Водка из сахара

в железе и методе отбораusmilos, 23 Мая 18, 11:25

Да. Этот метод для простейших дистилляторов и классической схемы  двойной перегонки.

usmilos, ТС утверждал что по методе этой темы головы не требуется отбирать и он вроде не отбирал. Поэтому "часть сивухи вылетела при отборе голов" здесь не к месту, однако.

ЗЫ, однако водка по его рецепту заняла 3 место в слепой дегустации.

До того как Габриэль выложил свой метод была ветка [Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.] .Вот там надо смотри,или рект

или ректusmilos, 23 Мая 18, 12:27

Не в ректе тут дело. Продукт с  очень похожими показателями основных примесей я получал и другим методом.Но ничего похожего на водку он не имел.Напиток делают примеси,которых в стандартном ГХ не видно. Просто в рецепте всё так сложилось, что получилась водка.А почему? ХЗ его знает.  Это как борщ ,сваренный, вроде по одному рецепту.У одного повара это БОРЩ!,а у другого просто овощной супчик.

Григорий C, согласен , только в большинстве своем все индивидуально. По водке даже , зайди в большой м-н там десятки наименований - одна льется в горло ,другую запихиваешь . А в нашем деле 100% повторяемость рецепта - миф . Главное чтоб продукт заходил в душу и согревал ее )))

в нашем деле 100% повторяемость рецепта - миф . Главное чтоб продукт заходил в душу и согревал ее )))Комэск, 23 Мая 18, 14:55

Ну , два раза я уже водку по этому рецепту сделал.Значит,сам рецепт не миф. Разница с обычным самогонам существенная, по вкусу. Я ею тех друзей угощаю, которые самогонный дух не переносят. А мне и классика заходит отлично:)

Григорий C,я немного о другом , сам рецепт рабочий , пробовал но мне не зашло . Но  сам принцип ГМ 1/10 очень даже зашел ,для белого питья и настоек самое оно . Один минус выход маленький ...

ТС утверждал что по методе этой темы головы не требуется отбирать и он вроде не отбирал. Поэтому "часть сивухи вылетела при отборе голов" здесь не к месту, однако.vano11, 23 Мая 18, 12:27

Не утверждай того, чего не знаешь и не пробовал. Хоть ты и оставляешь себе лазейки типа

он вроде не отбиралvano11, 23 Мая 18, 12:27

но твоя инфа, всё равно кого то может ввести в заблуждение.
Вот, что говорит ТС про перегон:

перегонял как обычно, - первая перегонка насухо, вторая дробно, ни каких хитростей нет, рубил головы по запаху, хвосты по крепости в струе 45%127L, 26 Сент. 14, 00:39

миргаз, вот в этом посте ТС про головы говорит [сообщение #11988886]
"делаем дистиллят, причем обычным способом, в два приема, головы кстати можно не отбирать, их там очень мало, если верить носу"

vano11, Ты, сам, головы не отбираешь?

Я отбираю немного при перегонке браги.Из СС не отбираю. Мой нос их не чует.

ИМХО из браги нужно отбирать головы в количестве 50-100 мл на 10 кг сахара.

Из браги нужно отбирать головы в количестве 50-100 мл на 10 кг сахара.Jека, 26 Мая 18, 11:19

Вообще-то в таких случаях надо добавлять ИМХО. Есть разные браги, есть разные аппараты и есть разные способы отбора.

Вообще-то в таких случаях надо добавлять ИМХОvlad_ns, 26 Мая 18, 11:56

А ты(и не только тебя касается) перестань воспринимать написанное на форуме как аксиому ( даже если это написал академик) , тогда ИМХО не понадобиться )))

Комэск, точно, нафига это ИМХО, если человек высказывает свое мнение, это и есть его ИМХО,однако :-)

PS, чего то я пропустил вопрос ко мне

Ты, сам, головы не отбираешь?миргаз, 24 Мая 18, 14:33

Я по этому рецепту ленюсь делать, выход с браги маленький, да и не люблю я водочный вкус, по мне так отдохнувшая спиртовая сортировка очень хорошо на душу ложится, однако. :-)

Что бы тут не писали, но загадка в рецепте есть. ГХ показывает ,что и сивухи в продукте немало и эфиров с альдегидами хватает,а вкус совершенно другой,чем в продукте, полученном по классическому рецепту .Хотя, показатели ГХ ,по основным примесям , бывают практически одинаковыми. Значит,вкус делают другие примеси.

Григорий C, большую роль в изменении (улучшении) вкуса и особенно запаха играет обработка активным углем.

Григорий C, большую роль в изменении (улучшении) вкуса и особенно запаха играет обработка активным углем.Daniil, 26 Июня 18, 11:15

Я и обычный  сахарный самогон углем обрабатываю. Но эффект не тот.

эффект не тотГригорий C, 26 Июня 18, 13:10

эффект не тот или результат не тот?

Минимум примесей - ключ к хорошему напитку, и только потом уже можно будет заниматься его вкусовыми качествами.Вадим П, 28 Июня 18, 16:23

Вадим .Мой шмурдяк по ГХ ничем не отличается от водки по рецепту этой темы или твоего варианта этого же рецепта. Но вкус у всех образцов разный. Я к тому и веду,что не сивуха и не ЭАФ  решающе вкус определяют ,а что то другое.