Рецепт абсента (классика)

Привет, вчера выгнал первый абс, на вкус совсем не горький, красил меллисой без полыни, а зачем тогда сахар при употреблении?

Мож традиции? У меня горечи тоже не было, когда в окраску полынь не добавлял.

на вкус совсем не горький,Marti, 14 Марта 16, 08:39

без полыниMarti, 14 Марта 16, 08:39

Выгнал в субботу свой первый абс. Крепость 74%. Окрасил половину дистиллята иссопом и мелиссой. А сколько под иссопом и мелиссой держать?

Создатель темы рекомендует:

... увлекаться долгим окрашиванием не стоит, т.к. это создаст насыщенный вкус, но снизит опалесцирование. Свежие травы отдают хлорофилл лучше сухих, и их можно использовать в окраске, однако, если аромат и вкус абсента важны более, чем опалесцирование и цвет, травы должны быть сухими. Здесь, как и при замачивании, существует 2 способа - холодный и горячий. Холодный метод окраски похож на холодный метод замачивания, но длится от нескольких часов до 2 суток.Alexandr, 12 Мая 09, 01:28

Я ориентируюсь, в основном на цвет и аромат, настаивал 4-6 часов. 

Блин,значит у меня перебор охеренный. Раз с субботы окрашивается

Так если честно, кого нибудь шторило когда конкретно от абсцента? Безо всяких там абстрактных "дневников набухавшегося абсцентщика"?

А то я ПОЛЫНЬ нашел у жены в пакетике! На трешку болота хватит!

Где-то в начале темы разговор был.Абсент-не ***котический напиток.Обычное алкогольное опьяение.А всё остальное-самовнушение и удовольствие от хорошо сделанного продукта(или плохо).
Естественно,могу ошибаться в своих утверждениях.

"А то я ПОЛЫНЬ нашел у жены в пакетике! На трешку болота хватит!"

На трешку болота надо трешку полыни,если 100 г/л.
На счет шторило - тоже не понял пока, хотя последний свой абс (четвертый) еще не пробовал, отдыхает пока.

Дядька Ден,
Привет давно не общались.
Туйона в римской полыни больше от нашей в 4-5 раз.
На абсентклабе навеска 25 я делаю 100.
Выпивал до 0,5 за вечер однажды и просто был пьян. Ругался по телефону, но все помню. Отход средний, чуть хуже обычного от 0,5 но и продукт гораздо крепче.
Полынная настойка - очень старый рецепт. Помещики употребляли с большим удовольствием.

Туйона в римской полыни больше от нашей в 4-5 раз.4udak, 31 Марта 16, 11:33

Личные неопубликованные исследования?
Так приведи.
В римской полыни туйона примерно столько же сколько древесных опилках.

Личные неопубликованные исследования?
Так приведи.petrovwich, 31 Марта 16, 13:55

Это не исследования. Зайди на абсентклаб и посмотри там оригинал рецепта, ссылка которого стоит у нас. Там полыни гораздо меньше. Про туйон где то читал давно, ссылки нет.

Про туйон где то читал давно, ссылки нет.4udak, 31 Марта 16, 12:16

  На нет и суда нет. Вот и не надо своими заблуждениями народ баламутить.

Зайди на абсентклаб и посмотри там оригинал рецепта, ссылка которого стоит у нас. Там полыни гораздо меньше.4udak, 31 Марта 16, 12:16

  Зачем поднимать опять про 25.
  Тема оригинальности и подлинности рецептов и количества полыни обсосона так, что аж кости торчат. Те кто делает абс - рецептуру и навески для себя определили, до "подлинников" добрались и свое мнение озвучили, что нарыли и наработали нового в теме тоже выложили.  

1. Иссоп (10г, желательны только цветы и листья - без стеблей)
2. Мелисса (5г если есть иссоп, или же 10г в обратном случае)
3. Полынь горькая (2-5г, можно меньше или совсем без неё, если не нравится горечь)Alexandr, 12 Мая 09, 01:28

это из расчета на литр или на половину абсента,который на окраску ? если уменя пять литров все в пять раз больше?

Добавлено через 2мин.:

и вопроос мелисса и мята не одно и тоже? есть мята перечная(menthae piperitae folia)

Добавлено через 12мин.:

в википедии мелисса мята и душица одного семейства нельзя заменить мелиссу? естьи мята и душица, мелиссы нету.

можно ли перегнать заново неудачно получившийся абсент?

dfuse, конечно, только снова на абсент и специй можно подкинуть(к примеру половинную навеску). Если специй добавишь дай им хотя бы часов 12 размокнуть.

и вопроос мелисса и мята не одно и тожdfuse, 03 Апр. 16, 13:43

Нет - ароматика у мелиссы гораздо богаче и сложней, очень сильны лимонные тона. Если мелиссы нету, некоторой заменой может послужить добавление лимонной цедры к перечной мяте.

В общем первый абс решил сделать по-простому
До этого никогда не пробовал на вкус
Залил болото по рецепту из первой страницы тремя литрами пшеничного сэма двойной перегонки. Стояло месяц. Гнал на ПВК + пустая царга+ дэф. Выгнал 60 мл на слив, 400 мл флегмы и 2 литра сердца. Остановил перегон. Затем добавил в котел флегму, 10 литров хвостов от ячменного вискаря и поменял царгу на колпачковую колонну. Выгнал еще 2 литра крепостью 92.5 гр. Покрасил мелиссой и иссопом, сегодня все смешал.
Попробовал 10 грамм - все-таки рабочая неделя, не выходной
Очень мягкий напиток с необычным и приятным послевкусием. Хотя сильно отклонился от рецепта, все равно понравилось

только снова на абсентpetrovwich, 04 Апр. 16, 09:21

ну да, на абсент
решил попробовать сделать первый раз, делал с трех литров спирта, только запутался с хвостами и гнал при Ткуба примерно 100 градусов, шло масло цвета мочи, запутало цитата рецепта - 700мл до 50º (хвостов в конце перегонки берём 10-15% сверх расчётного объёма получаемого напитка), думал 10-15 сверх расчетногшо объема это и есть масла.
похоже перебор, хотя попробовал- вкусно, при разведении(получилось 70 градусов)водой сильно опалесцирует и очень мягкий, с магазинным рядом не стоит.
попробую окрасить потом попробовать опять, если плохо получиться-перегоню.
кстати рецепт на абсинт клабе отличается и более разжеван.

Добавлено через 1мин.:

ароматика у мелиссы гораздо богаче и сложнейTank, 04 Апр. 16, 11:45

все, спасибо, нашел мелиссу, буду красить.

АБС после двух месяцев отдыха в стекле, приобрел жесткостьSchizlong, 01 Марта 16, 05:14

Есть у меня подозрения, что эту жесткось придаёт анис - попробовал вчера свой продукт, содержащий дистиллят аниса - тоже стал жёстче, достал немного чистого дистиллята аниса - таже картина.