Рецепт абсента (классика)

  

Коллеги, есть возможность оперативно менять режимы работы оборудования между прямотоком и дефлегматором (вплоть до работы на себя).olegns2, 21 Февр. 19, 10:54

Используя клапан или игольчатый краник,(на худой конец зажим Гофмана) ты сможешь максимально высушить болото - коррелирия температуру кипения в кубе.

А головы лучше всё-таки отбирать. "Человек, помоги себе сам!"-  Людвиг ван Бетхо́вен...

Используя клапан или игольчатый краник,(на худой конец зажим Гофмана) ты сможешь максимально высушить болото - коррелирия температуру кипения в кубе.Водкин, 21 Февр. 19, 12:43

Водкин, завязывай пацанов дезориентировать. Т кипения в кубе зависит только от крепости кубового раствора и давления и вообще и никак не зависит ни от системы охлаждения, ни от величины отбора, ни от мощности нагрева и т.д.

Коллеги, есть возможность оперативно менять режимы работы оборудования между прямотоком и дефлегматором (вплоть до работы на себя).olegns2, 21 Февр. 19, 10:54

Работать на себя - это прекратить отбор.

Водкин, это понятно. Я имел в виду возможности оборудования. Что регулировка "от края до края". От прямотока до полного прекращения отбора. Ну вот и возникли мысли о возможной оптимизации исходной технологии

Привет! Подскажите, чем грозит использование 75 градусного спирта для настаивания? Меньше масел будет в конечном продукте? Не выспался, пошел ставить болото и накосячил с разведением.

Грозит настаиванием. При таком раскладе это не принципиально, просто чуть больше жижки добавь.

Слушайте, коллеги, а из Питера есть кто из абсентоваров?

А головы лучше всё-таки отбирать. "Человек, помоги себе сам!"-  Людвиг ван Бетхо́венВодкин, 21 Февр. 19, 12:43

намного лучше чем не отбирать

Если выглядит вот так, то - да.Дедушка Самогонщик, 15 Февр. 19, 16:28

Вот это вроде похоже, или нет?

Похож, но это не то. Исландский мох или цетрария исландская - это тоже лишайник, но надпочвенный, что-то типа нашего ягеля. По вкусу, аромату и хим. составу он тоже типа нашего ягеля.
Нужен, именно, лишайник, растущий на деревьях: либо Evernia prunastri - настоящий дубовый мох, растущий на дубах и родственных с ним деревьях, либо Evernia furfuracea - схожий с ним вид, растущий на хвойных.
Да, чтобы было понимание. Дубовый мох, в основном, используется в парфюмерии, причём в элитной, дорогой парфюмерии, и очень ценится. Поэтому стоит он очень дорого. Я интересовался зимой, закралась шальная мысль прикупить чуток, чтобы поэкспериментировать. Так вот, 5 гр. дубового мха стоят порядка 250-270 руб., и ещё хрен найдёшь, в то время, как исландский мох можно купить в любой аптеке, и стоит он порядка 80-100 руб. за 50-ти граммовую пачку.

Привет всем. Кто-нибудь пробовал не дробить погон абсента, как в рецепте? Есть мысль, что разделение на ординарный и типа "super fine" части нарушат баланс составляющих в обеих частях

Есть мысль, что разделение на ординарный и типа "super fine" части нарушат баланс составляющих в обеих частяхolegns2, 06 Марта 19, 10:03

конечно нарушит.для того и разделение
я пока ещё не делал ординарный ,как тут в рецепте написано .Но все фракции проверил и попил в большом количестве)
Могу сказать что первичные фракции немного улучшают вкус ,но сильно ухудшают эффект.
Если есть желание не дробить ,то просто побольше голов отбирай и поменьше хвостов)))



Добавлено через 3мин.:

в последнем замесе использовал иссоп(20г/л),но переборщил с анисом(50г/л) или фенхелем(30г/л).Вот думаю в следующий раз ещё уменьшить их количество..

Я свои файн и ординар смешал. По мне вкуснее стало. А то у файна очень уж вкус сильный. Приторный. А ординар слабое подобие. Варёные тона.
А вот купаж вышел отличный.
Оговорка. Гнал в большом кубе. Поэтому укрепление было излишнее. Может на вкус тоже повлияло. При разбавлении не мутнеет.

Перегнал на выходных свое болото. Дробить не планировал, но из интереса гнал по фракциям, как в рецепте. После отбора вторичной флегмы спиртуозность пара упала до 40 градусов (измерял доработанным термометром от Игоря223). Опять же из интереса подал охлаждение на пленочную колонну (обратный холодильник). Отбирал, пока не пошла муть. В результате набрал 250 мл ярко пахнущей цветами полыни жидкости. Вот думаю, стоит ли добавлять этот пузырек в основной отбор? Полынь изначально была разная. 100 грамм цветов, 200 грамм травы, 100 грамм аптечного сбора (всего на 4 литра напитка)

olegns2, дык ты эти 250 опытным путем проверь - на себе то исть, возми 25 разведи и внутря вначтца залей, походи процуйствуй и поймешь куды ея деть
PS. сам принял малость больше нормы вот и понесло

Разводить не стал, т.к. крепость "хвостика" всего 55. Льдышку кинул, принял, походил да и в общий котел вылил )) принял еще, уже из общего котла. Конечно, вкус сильно отличается.

Почему нужно употреблять абсент из классического сырья.

Это к чему? Типа не надо изводить полынь на абсент, она природе нужнее? ))

Это к чему? Типа не надо изводить полынь на абсент, она природе нужнее?olegns2, 12 Марта 19, 10:49

Отнюдь, эфирные масла как раз необходимы человеку и в которых как раз, и прячется туйон - извлекать из полыни, а не из лишайников...

эфирные масла как раз необходимы человеку и в которых как раз, и прячется туйон - извлекать из полыни, а не из лишайников...Водкин, 12 Марта 19, 11:20

А откуда это следует? Чем, в этом плане, эфирные масла лишайников отличаются от эфирных масел полыни?