Рецепт абсента (классика)

Коллеги,
А если вместо 100 гр. аптечной полыни, как в рецепте на первой странице, взять собранные вручную соцветия Полыни горькой.
Сколько такой полыни надо, чтобы не переборщить?
И по поводу аниса. Делал по тому же рецепту (стр.1, 50гр.). Мне аниса показалось лишку. До какого количества можно его уменьшить, чтобы напиток оставался таки Абсентом?

Бурят, я кладу 40-50г цветков и 20-25г листьев полыни, давно ушёл от больших доз. Анис у тебя значит хороший, я наоборот увеличивал навеску в последние разы, а так по вкусу, попробуй грамм 30. Много ароматов добавиться при окрашивании, там можно пофантазировать. Я на пробу одну порцию окрасил шкурками от тёрна, ещё кофе молотый, ромашка, тысячелистник.

А я кладу 200 грамм цветов, и нисколько не много! Он и без окраски - "рыжий, словно апельсины на снегу"(С). Но моя доза абсента - 40 мл один раз в неделю... Так что все относительно... Некоторые тут за раз поллитра на пару с супругой одолевают...

Аниса и фенхеля, кстатЕ, для себя уменьшаю ровно в полтора раза, примерно те же 30 грамм.

lamer, ну дело вкуса - я в первый в 2015 100г цветков клал. Полынь всё забивает, убавлял от раза к разу. Стал класть листья полыни вместо части цветков - они добавлают тонкого своеобразного аромата. Сейчас проблема (для меня) купить свежий анис, его наоборот увеличил навеску - но это не выход - легких ароматов аниса прибавляется не сильно, зато тяжёлых выше крыши.
С фенхелем тоже не лучше - но его можно заменить "Плантексом".

ну дело вкусаTank, 30 Янв. 18, 18:34

А доза дневная, если не секрет, какого порядка? Просто, ИМХО, навеску полыни надо измерять в граммах за месяц, а еще лучше - за год, для усреднения

Я конечно поблагодарил коллегу. А почему за год?! Раньше в моде была Пятилетка. Семилетку уже, наверное, мало кто помнит...

А доза дневная, если не секрет, какого порядка?lamer, 30 Янв. 18, 19:01

от 50 до 100

Добавлено через 3мин.:

Стал класть листья полыни вместо части цветков - они добавлают тонкого своеобразного аромата.Tank, 30 Янв. 18, 18:34

с этой целью можно класть аптечную полынь

до 100agroMan_Ivan, 31 Янв. 18, 02:50

и это при

перегнал 8литров спирта+1200г цветов пижмыagroMan_Ivan, 13 Янв. 18, 05:31

1200 / 8 = 150 грамм на литр. Пижмы! Так что, ежели при моих 40мл еще и класть неучетверенное количество цветов полыни, дыг, и никакого лекарственного эффекта не будет! Все равно, что полстопки медицинского шабаркнуть...

А почему за год?Бурят, 30 Янв. 18, 23:59

Чтобы точнее спрогнозировать развитие процесса, и заблаговременно подготовиться к достойной встрече Белочки. Знание разовой дозы мало помогает, если неизвестно количество этих доз на интервале усреднения...

Раньше в моде была ПятилеткаБурят, 30 Янв. 18, 23:59

В моем возрасте обсуждать что-то на Пятилетку - это только Бога смешить...

1200 / 8 = 150 грамм на литр. Пижмы!lamer, 31 Янв. 18, 07:46

такой состав больше месяца пить не посоветую)
или перерывы делать.на выходных например
то что делаю из полыни намного легче получается,медленнее чтоли
читаю сейчас о токсичности ,если есть какие ссылки ,кидайте

Добавлено через 5мин.:

Чтобы точнее спрогнозировать развитие процесса, и заблаговременно подготовиться к достойной встрече Белочки.lamer, 31 Янв. 18, 07:46

если нет цели  с ней встретиться,то лучше столько не пить
два года назад я начал варить эту микстуру) пока живой
у меня другие цели

А доза дневная, если не секрет, какого порядка?lamer, 30 Янв. 18, 19:01

ну абсент это напиток не на каждый день, в основном сейчас пью в коктейлях или типа того по 30-50мл. В последнее время стал пить с кофе 1-2 ч. ложки, очень бодрит. Максимум выдул  около 350мл один раз в 2015г. С конца февраля по конец апреля решил его вообще не пить - сердечко шалит, сильно он его грузит.

Просто, ИМХО, навеску полыни надо измерять в граммах за месяц, а еще лучше - за год, для усредненияlamer, 30 Янв. 18, 19:01

усреднение не работает, мне важен и вкус и букет и слаженность напитка.

Семилетку уже, наверное, мало кто помнит...Бурят, 30 Янв. 18, 23:59

так семилетка была вроде бы всего одна? с 1958 по 1965гг. Книга у меня была, называлась типа "Как мы будет жить в 1965г". Детская, 1957 или 58 года издания.

усреднение не работает, мне важен и вкус и букет и слаженность напитка.Tank, 31 Янв. 18, 12:00

Вы - про органолептику, а я - про Белочку... В смысле, чтобы спрогнозировать, кто первым вынесет ей хлеб-соль, нужно знать не типовую разовую дозу, а, ИМХО, накопленный эффект отравления нейронов за более-менее продолжительное время ...

Блин... Страшно обидно будет Ивану, если мы с Вами и нашими детскими дозами отрежем себе уши, а он с Белочкой так и не познакомится...

Сейчас проблема (для меня) купить свежий анисTank, 30 Янв. 18, 18:34

И не говори

 

 

Раньше в моде была Пятилетка. Семилетку уже, наверное, мало кто помнит...Бурят, 30 Янв. 18, 23:59

Ну почему же, я даже слова из песни: Доярка Глаша даёт рекорд, за семилетку восьмой аборт...

Страшно обидно будет Ивану, если мы с Вами и нашими детскими дозами отрежем себе ушиlamer, 31 Янв. 18, 18:23

не будет)
а для бритья используйте электробритву ))

а для бритья используйте электробритву ))agroMan_Ivan, 31 Янв. 18, 21:11

Боюсь даже представить, что будем использовать для пожинания полыни вместо серпа...

с этой целью можно класть аптечную полыньagroMan_Ivan, 31 Янв. 18, 02:50

не, в аптечных листьях этот аромат утрачен напроч, да и в своих к НГ уходит сильно Да и зачем покупать, если легко нарвать?

в аптечных листьях этот аромат утрачен напрочTank, 01 Февр. 18, 12:55

несколько раз варил из аптечной.От цветущих соцветий масло отличается сильно и цвет сине -зеленый.
аптечную по ходу дела собирают до цветения ,или вообще другой хемотип.хз где они ее собирают))

хз где они ее собирают))agroMan_Ivan, 03 Февр. 18, 07:20

"Где, где... В Караганде!"(С) В смысле - в южных регионах, с сухим жарким климатом. Там траву в промышленных масштабах сушить на порядок проще, да и вырастает она лучше. В наш маленький уральский городок-миллионник приезжает довольно много пасечников с югов, они же и травы привозят. Из "нашего" ассортимента я у них специально интересовался мелиссой. Дыг, запаха, по сравнению с нашей - никакого! И объясняют они это именно что высокой температурой и низкой влажностью, типа, эфирные масла не накапливаются... В Новопермском Пивоваре тех, кто берет мелиссу, https://pivoperm.ru/...rava-100-g.html продавцы тоже предупреждают: "Трава южная!"...

запаха, по сравнению с нашей - никакогоlamer, 04 Февр. 18, 15:45

один раз покупал мелиссу в аптеке и она по запаху не отличалась от крапивы
это наверное вид другой или настолько старая
у меня которая возле дома растет ,даже через три года очень пахнет
окрашивать мне больше нравится не сушеными травами .
после сушки уже другой аромат ,а из мелиссы какой то компонент очень сильно улетучивается

из мелиссы какой то компонент очень сильно улетучиваетсяagroMan_Ivan, 05 Февр. 18, 09:57

согласен, и из обычной (перечной) тоже какой-то тон уходит, ликёр когда-то делал из свежесобранной [сообщение #12378419] , что бы его поймать.