любую сторону от дозы".
Судя по вашим представлениям нужно полностью исключить внесение в почву навоза, мы получается потребляя овощи жрем гуано.

Попробуй не сыпать много разного, добавь на каждый один кг сахара 2 грамма мочевины.Slava 61, 26 Июня 14, 11:04

Slava 61, это очень разумная мысль. Поясню, почему так считаю.

Сначала я так и делал: 2гр. мочевины на 1кг. сахара, это давало ощутимое уменьшение срока сбраживания с 6-7 дней на Сафах до 4-4.5 дней.

Попробовал сделать с полным комплектом из таблицы. Ускорение по сравнению с просто двумя граммами мочевины есть, НО это примерно 0.5 дня, может чуток больше. (по правде сказать- ожидал несколько лучших результатов)

Вывод: если скорость сбраживания в 4-4.5 дня устраивает, то можно ограничиться карбамидом, если нужно 4 или 3.8 дня- нужно сыпать весь комплект.

Попробуй не сыпать много разного, добавь на каждый один кг сахара 2 грамма мочевины.Slava 61, 26 Июня 14, 11:04

Slava 61, много карбамида . Обычная дозировка 0.8 гр на 1 литр АС . У нас с 1 кг сахара в среднем 0,6 л АС отсюда дозировка - 0,5 гр карбамида на 1 кг сахара . В последнее время пакет карбамида где то валяется , использую в качестве прикормки или зеленый солод или 1 кг ячменя осахареного ферментами на 5 кг сахара , бродит 3-4 дня . И химия не нужна и качество сэма получше чем с карбамидом .

И химия не нужна и качество сэма получше чем с карбамидом .mitl, 26 Июня 14, 22:58

Вот к примеру два документа, в обоих приводиться состав подкормки. Как использовать данные каждый решает сам для себя.

Если в бочку 60 литров всыпать 12 кг сахара, воды туда поместится меньше 53 литров, и это будет 4.4 литра на килограмм.Игорь, 26 Дек. 10, 18:20

Игорь, ты  раньше  писал об оптимальном соотношении  воды и сахара  1 к  3,5 литрам. Где писал, не помню, у меня сохранился текст )
Водички нужно 3,5 литра на килограмм сахара и 100 грамм дрожжей, если дрожжи прессованные. Соотношение найдено экспериментальным и подтверждено расчетным путём .

Сейчас ты у себя к какому соотношению пришел ?

что будет если добавлять больше дрожжей? например в 2-3 раза. процесс брожения ускорится?

Если увеличить пропорцию дрожжей скорость брожения увеличится. НО, дополнительная навеска дрожжей добавит так-же вонючести. Поэтому одно из двух, или никуда не торопимся и ждем пока обычно отбродит, или ускоряем процесс брожения увеличивая навеску по дрожжам, НО, при этом качество браги так-же ухудшится. И при обычной дистилляции от этих вонючеров не так легко будет избавится.

Помогите!!! Брага сахарная бродит уже месяц, на вкус не сладкая, газы выделяются, мутная!!! Вопрос??? Пропала ли брага? И какой признок что пропала?

Пропала ли брага? И какой признок что пропала?mixev, 02 Сент. 14, 05:07

Уксусный вкус и запах есть?
Если нет, то нагрей брагу до 50°С, декантируй и перегоняй. Нечего там ждать.

Она же мутная, не осветлилась!!!!!

не осветлиласьmixev, 02 Сент. 14, 07:25

вот

декантируй и перегоняйLazy11, 02 Сент. 14, 05:46

после нагрева дай отстоятся и гони.

А сколько времени ждать после нагрева до 50С, чтобы она отстоялась и осветлилась?????

А сколько времени ждатьmixev, 02 Сент. 14, 08:48

да я вообще бы не нагревал гнал прямым нагревом прям так. Тут кто скажет дрожжи погибают при 50 так что довольно быстро.

БайбаК, у него ж не отбродила, пена попрет

Так че всетаки делать? Сколько после нагрева ждать осветления? Мутную нет желания гнать!!!

Сколько после нагрева ждать осветленияmixev, 02 Сент. 14, 09:06

дегазация пройдет, и гони.
а мутная все одно прозрачной станет, не с прямого перегона, так с дробного
не заморачивайся

А на качество сэма не сильно повлияет? Просто у меня тэны не будет нагар????

Мутную нет желания гнать!!!mixev, 02 Сент. 14, 09:06

Нагрей, добавь бентонит и все отлично осветлится.
У тебя уже месяц бродит- это нездоровая симтоматика. Максимум за неделю сахарная должна выбраживать насухо, так что пора перегонять.