Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Bernder, когда так организовано, то да

по белой фильтруешь перед брожением брагу от дробины, по красной избавляешься от дробины после перегона.berezikoff, 11 Дек. 18, 04:48

Так я и спросил, не все ли равно когда ПВК от дробины чистить, до перегона или после? Понятно, что

Везде свои трудностиberezikoff, 11 Дек. 18, 04:48

но

делать сахарнуюberezikoff, 11 Дек. 18, 04:48

ведь не наш метод!


Добавлено через 3мин.:

Их можно пустить на корм животным... Можно на удобрение...krvsa, 11 Дек. 18, 08:09

Я это понимаю, просто утверждение коллеги

По красной проще ставить, сложнее потом перегонять и возиться с отходами, чем по белойoleg_v_v, 10 Дек. 18, 22:51

показалось мне не совсем убедительным.

твой вопрос содержит внутри себя ложное утверждение - про "долго работающие дрожжи", будто бы это приводит к ухудшению органолептики полученного продукта.victorchik, 11 Дек. 18, 01:00

Рад, что это так. Вычитал это на форуме и озаботился. Если тут не работает "хуже-лучше", то это отлично! А не в промышленных масштабах, виски все равно получается все время разный. Похожий, но разный. Так что я рад, что это утверждение не верное.

При последующей выдержке разница стремится нивелироваться.victorchik, 11 Дек. 18, 01:00

Ну да, с учетом того, что вискарь по любому надо выдерживать в бочке, а бочка "все сделает по своему" то вопрос можно закрывать. Спасибо за разъяснения.

ведь не наш метод!sersaz, 11 Дек. 18, 09:01

в этой ветке-да

Открыл кран и барда по гофре улетела в канашкуBernder, 11 Дек. 18, 05:02

Я на даче гоню, заказывать очистку септика каждую неделю получится накладно.

показалось мне не совсем убедительнымsersaz, 11 Дек. 18, 09:01

Фильтровать от дробины сусло гораздо быстрее и проще, чем барду.

заказывать очистку септика каждую неделю получится накладно.oleg_v_v, 11 Дек. 18, 09:34

слышал что какие препараты микробные есть для септиков. жрут всё. вода остается.

Я на даче гоню, заказывать очистку септика каждую неделю получится накладно.oleg_v_v, 11 Дек. 18, 09:34

У меня стоит в доме установка ТопАэро (автономная канализация на 45 человек)даже она не в состоянии сожрать за раз по 160 литров каши без последствий. Я для себя решил этот вопрос двумя способами:
1. Если есть соседи (знакомые) которые держат кур, поросят и т.д. Можно отдавать им. Если не хотите что бы народ знал о том, что гоните, есть вариант №2
2. Заливаем все в 19-ти литровые бутылки (6-7 штук), загружаем в машину, отъезжаем куда угодно (у меня в 2-х км есть протока, где ловят рыбу) и вечером спокойно сливаю всю барду туда. Во первых это не отходы от хим производства, ничего не загадим, во вторых отличный корм для рыб. Но даже если просто вылить в канаву все перегниет и будет хорошее удобрение. Зеленые не подкопаются.


Добавлено через 1мин.:

слышал что какие препараты микробные есть для септиков. жрут всё. вода остается.gxtkjdjl, 11 Дек. 18, 10:14

Тут вопрос в том, насколько часто гонишь. Если раз в неделю, то они это не успеют сожрать. У меня в системе процессы идет в десятки раз быстрее, чем в выгребной яме, но и она не справится с такими объемами.

(у меня в 2-х км есть протока, где ловят рыбу) иamv3d, 11 Дек. 18, 10:22

прикормил и рыбачь.

Если не стоит вопрос с фильтрованием сусла и в нем большая часть раздробленного солода после зернодробилки (в муку большая часть) - будет ли это тоже по белой схеме?

maslenkin, Белая, читай пивная, схема. Сусло по ней должно быть чистым.

amv3d, везти 200л барды мне лениво. Барду сливаю в хоз.яму, а отфильтрованную гущу в лес. Дробину если по белой ставлю отдаю "соседям" на корм для птицы. Там считай один белок, мелочь растет как на дрожжах. ))

С органолептикой у меня плохо. Очень плохо. Всё на уровне нравица-не нравица. По белой схеме, ячмень через бочку - никаких претензий. Вкусно. Впрочем, сахарный 3-перегононочный, так же идет фактически без закуси, катится. Непритязательный я. Пугает красная схема. Я кулинар - это да, но никак не техник. Пойду к людям знающим в котлах, клапанах и т.д. Теории начитался, знания из ушей дымят. А сделать сам...   

Сусло по ней должно быть чистым.berezikoff, 11 Дек. 18, 11:26

чистое то оно чистое от дробины... но ведь оно почти из солодовой "муки"

оно почти из солодовой "муки"maslenkin, 11 Дек. 18, 13:46

Пивной помол без муки, вальцовая мельница.

maslenkin, ты чего такой вредный?

Вот, всё таки, курский солод полное амно! Делал хлебное вино из 3х солодов: бельгийского, от Гиви и курского. С курского ни вкуса, ни запаха. Пьёшь с бельгийского - аж приторно-сладкое послевкусие. А запах! От Гиви тоже хорош, но чуть по жиже.

Bernder, "среднее арифметическое"- бел солод, относительно не плох и по органолептике и цене. ИМХО.

Покупал вискарный Бельгийский солод по 190 р. за кг. + доставка. Пах конечно вкусно. Потом надоело мне это, стал делать сам. После того обжарке при 80С (как советует Викторчик), запах стал точно таким же. Ароматный, вкусный солод. Цена 700 руб. за 40 кг. Профит.

После того обжарке при 80Сamv3d, 11 Дек. 18, 17:27

А где жаришь? Печь? Казан? Или как? Интересно очень.

Пользую белсолод, так как живу в РБ вроде норм) и на осахаривание его же беру)