Водка из сахара

Основное, как ни банально прозвучит, углевание. Именно оно даёт водочный вкус.Вадим П, 05 Апр. 18, 16:36

Если бы всё было так просто, то и темы бы этой не было. Углевание классический самогон(без покормки и с гидромодулем 1/4,5), с такими же параметрами ГХ ,в водку не превращает.

И ещё одно. Я об этом тоже писАл. Останавливать отбор тела при втором перегоне нужно не при 45% крепости в струе, как ты сделал, а при 50%, а ещё лучше при 55% крепости. Сивухи было бы ещё меньше.Вадим П, 05 Апр. 18, 17:35

И так выход мизерный. А на 55 останавливать-вообще ничего не останется. И очень сомневаюсь ,что сивуха уменьшится сильно. К этому времени она уже в продукте процентов на 90.В хвостах её мало. Это уже  анализами проверено.

Так и будем считать, что общее содержание сивухи при моём методе меньше в два раза, а изоамилола в три раза, по сравнению со стандартной методикой.Вадим П, 05 Апр. 18, 18:32

Чуток поправлю. В 1,8 меньше сивухи и в 2,5 изоамила. Но, в принципе всё работает.
По выходу. У тебя аппарат с укреплением. Меньше в хвосты спирта уходит.
И всё таки я был прав. Сахарный самогон с содержанием сивухи 2000(+-)мг/л может быть вполне питейным продуктом, даже по взыскательным меркам.

В 1,8 меньше сивухи и в 2,5 изоамилаГригорий C, 05 Апр. 18, 19:09

Это ещё сырец не углевали

Это ещё сырец не углевалиoloroso, 05 Апр. 18, 19:41

ИМХО, но сырец углевать это не правильно, за качество СС нужно методами перегонки работать или аппаратной частью оборудования. А углевание - это что бы продукту водочный вкус придать и углевать только после окончательной выгонки.

аппаратной частью оборудованияvano11, 05 Апр. 18, 19:48

Прямоток и есть прямоток

А углевание - это что бы продукту водочный вкус придатьvano11, 05 Апр. 18, 19:48

В "лабораторных исследованиях" углевался именно сырец, и сивуха резалась весьма значительно, чем меньше градус, тем сильнее

В "лабораторных исследованиях" углевался именно сырец, и сивуха резалась весьма значительно, чем меньше градус, тем сильнееoloroso, 05 Апр. 18, 19:54

Углевание разное бывает. И результат разный - [сообщение #13283554]

Позволю себе сделать небольшое замечание по сравнению двух ГХ приведенных выше от Андрея(127L) и Вадима П.
У Андрея в ГХ присутствует эфир Этилбутират 0,24 и сив.масло Гексанол 2,57 , что не критично .В остальном результаты очень близкие если учитывать статистические погрешности .

В остальном результаты очень близкие если учитывать статистические погрешности .Комэск, 06 Апр. 18, 11:40

По ГХ -да.А органолептика сильно отличается.

Григорий C, вот и хочется понять , что повлияло на вкус ?

Григорий C, вот и хочется понять , что повлияло на вкус ?Комэск, 06 Апр. 18, 13:54

Я думаю-то ,чего нет в стандартном ГХ.

Долго коплю сырец по этой методе. Воняет он совершенно не так, как тот, который гнал раньше по принятой технологии. Химической вони нет совсем. Накоплю на второй перегон, отберу ещё голов и рубану хвостики на 60%. Будем посмотреть.

Добавлено через 5дн. 23ч. 29мин.:

Голов с 5л сырца отобрал 100мл( можно было и меньше). Хвосты около 55%. Запах хороший.

А вот возник вопрос...
Ставим брагу по данному рецепту. Бродит. Далее варианты.
1. Ждем выбраживания за несколько дней (прекращение газов, не сладит...) и дабы "не набраживало лишнюю каку" сразу перегоняем.
2. + ждем полного осветления дополнительных несколько суток, дабы "не варить трупы дрожжей"
3. Варианты отличаются ничтожно и эта мысль не стоит размышлений.

popov_, по поводу осветления, для ускорения осветления брагу нужно или охладить, зимой на балкон выставить, или нагреть до 50*С. В обоих случаях дрожжики помрут и быстрее осядут на дно.

ЗЫ, осветлять или не осветлять, это на любителя. Главное в секту бетонита не вступай :-).

vano11, да это я всё в курсе. Ни охлаждать ни греть не буду, лень. Вопрос ставится относительно как есть. Что важнее - не перестоять лишние несколько суток или не переваривать лишние не осевшие  дрожжи.

popov_, все знаешь, лентяй, тогда фигли спрашиваешь? :-) Несколько суток перестоять, для сахарной не проблема. Про навар из трупиков, однозначно не пришли, кто как трактует, однако.

vano11, я спрашивал про методы осветления? Я вполне конкретно уточнял варианты. Т.е. я так понял вариант номер 3.

popov_, ты хочешь что бы тебя за руку водили? Сам не в состоянии определится?

vano11, я верю в помощь более опытных, уже прошедших немалый путь, товарищей. Что-то не так?

1. Ждем выбраживания за несколько дней (прекращение газов, не сладит...) и дабы "не набраживало лишнюю каку" сразу перегоняем.
2. + ждем полного осветления дополнительных несколько суток, дабы "не варить трупы дрожжей"
3. Варианты отличаются ничтожно и эта мысль не стоит размышлений.popov_, 11 Мая 18, 12:33

Пункт 1 ,  брага с ГМ 1/10 мало набраживает каки , но не дав добродить полностью будут потери , а у нас и так мало спирта.
Пункт2 , полностью выброженная ,снятая с осадка без трупиков ,это то что нужно ))) тут против только фактор времени , если торопишся то пункт1 , если нет то п. 2