Рецепт Бехеровки (Becherovka). Чешский крепкий ликёр на травах.

Паш, опередил. Только спросить хотел.

а как ты определил, что 20%?Horek35, 06 Мая 18, 21:42

Спиртометром

cootoom, 1) каким? 2) спиртовые ареометры калиброваны на водно-спиртовой раствор, любые примеси = погрешность, уж тем более сахар. 3) при какой Т замерял?

Спиртометромcootoom, 06 Мая 18, 22:14

Каким? И как?

Спиртометромcootoom, 06 Мая 18, 22:14

А ты вообще понимаешь, как устроен спиртометр?

"Спиртометр", а точнее ареометр измеряет не крепость жидкости, а его плотность.
В случае с водно-спиртовым раствором (водкой, самогоном и т.д ): он и показывает его крепость, ИСХОДЯ ИЗ ПЛОТНОСТИ.
Соответственно, если в растворе находятся сахар и масла, как в готовой Бехеровке,: плотность больше - "крепость" показывает меньше

заделал и себе сей напиток, это просто бомба), сначала поставил на 3 литра и сильно сомневался что Столько гвоздики не испортят мне всё),т.к. сам её не люблю...попробовал, и на следующий день поставил 10 литров, и вот уже пол банки нет), кто не пробует Совершенно не верит что это самогон!!!! и главное что быстро делается и абсолютно ничего сложного!

Коллеги, приветствую! Собираюсь изготовить напиток по рецепту. Задумался о качестве имеющейся у меня корицы (или нет). Привозили знакомые из Гоа. В то время я и не подозревал, что можно купить и кассию по ошибке (знакомые тоже не в курсе). Сравнивал внешний вид с фото в инете - вроде на кассию похоже. Но накрошил немного на блюдце, капнул йода - цвет почти не изменила, темно-коричневый, синевы нет вообще. В действительности трубочки светлей немного, чем на фото. Что же это у меня, корица, кассия?

Кассия - это тоже корица. Писал уже: ГОСТ 29049-91 "Пряности. Корица. Технические условия". Согласно ГОСТа на абсолютно законных основаниях у нас в России корицей имеет право называться корица цейлонская, корица малабарская, коричник китайский и циннамон.

Спасибо. Ну право-то имеет. Главное, чтобы вреда не было.

Да какой там вред.
Кстати, бехеровка на кассии более близкой по цвету к оригиналу получается, да и более ароматной, чем на цейлонской корице и на циннамоне.

Дедушка Самогонщик, ну тады будем пробовать...

Доброго времени суток, коллеги! Поставил настойку Бехеровка из готового набора. Все делал по рецепту. Настой получился не мутный, с приятным запахом. После того, как развел сиропом, настойка помутнела. Я что-то сделал не так? Лил настойку в сироп. Как можно исправить ситуацию?

Поставил настойку Бехеровка из готового набора. Все делал по рецепту. Настой получился не мутный, с приятным запахом. После того, как развел сиропом, настойка помутнела.Gene Green, 01 Авг. 18, 18:01

Непонятно, что за готовый набор, а помутнение лечится временем, пусть постоит, тогда видно будет, отстоится - слить с остатка.

Непонятно, что за готовый набор,Ako59, 02 Авг. 18, 14:40

Готовый набор который продается в интернет-магазине, или может быть такое название "Наборы трав и специй для настоек". Я использовал набор барнаульской фирмы "Лаборатория самогона".

Я использовал набор барнаульской фирмы "Лаборатория самогона".Gene Green, 02 Авг. 18, 15:52

Проблема не в этом. Хоть набор сыктывкарской фирмы "СЭМ и синтез".
Из чего состоит (состав), специи целые или молотые, на самом деле там эти специи или их заменитель?

Из чего состоит (состав), специи целые или молотые, на самом деле там эти специи или их заменитель?Дедушка Самогонщик, 02 Авг. 18, 19:11

Состав:
Анис обыкновенный, бадьян, гвоздика, дуб обыкновенный (кора), зверобой (трава), калган (корень), кардамон, кориандр, корица, полынь горькая, ромашка лекарственная, фенхель, ягоды можжевельника обыкновенного, перец черный горошек, перец душистый горошек, шалфей, мелисса, солодка, корка апельсина, корка лимона (взято с сайта изготовителя).

Это хорошо. Но некоторые ингредиенты вызывают вопросы.
Теперь дальше:
- что собой представляет "готовый набор"? Разнокалиберные кусочки корицы, мускатного ореха, калгана, целые бутоны гвоздики, целые зёрна перца, ягод можжевельника и т. д.? Или всё единой порошкообразной смесью?;
- неплохо бы знать навеску, то есть количественную (в граммах) навеску ингредиентов. Но это - более второстепенно, хотя и немаловажно.

Gene Green, Там в инструкции на пакете как написано просто настоять? Или настоять а потом перегнать?

Разнокалиберные кусочки корицы, мускатного ореха, калгана, целые бутоны гвоздики, целые зёрна перца, ягод можжевельника и т. д.?Дедушка Самогонщик, 02 Авг. 18, 20:25

Так и есть, еще и порошковая смесь. Навеску знает только изготовитель.

Добавлено через 7мин.:

Там в инструкции на пакете как написано просто настоять? Или настоять а потом перегнать?alhimik 74, 02 Авг. 18, 20:32

Рецепт: Травы и специи залить 1 литром спирта или самогона двойной перегонки крепостью 70%. Настаивать в темном месте 10 дней, периодически встряхивая. Процедить, влить в сахарный сироп, сваренный из 180 грамм сахара и 850 миллилитров воды. Дать отдохнуть 3 дня. При необходимости отфильтровать повторно.
Делал все по инструкции.