Бочки из фруктовых и иных пород древесины.

Михаилыч, как там всякие интересные и экзотические бочки у тебя?...

Да похоже их не будет, наобещали только)))

понятно. Мне тут тоже только всё и все обещают и никто ничего не делает. Но хот аппарат уже сварганили кое-как. Будем щепой пользоваться, а не бочками.

До революции 1917 года в России бочки делались из разных пород дерева в соответствии с их назначением. Бочки из дуба использовались в основном для хранения вин и коньяка - считается, что дуб способствует их созреванию. Бочки из липы применяли как тару для муки, зерна, сахара. Сливочное масло лучше всего сохранялось в кадках из ольхи.
взято из: http://www.alboin.ru/bochka-na-volnah-istorii/
также тут много интересного: http://nason.ru/vchemkvas/

Здравствуйте уважаемые, Мизалыч к тебе вопросик, как щепу разного рода описанную тобою готовил?так же как дуб или иначе? Если не секрет конечно)), а то у тестя на даче имеются чурбачки вишневые яблочневые грушовые и сливовые.

Михалыч, Прошу простить за опечатку.

Pilot86, Так же как и дубовую.

Так же как и дубовую.Михаилыч, 06 Нояб. 14, 17:41

врешь небось точно знаю там заговор есть специальный - для лучшей отдачи цвета и вкуса в напиток

kiliwin, Неее, приворот...чем бабы мужиков поят)))

US означает всего-навсего принадлежность существительного к мужскому родуSonologist, 09 Окт. 14, 22:39

Окончание  US это падежное окончание у существительных или четвёртое склонение или прилагательное.  Имя существительное в именительном падеже означать не может.

Ясно. Спасибо.

http://goodwine.ua/...ka-silnaya-para
http://www.produkt.by/Science/print/196

Надо будет где-нить чурочек яблоневых набрать. Про нее понравилось мне....

Чего-то замерло все до рассвета... в этой ветке. Есть у кого новое что?

dim_dimych, Так бочек нема:-)

Михаилыч, вот это ж надо уже как-то и самим учится конструировать бочечки... ой!!!

Неделю назад выгнал фруктовый дистилят из варенья, решил выдержать его на брусочках вишневого дерева, дерево было довольно старое и несколько лет лежало на улице, но древесина не поврежденная. Брусочки порезал по размеру, небольшую чать брусочков запек в фольге в духовке до первого дыма, потом все вместе бруски пропарил кипятком, вода слегка окрасилась в светло-коричневый цвет. В стеклянный баллон 5 литров дистилята крепостью 50, поместил бруски, прошла неделя цвет и запах дистилята не изменился. Что будет происходить дальше напишу.Размер брусков в среднем 10х10мм, длина по высоте 5литровой бытыли около 300 мм, помещено в бутыль 9шт из них 3 после обжига, и 4 коротких обрезка. Начал проявлятся цвет, еле уловимая желтизна дистиллята.

Wowchic, интересно будет узнать результат. Но брусочков по виду слишком много на такой объем сэма. Как бы деревяшечку тебе потом не пить...

Как думаете, стоит ли после вишневой выдержки подержать некоторое время на дубе. Да брусков в сэме действительно многовато- для ускорения ароматизации (но они вымоченные и выпареные), планирую в скором времени их вытащить.

Wowchic, дело хозяйское и по количеству брусков, и по выдержке потом на дубе. Лично я такого еще не пробовал. Либо одно, либо другое. А так, экспериментируйте. Потом можно и мнение в студию. А может часть сделать с дубом, а часть так оставить?