Рецепт водки в понимании современного ректификатора

То ли руки из жопы растут то ли лыжи не едут!
Сегодня + 2дегустатора с сильнейшей изжогой. Пришлось аж таблетки покупать и пить. Причём опять двое (себя не считаю) всё ОКеюшки, а двое мучилась. Причём говорят что такой сильной изжоги зва всю жизнь не было. Я прямо опасаюсь уже собственного продукта, хотя сам как огурчик, даже ни намёка на изжогу. Если сделать повторную ректификацию, изжога уйдёт?

Сегодня + 2дегустатора с сильнейшей изжогойГудвин, 19 Апр. 10, 18:40

прям клиника какая то...

брага сахарная с минеральной подкормкой из радзела FAQ + бетонит в конце.
ХО от туда же (FAQ). После ХО второй перегон. Потом ректификация на скорости 750-800 мл в час. Спирт бодяжу дистиллированной водой до 42* а дальше читайте пост №1 в данной ветке

3. Сахар и гашеный уксус - примерно пол чайной ложки.
Уксус гасится так - берется стопка уксуса 6% и потихоньку сыплется сода. Пока шипит. Как шипеть перестало - отстаиваем и зачерпываем уксуснокислый натрий, хи хи, сверху.
Насыпаем-наливаем это 2 или 3 в спирт. Он белеет моментом от гашенки. Сахар в спирту не растворяется толком, но это неважно.
Наливаем воды, мешаем.
Раствор опять становится кристалльно прозрачным.
Берем 60 таблеток активированного угля, толчем меленько, засыпаем.
Засекаем время - 15 минут, встряхиваем колбу энергично каждые пару минут.
Через 15 минут фильтруем через вату. Фильтруем 4 раза, последний раз чтобы вата оставалась чистой без серости.
Проверяем градусность и доливем воды до 42% при комнатной температуре. Тогда из холодильника будет как раз 40% 0 пьется легко и действует правильно на центр удовольствий в районе гипоталамуса по мере усвоения организмом ректификатора и иже с ним.

так вот я тебе и говорю- почитай посты Игоря223 №№ 486,499,501, 506, 545...

поэкпериментируй!!!
engine, 19 Апр. 10, 18:55

Понял. ХО и гашёную соду в топку если есть приличная колонна. Ну колонна приличней некуда, бражка то же, а вот за химреактивы, из Химлаба - бабушка на двое....
Хотя правда интересно, СЭМ то после ХО реально лучше стал и НИ У ОДНОГО дегустатора НИКОГДА изжоги не было. Привкус иногда какой то металлический появлялся, но вот изжоги - никогда! А водочка к стати реально хорошая получилась, и пьётся мягенько и похмелья ноль, и опьянение какое то мягенькое, спокойное такое какое то. В общем один из дегустаторов после принятия на грудь 0,5 литра этой водочки на спор хотел на УАЗике боевом пройти в боевом режиме 6,5 километровое кольцо кроссовой трассы без штурмана так как абсолютно считал себя трезвым человеком. Естественно ему не дали, но повторюсь - опьянение было очень мягкое, я бы сказал - пушистое Но бля-грёбаная ИЗЖОГА!!!

Попрбовал и я этот рецепт с сахаром и гашеной содой. Хорошо, что не всю водку такой сделал, только половину.Непонравилась, без уксуса и соды вкуснее. Буду пробовать рецепты Игоря 223 со следующей ректификации, посмотрим, что у меня выйдет.

ребятки,просто время идёт,форум по мере сил развивается,усовершенствуются и полируются водочные рецепты.Вон народ(пальцем не буду показывать,кто...) уже вакуумное хлебное вино делает сверхглубокой заморозки в чиллире...

Моё ИМХО: чем меньше химии, тем лучше. Я не использую ничего, кроме сахара и дрожжей. Не использую подкормку дрожжей, не использую химочистку, не использую соду, уксус, глицерин, кислоту и пр.
Согласен с Михаил0501, лимончелло это класс! Также хвалят просто мой разбавленный спирт, пропущенный один раз через уголь. Жестковато немного, зато чувствуешь, что пьешь. Ещё, я обязательно отстаиваю готовый к употреблению продукт минимум неделю. На изжогу никто никогда не жаловался.   

Облазил все аптеки. Российских препаратов почти нет, а о янтарной кислоте слышали только сторожилы. Из БАУ бывает только пивные дрожжи с янтарной кислотой.
Попросил у ребят которые в Россию мотаются, привезли ЯНТАРИН в капсулах
Состав 1 капсулы 0.4г -Янтарная кислота      0.16
                      -Аскорбиновая кислота  0.10
                      - МКЦ                  0.14
Попробовал развести , народу не понравилсь, - кисло горькая.
Какие мысли?
Может дозировка не та?

Попробовал развести , народу не понравилсь, - кисло горькая.cfif2, 20 Апр. 10, 07:54

С янтаркой выдерживать продукт необходимо минимум две недели.

Попробовал развести , народу не понравилсь, - кисло горькая.
cfif2, 20 Апр. 10, 07:54

и дозировка не та, и состав не тот. У тебя янтарной кислоты там меньше половины. И что такое МКЦ?
У меня янтарка в таблетках по 0,5 г, состав таблетки: кислота янтарная 0,1 (50%), вспомогательные вещества (глюкоза, магния стеарат) до 0,5 г. Кладу примерно полтаблетки на  литр, иногда меньше. Никаких неприятных привкусов.
Твои ребята, походу, плохо искали - продаётся в аптеках свободно, стоит рублей 20-30.

И что такое МКЦ?Балтика, 20 Апр. 10, 13:21

МКЦ – микрокристаллическая целлюлоза, которая еще имеет название «дворник внутренних органов». МКЦ не растворяется в воде и не расщепляется в пищеварительном тракте, ее основное свойство – способность адсорбировать другие вещества.Её ещё юзают для похудения.

Кстати, сегодня провел слепую дегустацию трех рюмок
Сортировка, углеванная сортировка и водка с глицерином и яблочной кислотой, сегодня сделанных.

Вслепую победила углеванная сортировка - в готовом продукте очень много не резкости, но...жгучести.

Все три бутылки отставил на 10 дней - на повторную пробу. выводы неокончательны, но для экспресс выпивания лучше не бодяжить, кислоту ИМХО по меньшей мере.

всё это вызывает рвотный рефлексengine, 21 Апр. 10, 20:08

engine, это уже аллергия на водку...постится пора!

блин, я с ума сошёл со своим развитЫм обонянием..

1) даже одну молекулу марганцовки чувствую

engine, 21 Апр. 10, 20:08

а ты её перегоняешь после марганцовки? По идее, все молекулы марганцовки должны оставаться в баке, если не было брызгоуноса...

 

 

наконец то получилась очень недурственная водка.
Технология проста как молоток.
1.Спирт 2 ректификации разбавляем до 30-35* и дистиллируем.
2. Дистиллят разбавляем дистиллированной водой до крепкости в 41градус.
3. Углюем (25 таблеток на 3-х литровую банку) 20-25 минут.
4. Фильтруем
5.Разливаем по бутылкам и на ночь в холодильник.
6. Через сутки пьётся охлаждённым аки нектар без закуси, шуму и пыли

Продукт (водкой язык не поворачивается назвать) очень мягкий, опьянение какое то тёплое, скушал за ужином в одно лицо 0,35 литра(!) Без похмелья утром и каких бы то ни было возмущений со стороны организьма (моя норма никогда не превышала 150 грамм)
Спасибо Игорю223 за аппарат. Хотя есть что переделывать, но это уже другая песня.

Хмм 2 ректификации?
Гудвин а ты головы как тщательно отбираешь?
т.е. с какой скоростью и сколько мл. с литра с.с.?У тебя как я понял ДХ-1?
И к чему таблетки ?Купи активированный уголь весовой (Русхимтру)А то в таблетках пыль прессованная крахмалом вроде
А насчёт 350 грамм так это ты погорячился братишка. Авторитетно заявляю НЕРЕАЛЬНО выпить столько .Вот 1150 грамм в это верю а 350 хмм так баловство ))))

Саня, вторая ректификация необязательно. Но спирт после нее чище, и водка мягче.

После дистилляции еще мягче (точнее не нужна долгая притирка воды и спирта). Но разбавлять лучше градусов до 15ти, чтобы водой только слегка корректировать итоговую крепость дистиллята.

Уголь действительно аптечный не нужно использовать. МОжно и вообще не углевать. Можно добавлять уголь в разбавленный спирт и дистиллировать на угле - еще лучше получается.

Короче - по-разной технологии нужно сделать несколько раз, сравнить при слепой дегустации - и тот рецепт, который больше всего вставляет - принять за основу на долгие года ))).

П.С. А потом попробовать вакуумного самогона - и - начать все сначала )))))

А потом попробовать вакуумного самогона - и - начать все сначала )))))игорь223, 29 Апр. 10, 08:00

Вот вот Игорь вот этого я и боюсь )))Всё погрязну в ненаучных экспериментах.Меня качество устраивает дико.

3. Углюем (25 таблеток на 3-х литровую банку) 20-25 минут

Я кладу 6 таблеток на литр, пробовал больше - хуже получается на мой вкус.

Уголь действительно аптечный не нужно использовать

А почему? Я наоборот считал всегда, что аптечный лучше, но дороже.