Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

У меня опыт такой.Sergik73, 16 Февр. 24, 16:03

Смени насос и не парься!

Смени насос и не парься!sersaz, 16 Февр. 24, 16:15

дорого, а то я бы тоже с 10мм шлангом поставил. хотя

у коллеги из говна и веток мотор редуктора дворника и заглушки канальевой трубы работает

С чем прекрасно справляется обычный сухой фермент А внесённый в затор в виде водного раствора на t +50°С 80% от веса и затем перед самым осахариванием, перед ферментом Г, 20% от веса.Botanik, 15 Февр. 24, 19:35

От веса чего ? Сырья или фермента ? Вот если б ты написал что процентики берутся от веса фермента то и непоняток бы не было

расход Амилосубтилина ГЗх или АмилоЛюкс-А осуществляют в две стадии: 20-30% от общего количества

Дозировка ферментных препаратов на разжижение и осахаривание.
Расход ФП Амилосубтилина ГЗх и АмилоЛюкса-А на осахаривание сусла с концентрацией сухих веществ (СВ) не более 18% должен быть 1,0-2,0 ед АС/г крахмала, что соответствует 1,0-2,0 кг/т (для Амилосубтилина ГЗх) или 0,7-1,4 дм3/т крахмала перерабатываемого сырья (АмилоЛюкс-А).

Из твоей инструкции , о чем я писал

Здравствуйте! С зерновыми брагами знаком слабо поэтому нужен совет. Кто-нибудь имеет опыт осахаривания кукурузной крупы концентратом квасного сусла (сусло по консистенции похоже на тростниковую мелассу)? В составе сусла написан солод ржаной, солод ячменный. Масса концентрата 650г. Сколько кукурузы можно осахарить одной банкой? И вообще возможно ли использование данного концентрата вместо солода для осахаривания?

возможно ли использование данного концентрата вместо солода для осахариванияKrochchi, 19 Марта 24, 16:38

Нет. Концентрат получают из уже осахаренного сусла. А квасное сусло даже не сладкое

Krochchi,ферментов там уже нет,ничего он не осахарит
У них срок активности даже при нормальных условиях короткий (1-2 часа),а в концентрате они сто раз сварены