Рецепт абсента (классика)

получится в итоге гадость несусветная - что мешает перегнать её ещё раз-другой?RGBSerj, 03 Марта 15, 21:53

не факт, что перегонка поможет

RGBSerj, собери куб поменьше))) это не очень сложно. Все равно в будущем пригодится.

И в чём может быть проблема?RGBSerj, 03 Марта 15, 14:53

- Подгорит трава
- Ошибешься в пропорциях
- Не понравится напиток
- да мало ли.
Мне лично первый рецепт не слишком понравился. Я литр друзьям раздал, а себе сделал по другому. Пять литров жалко раздавать то)))

Кто любит поэкспериментировать, можно в болото шалфея добавить, в нем тоже туйон присутствует.Только по пропорциям не помню сколько добавлял, но отличие небольшое чувствуется, даже в запахе. Шалфей лучше у бабушек покупать, или собственного производства...

Подгорит трава
- Ошибешься в пропорциях
- Не понравится напиток
- да мало ли.
Мне лично первый рецепт не слишком понравился. Я литр друзьям раздал, а себе сделаМишк0, 03 Марта 15, 15:54

Ну, по поводу подгорит - у меня в кубе градусник - надеюсь да этого не дойдёт. А вот по поводу пропорций уже интересней - Вы что-то клали больше а что-то меньше? Поделитесь. Или вообще другой рецепт?

RGBSerj, Рецептов ДОХРЕНИЩА))) Я последние разы делал с абсентклаба ABSINTH "ANTIQUE". там другие навески и другие ингридиенты. Рецепт с первой страницы дан как наиболее простой и проверенный, но я не уверен что стоит его сразу делать большими объемами, если конечно у тебя нет неограниченного запаса спирта и трав)))

кто подскажет: как лучше перегонять на водяной бане или на огне, я делал один раз и на водяной бане всё получилось очень хорошо претензий нет, но интересно если не на бани может ес чё лучше, кто пробовал и так и так, поделитесь мнением.Ho-Shi, 18 Февр. 15, 19:35

На газовой плите я аламбик ставлю на рассекатель для огня  (продается в хозмагах)  , гоню на маленьком огне 2-3 капли в секунду . Ничего не подгорает и нет мороки с водяной баней. 

Кто любит поэкспериментировать, можно в болото шалфея добавить, в нем тоже туйон присутствует.Evgen407, 03 Марта 15, 16:12

Тогда уж сразу добавить Sálvia divinórum - шалфей предсказателей. В нём помимо туйона ещё сальвинорин A содержится.

А, вообще, мысль достаточно здравая. Надо будет попробовать. Правда, содержание туйона в шалфейном эфирном масле несколько ниже, чем в масле полыни, но, зато ж, процент самого эфирного масла больше.

Пы. сы. Да, ещё же и пижма есть.

RGBSerj, А в аптеках у вас аниса и фенхеля нет? Он там в разы дешевле магазинов специй. На одной полыни абсент тебе едва ли приглянется.

Да, ещё же и пижма есть.Дедушка Самогонщик, 05 Марта 15, 19:43

Ага, только там с кетоном бы не переборщить...

Так туйон и есть кетон, относящийся к классу производных терпенов. Или ты что-то другое имел ввиду? Например, камфору?

Так туйон и есть кетонДедушка Самогонщик, 07 Марта 15, 21:49

Я в биохимии не силен, но тогда и ацетон к производным терпенов относится... Давай не будем ни себе ни людям голову забивать. Лучше скажи, как специалист, действие кетонов, расстворенных в спирту, на мозг индивидуума известно или может есть какие предположения? А то везде пишут, что действие туйона не исследовано. И можно-ли определить количество туйона в абсенте? А то народ пыхтит, абс варит, а там туйона как в кефире.

Ацетон - да. И я не специалист в области кетонов.
А по количеству туйона в абсе могу сказать только то, что говорил и раньше - ну, как ты его определишь без лаборатории? Чисто теоретически, содержание эфирного масла в разных видах полыни колеблется  от 0,5 до 2 процентов в соотношении к сухому веществу. Кроме того, очень сильно влияет место произрастания, погодные условия, наличие или отсутствие водоёма и т. д. В среднем, содержание эфирного масла в сухой полыни - 1-1,5 процента. Содержание туйона в эфирном масле доходит до 60 процентов. То есть, в переводе на простой язык, в 100гр. полыни горькой может содержаться до 90мг. туйона. Но, вот, сколько его содержится на самом деле в конкретных 100гр. конкретной полыни, и сколько его попадает в конечный абс при перегоне, одному Богу известно. Или лаборатории. Но туда сдавать продукт нужно для анализов.
По шалфею соотношение в плане сухая масса-эфирное масло-туйон несколько иное, но максимально в 100гр. может содержаться примерно такое же количество туйона. По пижме примерно также.
А ещё туйон бывает альфа-туйон и бета-туйон...

Сейчас хочу поставить экспериментальный абс из смеси полынь-шалфей в соотношении 50-50, благо есть и то, и другое. И посмотреть, что получится. Пижму ждать придётся до августа, но я подожду.

Я с шалфеем делал, пропорции не помню, в болото закинул в догонку к полыни, стоит с июня прошлого года. Попробовать так и не сподобился. Сам не большой любитель абсента. Сейчас пошел сравнил по запаху на полыни и который с шалфеем. Как мне показалось, с шалфеем не такой сладковатый. Нужно будет как-нибудь выделить вечерок для абсента. Еще смотря как перегонять болото, я на двух аламбиках гнал - в один заливал из болота процеженный и разбавленный настой, а траву с мутняком закладывал в аламбик с барботером. Первый аламбик использовал типа как спиртовой пароген.

Сам не большой любитель абсентаEvgen407, 08 Марта 15, 22:22

Я любитель. Сегодня грамм 200 навернул. Сейчас пишу под совместным воздействием этанола и туйона.
А по шалфейному абсу - обязательно в ближайшее время сделаю. И сравнить мне есть с чем.

А по шалфейному абсу - обязательно в ближайшее время сделаюДедушка Самогонщик, 08 Марта 15, 22:30

Отпишись потом, как результат.
Вот интересно, почему лягушатники не использовали шалфей при изготовлении абсента?
Сейчас прочитал про полезные свойства шалфея http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_shalfei.php так это будет лечебно-омолаживающий абс 

Тогда уж сразу добавить Sálvia divinórum - шалфей предсказателей. В нём помимо туйона ещё сальвинорин A содержится.petrovwich, 07 Марта 15, 16:48

Это похлеще конопли будет - он запрещен законом у нас в РФ . Его употребляют со смотрящим который следит чтоб в окно не выбросился употребляющий. Не закрыли бы сей чудный ресурс за такие советы .

А мы-то не знали. Думали - чё такое, ну, шалфей и шалфей. Специя такая, для предсказателей. А мы же все, в некотором роде, предсказатели.

Это похлеще конопли будет - он запрещен законом у нас в РФ .BigAshot, 09 Марта 15, 10:34

А конопля разрешена?

Специя такая, для предсказателейДедушка Самогонщик, 09 Марта 15, 11:32

не, для шашлыка...

sergey-1234, ты, вот, только не обижайся, но неужели сложно ПРОСТО ПОЧИТАТЬ тему? Здесь всё есть - и про в какой цвет чем красить, и про хлорофилл, и про искусственные красители, и ещё много про что. Нужно просто почитать.

Зеленый - полынь, мелисса, иссоп, иван-чай, вероника, листья смородины
Красный - ягоды шиповника, кизил, гибискус (каркаде)
Оранжевый - шафран
Фиолетовый - шкурки от семечек подсолнуха
Синий - цветы васильки и бедренец
Может кто захочет удивить друзей необычным цветом абсента