Рецепт водки в понимании современного ректификатора

Вот и я о том же.
Нужно модифицировать технологию, творчески переосмыслить наследие )))

игорь223, консерватизм, навязанный совдеповским Главспиртпромом (или как там его), практически непредолим. Даже эстеты, выпьют рюмку-две Хлебного вина... и усе! Дальше им Водовку подавай!

Основной прикол, кроме характерной органолептики - в следующем.
Когда выпиваешь 250мл - сразу понимаешь разницу в манере опьянения. Вот тогда и начинает ХВ нравится многим.
Не всем, ессно. Но - многим.

игорь223, у водки на основе СР опьянение совсем другое чем у магазинной. А от СС,один мой знакомый сказал,явственнее проявляется агрессивность.
Как много нюансов у этого пития!!!

А от СС,один мой знакомый сказал,явственнее проявляется агрессивностьМихаил0501, 15 Марта 10, 18:54

игорь223 не верит в психотропноне действие самогонки .

Самогон - понятие крайне нарицательное.
Лучше писать точнее - дистиллят. Восприимчивость (и формы воздействия на психосоматику) алкоголя у разных людей - разная. Поэтому если у кого то срывает башню от стакана -  это совершенно не повод для заключений и обобщений.
Я видел многих людей, на которых водка действовала явно аналогично. И даже пиво!!! Какой отсюда вывод?

(и формы воздействия на психосоматику) алкоголя у разных людей - разнаяигорь223, 16 Марта 10, 07:47

Cогласен на все  100%
Алкоголь снимает все этические/моральные баръеры и человек виден и становится таким, какой он есть на самом деле(из практики трёх споловиной лет наблюдения за продегустировавшими,выпившими,пьяными людьми(посетителями бар в котором работал*) ,будучи самому абсолютно трезвым)
ИМХО в принципиальных вопросах совпадаюшеэ с мнением ,психологов,психиатров,наркологов.

Мы что то всё дальше от основной темы уходим, нет?

игорь223, ты прав,именно индивидуальная психика человека.ИМХО.

игорь223, у водки на основе СР опьянение совсем другое чем у магазинной. А от СС,один мой знакомый сказал,явственнее проявляется агрессивность.
Как много нюансов у этого пития!!!
Михаил0501, 15 Марта 10, 19:54

Полностью согласен ! Сам пил и пью достаточно много,старался изучать эффект своей водовки на разных типах приятелей в т.ч. и на агрессивных в прошлом...!!! Результаты удивительные !!! Вместо мордобоя-логические умоозаключения и т.д.Лично сам убедился в правильности своей деятельности за последние пол года тогда....когда после 0.7 вечером проснулся с чистой головой и сел за руль !!! (а к бодуну очень чувствителен )Значится правильным путем идем други !!!Хотя по органолептике водовка все равно получается....другая какая то !!!

когда после 0.7 вечером проснулся с чистой головой и сел за руль !!!
Гуляйнога, 21 Марта 10, 23:04

Так нельзя. Алкоголь еще в крови, хоть возможно и не ощущается.....

Коллеги, нужна консультация.
После первой удачной ректификации сделал водку по рецепту Игоря223. В общем народу нравится, но у одного вечером разыгралась жуткая изжога. Перелопатил весь форум и так и не понял что нужно делать что бы от водки не было изжоги. Бумажкой мерил (универсальная индикаторная бумага) магазинную водку и свою - цвет одинаковый, жёлтенький (6-7).Единственное что не сделал как советуют что нужно выдержку в стекле 3-5 дней. Не вытерпили, скушали на 2 сутки. Но повторюсь из 6 дегустаторов один(с панкреатитом) с изжогой. От магазинной он даже не икает, сколько ни скушает. Закуска в основном была чёрный хлеб и колбаса(полевые условия гонок) В общем подскажите последовательность действий

где то Игорь223 отвечал на эту тему SergioXXL..., что то там было про щёлочь или соду, не помню точно, но совет был - исключить при правильной ректификации ( я для себя запомнил,так и делаю,- изжоги нет)

т.е.- рецепт : 1) ничего больше и углевание

)))

Рецепт (самый последний писк моды) такой -
1.углевание,
2.на два литра углеванной сортировки столовая ложка глицерина (в аптеках продается, стоит копейки)
3. на кончике ножа лимонной кислоты. Лучше яблочной, можно и янтарной. Примерно две спичечные головки - растворить в малом количестве воды и вылить в продукт

А если уж самый самый последний писк, то еще глицина одну вторую от спичечной головки тоже в продукт на 2 литра, но (ИМХО) такие гомеопатические дозы -  более плацебошный эффект для понтов и охуяжа ))) 

можно я 2 копейки добавлю?



Люди! спички крошить не надо!!! это сравнительная мера обьёма!!!

Гудвин,
ну, на изжогу и чёрный хлеб мог повлиять, да и колбаска тоже бывает разной
А вообще - выдержка от 5 дней действительно снижает жгучесть водки, особенно если бутылку  оставить открытой.
И глицерин с янтаркой - и вкус становится помягче, и жгучесть уходит.
Яблочную к-ту и глицин сам ещё не пробовал - в аптеках нету

Вместо лимонной и прочих кислот,за неимением  их,плеснул 50 грамм ,на 3 литра углеванной сортировки,лимонеллы (1кг.лимонов на 1 литр спирта 97% и сок от 4 лимонов и далее по рецепту) и понял,вот самое то что было нужно.
Попробую еще глицерина добавить и кажется будет счастье. если не приестся.

Михаил0501,
в лимончелле больше эфирных масел, чем кислот, по-моему...
Водке она не помешает, но и эффекта, который дают кислоты, она не даст (окисление альдегидов, если я ничего не путаю).
Лимонная кислота, кстати, в каждом бакалейном отделе продаётся, там же, где и дрожжи Стоит копейки, надо её щепотку. Янтарную я в аптеке купил, тоже вполне умеренная цена. А вот с яблочной пока сложнее

Из всех трех яблочная - лучшая.
Дает фруктовую свежесть без примеси химизма - если не увлекаться навеской. Где продается - не знаю. Мне Роман Николаич подарил банку в полкило - на этот год наверное хватит ))))

игорь223,
а в плане последствий и заботы о здоровье?
Где-то тут читал, что в смысле похмелья - янтарная самая лучшая, т.к. помогает печени справится с интоксикацией.
Найти то я яблочную нашёл, благодаря яндексу; на недельке заеду, поэкспериментируем.