Рецепт абсента (классика)

попробуй на вкус 1 каплюБультерьер, 31 Янв. 19, 19:04

Да не, чо, нормально. 30 мл - и не заметишь, как сковородку картошки умнёшь.
Гарри Стивенсон, купи самую дешёвую электроплитку, и на ней перегони. Или на газе.

zyazya, Каплю из болота, а не абсентаБультерьер, 31 Янв. 19, 19:48

Дык и я о том же. Был опыт.

ps

zyazya, Каплю из болота, а не абсентаБультерьер, 31 Янв. 19, 19:48

вынужден прояснить. В туманном 1991 году сделалм с приятелем на примерно 80% самогоне настойку полыни. Засыпали около 1 л травы и залили её примерно 1,5 л нашего вонючего самогона. Через 2 недели  дегустация. Пл 30 мл - и мы сжираем большую сковородку жареной картошки на закуску. Ещё по 30 мл - и пачка сваренных пельменй. 30 мл - опять сковородка картошки. Эксперимент был прерван ввиду окончания закуски, хотя вроде особой горечи в напитке не ощущалось, но на хавчик пробивало конкректно.

zyazya, Каплю из болота, а не абсента

Еще можно как я - трубку в крышку банки и на водяную баню с солью.
Только тогда только на индукции - тогда не будет частей нагретых выше 101 градуса.

К тому же индукционки на полтора-два киловатта типа "Китфорт" стоят копьё, и достаточно надёжны.

вынужден прояснить. В туманном 1991 году сделалм с приятелем на примерно 80% самогоне настойку полыни. Засыпали около 1 л травы и залили её примерно 1,5 л нашего вонючего самогона. Через 2 недели  дегустация. Пл 30 мл - и мы сжираем большую сковородку жареной картошки на закуску. Ещё по 30 мл - и пачка сваренных пельменй. 30 мл - опять сковородка картошки. Эксперимент был прерван ввиду окончания закуски, хотя вроде особой горечи в напитке не ощущалось, но на хавчик пробивало конкректно.zyazya, 31 Янв. 19, 19:34

А точно тогда на полыни,а не на конопле болото ставили?

zyazya, чего-то не так было с той полынью
Нормальному человеку рюмку болота из нормальной полыни просто не проглотить

Ну, полынь-то - она разная бывает.

Гарри Стивенсон, я так делал. Пил без перегонки. Чутка сиропа, лёд (много) и потягиваешь

  Начал перегонку абсента.  AlexB долго и упорно мне толковал насчет расчетных 2-х литров абсента в итоге так и вышло на удивление. Помнится заливал 3.1л 80% спирта и в него травы закинул. Ради интереса отжал  травы перед перегонкой и получил чистых 2 литра настоя без трав.Странно,должно быть травы впитывают в себя часть спирта.  Да и крепость упала с 80% до 65%. В итоге добавил воды буквально 0,6л что бы крепость стала 45%.
  Итог перегонки :  собрал 1,5л тела крепость 82%, а остальные флегмы хвосты собирать не стал, так как пока нет маленькой скороварки для их дальнейшего перегона. Жидкости в кубе почти не осталось, лишь влажная трава. Но убирать травы из куба это что-то, запах настолько едкий,что  приходилось выходить из ванны,что бы нормальным кислородом подышать. Надо брать противогаз похоже)

AlexB долго и упорно мне толковал насчет расчетных 2-х литров абсента в итоге так и вышло на удивление. Помнится заливал 3.1л 80% спирта и в него травы закинул. Ради интереса отжал  травы перед перегонкой и получил чистых 2 литра настоя без трав.Странно,должно быть травы впитывают в себя часть спирта.  Да и крепость упала с 80% до 65%. В итоге добавил воды буквально 0,6л что бы крепость стала 45%.  Итог перегонки :  собрал 1,5л тела крепость 82%,mindarhar, 03 Февр. 19, 11:10

Надо чётко следовать алгоритму, по крайней мере поначалу.
1. Купить скороварку
2. Воды надо было долить не 0,6л, а 2.45л. Поскольку воды не долил, вот и объём не добрал и крепость 82%. А так обычно 74-76%об.
3. Флегмы и хвосты мог бы и не перегонять на ординар, а отобрать всё равно надо было - потом бы перегнал. А так тело испортил, кайф будет не тот.
Получил полтора литра испорченного абса. А мог бы получить 2.7л клёвого. По крайней мере 2.0л поначалу.

Воды надо было долить не 0,6л, а 2.45лAlexB, 03 Февр. 19, 14:22

 Профильтровал настой ради интереса, что бы узнать а сколько у меня настоя без трав,а перегонял уже травами. Получилось 2 литра. Хотя как сегодня помню,что имелось 3,1 литра 80% "спирта". И странно что крепость упала, возможно пластиковые крышки не герметичные были. Далее дробный перегон с расчетом для 2л расчетного продукта.
головы 60мл
флегма 1 -300мл (тут переборщил малость, забыл про головы)
тело 1-800мл
тело 2-800мл

Флегмы и хвосты мог бы и не перегонять на ординарAlexB, 03 Февр. 19, 14:22

 Головы и первую флегму отобрал отдельно, как и полагается.Тело в другую емкость (тоже раздельно тело №1 и №2),а после отбора тела не стал собирать флегму №2 и хвосты, так как скороварки все равно нету. После 1,6л тела в отбор пошел слегка зеленоватый продукт.

и крепость 82%AlexB, 03 Февр. 19, 14:22

 Водой разбавлю немного, иначе 82% многовато

Купить скороваркуAlexB, 03 Февр. 19, 14:22

Скороварку действительно надо, жаль выливать то,что можно было выпить!

Зачем выливать????? Флегмой два разводишь спирт для следующего болота.  


А вообще - поясните, как это он его испортил, не долив воды? Что, что-то не то выгналось?
Туйон остался в кубе???

флегмой два разводишь спирт для следующего болота.Noiseman, 04 Февр. 19, 08:45

  до следующего болота еще не скоро, поэтому и нет стал хранить флегму

поясните, как это он его испортил, не долив воды?Noiseman, 04 Февр. 19, 08:45

  да долил я воды) просто крепость настоя у меня упала аж до 65% за две недели. Поэтому что бы разбавить настой перед перегонкой до 45 пришлось добавить воды совсем чуть-чуть.

А вообще - поясните, как это он его испортил, не долив воды? Что, что-то не то выгналось?Noiseman, 04 Февр. 19, 08:45

Имхо не выгналось, потому как дистиллят определённой крепости может удержать только какую то свою определённую концентрацию масел. Не долив воды, существенно снизился объём дистиллята при ненамного увеличившейся крепости - не факт, что 1,8л дистиллята (головы+флегмы+1,5л тела) средн. крепостью 83-85%об удерживают столько же по объёму масел, сколько 2,7л дистиллята средн. крепостью 75-78%об. К тому же изменилось качественное распределение масел по фракциям. Я не знаю, лучше это или хуже, но это не так, как рекомендовано на основании многолетнего опыта. Чтобы знать как лучше, надо сравнивать, а у него сравнивать не с чем, собственно я только это и имел в виду.

Туйон остался в кубеNoiseman, 04 Февр. 19, 08:45

Не знаю как кто, но я трахаюсь со всем этим далеко не безтрудозатратным делом не ради одного только туйона, м.б. даже туйон является и самой малой долей того, ради чего вообще стоит заниматься абсом.

да долил я воды) просто крепость настоя у меня упала аж до 65% за две недели. Поэтому что бы разбавить настой перед перегонкой до 45 пришлось добавить воды совсем чуть-чуть.mindarhar, 04 Февр. 19, 10:28

Надо было бы долить 2.45л а не 0.6л по любому - 45% чисто виртуальная цифра, зря ты на неё так сильно ориентировался. Коню понятно, что после месяца настоя, огромная часть спирта в траве, ясен пень крепость жидкой фазы будет ниже, чем по пропорции. Вода для того и нужна, чтобы по максимуму вытянуть из травы спирт с маслами. Здесь, или в какой-то другой из тем, Мак писал, что наилучшей способностью к экстрактивности обладают спиртовые растворы 30-35%об.

Нормальному человеку рюмку болота из нормальной полыни просто не проглотитьБультерьер, 03 Февр. 19, 05:09

Есть целый класс напитков, настоев, в основном польских ( Равно и царского времени в России), на полыни, там лошадиные дозы, чем крепче алкоголь, тем легче пьётся.
После рюмки можно жирного гуся съесть, целиком, и изжоги от жирной пищи не будет.

igordul, есть множество видов полыни, которые значительно менее горькие. Тот же тархун.
От нормальной (горькой) полыни руки горчат даже после мытья с мылом. Может, конечно, и пьют... Это же по вкусу, как тротил

Надо было бы долить 2.45л а не 0.6л по любому - 45% чисто виртуальная цифраAlexB, 04 Февр. 19, 11:33

вот вроде знал,что при меньшей навалке эфирные масла  быстрее уходят,но свято поверил,что нужно до 45% разбавлять. В следующий раз до 30% разбавлю
 

огромная часть спирта в траве, ясен пень крепость жидкой фазы будет нижеAlexB, 04 Февр. 19, 11:33

 Выходит при разбавлении все таки нужно было ровняться на первоначальную крепость в 80%, тогда бы и в куб воды долил побольше,я ж не знал что спирт в траву вообще  может впитываться. Далее из моих расчетных 2,7л  мог бы получить примерно  2л extra-fine. Что ж расклад ясен, будем исправляться)

p.s. Не удержался и попробовал малость и результат порадовал, очень приятно пьется. Особенно по кайфу когда сильно водой разбавляешь, по ощущению мягкая и с нежным вкусом полыни. Очень радует такой напиток, гораздо интересней магазинного)

От нормальной (горькой) полыни руки горчат даже после мытья с мылом. Может, конечно, и пьют... Это же по вкусу, как тротилБультерьер, 04 Февр. 19, 15:53

Artemísia absínthium, если её настаивать на 42%, даже в густом болоте, после выжимки, там в общем то и туйона нет в опасных кол-вах (по идее не должен переходить в раствор, не определял, нет такого оборудования, по запаху только),  такой концентрат, спокойно опрокидывается, грамм 40, при такой крепости. Больше спирта - не пил, ибо не кролик. 

Можно перегонять травы и без спирта, вот сейчас пью  самодельный чай из бадьяна Illicíum vérum. Пар поступает в ёмкость, потом поршень его сжимает, взрывное давление, перегородка из слоёв фольги внизу пробивается  и на выходе концентрат чай идёт,  по цвету молоко и с пенкой.
При большой концентрации ощущается как слабо неприятно кислый вкус (слишком концентрировано), при повторном пробое травы - уже будто сладкий вкус, хотя без сахара. И так ещё раз 5 можно пить, если не мелкий помол. Так же и полынь, если не много очень вкусно с чуть кислым вареньем можно. 

Вот для этого - ее при 85% и настаивают.
А без туйона - я лучше бехеровки бахну какой.
Абсент без туйона - как женщина из резины.

Вот для этого - ее при 85% и настаивают.
А без туйона - я лучше бехеровки бахну какой.
Абсент без туйона - как женщина из резины.Noiseman, 05 Февр. 19, 13:26

Совершенно верно. И далее по тексту: чем выше спиртуозность болота, тем ниже температура кипения в процессе дистилляции, а контроль за температурой в кубе и дефлегматоре - это основное условие успеха.

То есть настаивать надо на крепком, чтобы туйон вытянуть, а перегонять на разбавленном, чтобы температура была выше?