Медь или нержавейка? Что лучше и безопаснее для здоровья.

два перегона. первый без насадки, второй с насадкой. скорее всего два пыжа из нержы, между ними медная СПНка. без бочки, только отдых с недельку другую.

В любом случае медь важнее на первом погоне, когда есть что связывать (сера) и преобразовывать (кислоты), чем на втором, когда реагентов уже в разы меньше. Если без выдержки на дубе, то лучше медь только в восходящую часть.

хочу в нержавеющий паропровод и далее в холодильник запихать медную насадкуZaka4kin, 27 Апр. 16, 13:40

Обязательно нужно предусмотреть возможность промывки (очистки) медной насадки и холодильника.  Особенно после перегона зерновой браги.

Обязательно нужно предусмотреть возможность промывки (очистки) медной насадки и холодильника. Особенно после перегона зерновой браги.Александр956, 27 Апр. 16, 15:05

после перегона нержавеющие пыжи будут извлекаться, медная СПН пересыпаться на промывку. стенки паропровода и холодильника ещё тёплые будут тщательно промываться проточной водой.

------------------

в сухом остатке получаем, что медь на перегоне СС в нисходящем участке (холодильнике) всё-таки не лучшее решение? а как же тогда аламбики или др. медные СА, БК итп.? всю тему (90+ страниц) не читал конечно, НО в начале советуют медный змеевик в качестве элемента конденсатора...

а как же тогда аламбики или др. медные СА, БК итп.?Zaka4kin, 27 Апр. 16, 17:29

Если сделать длинную восходящую часть с медью (желательно с небольшим возвратом флегмы), то после перегона (особенно зерновой БРАГИ) ВИДНО, что медь меняет внешний вид - покрывается жирным черным (иногда почему-то СЕРЕБРИСТЫМ!) налетом не по всей длине, а только снизу, там, где максимальная концентрация агрессивных примесей и высокая температура. Вверх попадают уже очищенные парЫ и реакций практически нет.

Ежели по-честному - то стекло рулит.игорь223, 26 Нояб. 09, 20:46

"Согласно данным Е.Л. Мнджояна, в медных и железных кубах происходит более интенсивное образование альдегидов, эфиров, чем в аппаратах луженных серебром или оловом. Наиболее низкий прирост альдегидов и эфиров наблюдался в стеклянных аппаратах" И.М. Скурихин "Химия коньяка и бренди" Стр. 37.

Добавлено через 21мин.:

что органолептика улучшится, НО встаёт вопрос здоровья.Zaka4kin, 27 Апр. 16, 13:40

"Медь, содержащаяся обычно в экстракте коньяка, оказывает в длительных опытах на кроликах подавляющее действие на функциональные свойства сетчатки глаз. Экстракт, свободный от меди, уже не оказывал такого действия." И.М. Скурихин "Химия коньяка и бренди" Стр. 146.

"Медь, содержащаяся обычно в экстракте коньяка, оказывает в длительных опытах на кроликах подавляющее действие на функциональные свойства сетчатки глаз. Экстракт, свободный от меди, уже не оказывал такого действия." И.М. Скурихин "Химия коньяка и бренди" Стр. 146.Дмитрий Верещагин, 27 Апр. 16, 17:25

ну значит сделаем как на рисунке. дальше в холодильник ничего пихать не станем спасибо за науку

ну значит сделаем как на рисунке.Zaka4kin, 27 Апр. 16, 18:08

Диаметр трубки какой? Не запрешь ее?

Диаметр трубки какой? Не запрешь ее?POLE, 27 Апр. 16, 19:09

гофра на 20. ну СПНки можно поменьше, а вот пыжики нержовые рыхлее постараюсь, лишь бы СПН не высыпалась.

оказывает в длительных опытах на кроликахДмитрий Верещагин, 27 Апр. 16, 17:25

это ключевое слово !!!!!!!!!!!!!!!!! длительных это значит кролика поили коньяком каждый день в течении года а то более

Но главное тут вот еще что - погон отправляют на выдержку в дубовую бочку на несколько лет, а не глушат сразу как только остынет

Для первого перегона нержа дэф и царга 500 с насадкой 9мм высота насадки 400. Для рект колонны с переходом на отбор паром и обратно на жидкость - нержа чарги 850+650мм насадко СПН 4мм самопал. Для деликатных напитков типа кальвадосов и бренди колонна 400 насадка медь ф5мм дэф на 800ватт запирания отбор паром, дэф с отдельным питанием водой.
На этом всём получается;
1й перегон без хвостатых хвостов средней крепостью 65-68%
2й перегон от дистиллята крепостью 80% до спирта / на колонне ессно/
Дист для бочек с медной клонны крепостью по погону 60%
зы очень часто с вина гоняю одним перегоном на рект колонне с отбором голов по спирту и тело на пару для бочки- продукт ништяк.

В бочке мёда и ложки дёгтя достаточно! А сколько меди вредно, как это измерить? Думаю мы итак всякой хрени потребляем не мало, зачем лишнюю нагрузку на организм!? А по поводу " глушат сразу как только остынет" смотри тему " Термическое созревание....."
По поводу " Бочка всё исправит" смотри тему: " Мифы форума......"

Сделал из медной проволоки крепление для градусника в крышку барботера.Почитал тему засомневался не будет-ли такая добавка вредна для продукта.Аппарат у меня весь сделан из нержи,только трубки силиконовые...

Sermak, барботер вреднее, так что не переживай. А вообще, продаётся сварочная проволока из нержи, кусками по метру, цена копеечная.

барботер вреднееvdv, 30 Июля 16, 03:57

Вреднее чем что?..

вреднее чем

из медной проволоки крепление для градусника в крышку барботера.Sermak, 29 Июля 16, 21:45

VDV НАВЕРНО ЭТО ХОТЕЛ СКАЗАТЬ

Медь в сухо парнике это хорошо.

Sermak, барботер сам по себе, как устройство, приносит конечному продукту неизмеримо больше вреда, чем медь, стекло или нержавейка.
Но это не совсем по теме и обсуждать это здесь не собираюсь.

По сути твоего вопроса: поскольку принцип работы барботера всё-таки в испарении того, что в него попало, а соединения меди не являются летучими, то они будут оставаться в банке.
По крайней мере, пока не произойдет переполнение.
То же самое, как и первый перегон на медном прямотоке - на выходе чернотища, которая во второй погон никак не попадает.

Есть электролитическая медь (почти чистая) а вот с нержавейкой не так все просто, есть пищевая нержавейка а есть несовсем ) это как правило хромоникелевые сплавы а не хромистые.
Про медь - чистая медь она может и хорошо тепло проводит но не самая стойкая к химии. Есть сплавы которые лучше меди - например мельхиор (это тоже медный слав)
Насчет теплопроводности - это зависит от толщины и площади контакта.

Папа Карло, Мальхиоровые трубы бывают?

Добавлено через 1мин.:

Мальхиор работает как медь?