Рецепт абсента (классика)
вал
Кандидат наук
Санкт-Петербург
319 41

Отв.6480 20 Янв 18, 19:02
Даже очень , ДРУГУ !!!
Бурят
Бакалавр
Гетеборг, Ахен
81 19
Отв.6481 29 Янв 18, 20:22
Коллеги,
А если вместо 100 гр. аптечной полыни, как в рецепте на первой странице, взять собранные вручную соцветия Полыни горькой.
Сколько такой полыни надо, чтобы не переборщить?
И по поводу аниса. Делал по тому же рецепту (стр.1, 50гр.). Мне аниса показалось лишку. До какого количества можно его уменьшить, чтобы напиток оставался таки Абсентом?
А если вместо 100 гр. аптечной полыни, как в рецепте на первой странице, взять собранные вручную соцветия Полыни горькой.
Сколько такой полыни надо, чтобы не переборщить?
И по поводу аниса. Делал по тому же рецепту (стр.1, 50гр.). Мне аниса показалось лишку. До какого количества можно его уменьшить, чтобы напиток оставался таки Абсентом?
Tank
Доцент
Подмосковье
1630 625

Отв.6482 30 Янв 18, 12:07
Бурят, я кладу 40-50г цветков и 20-25г листьев полыни, давно ушёл от больших доз. Анис у тебя значит хороший, я наоборот увеличивал навеску в последние разы, а так по вкусу, попробуй грамм 30. Много ароматов добавиться при окрашивании, там можно пофантазировать. Я на пробу одну порцию окрасил шкурками от тёрна, ещё кофе молотый, ромашка, тысячелистник.
lamer
Специалист
Пермь
184 33

Отв.6483 30 Янв 18, 18:20
А я кладу 200 грамм цветов, и нисколько не много! Он и без окраски - "рыжий, словно апельсины на снегу"(С). Но моя доза абсента - 40 мл один раз в неделю... Так что все относительно... Некоторые тут за раз поллитра на пару с супругой одолевают...
Аниса и фенхеля, кстатЕ, для себя уменьшаю ровно в полтора раза, примерно те же 30 грамм.
Аниса и фенхеля, кстатЕ, для себя уменьшаю ровно в полтора раза, примерно те же 30 грамм.
Tank
Доцент
Подмосковье
1630 625

Отв.6484 30 Янв 18, 18:34, через 14 мин
lamer, ну дело вкуса - я в первый в 2015 100г цветков клал. Полынь всё забивает, убавлял от раза к разу. Стал класть листья полыни вместо части цветков - они добавлают тонкого своеобразного аромата. Сейчас проблема (для меня) купить свежий анис, его наоборот увеличил навеску - но это не выход - легких ароматов аниса прибавляется не сильно, зато тяжёлых выше крыши.
С фенхелем тоже не лучше - но его можно заменить "Плантексом".
С фенхелем тоже не лучше - но его можно заменить "Плантексом".
lamer
Специалист
Пермь
184 33

Отв.6485 30 Янв 18, 19:01, через 28 мин
ну дело вкусаTank, 30 Янв 18, 18:34
А доза дневная, если не секрет, какого порядка? Просто, ИМХО, навеску полыни надо измерять в граммах за месяц, а еще лучше - за год, для усреднения
Бурят
Бакалавр
Гетеборг, Ахен
81 19
Отв.6486 30 Янв 18, 23:59
Я конечно поблагодарил коллегу. А почему за год?! Раньше в моде была Пятилетка. Семилетку уже, наверное, мало кто помнит...
agroMan_Ivan
Кандидат наук
Москва
314 71

Отв.6487 31 Янв 18, 02:50
А доза дневная, если не секрет, какого порядка?lamer, 30 Янв 18, 19:01от 50 до 100
Добавлено через 3мин.:
Стал класть листья полыни вместо части цветков - они добавлают тонкого своеобразного аромата.Tank, 30 Янв 18, 18:34с этой целью можно класть аптечную полынь
lamer
Специалист
Пермь
184 33

Отв.6488 31 Янв 18, 07:46
до 100agroMan_Ivan, 31 Янв 18, 02:50и это при
перегнал 8литров спирта+1200г цветов пижмыagroMan_Ivan, 13 Янв 18, 05:311200 / 8 = 150 грамм на литр. Пижмы! Так что, ежели при моих 40мл еще и класть неучетверенное количество цветов полыни, дыг, и никакого лекарственного эффекта не будет! Все равно, что полстопки медицинского шабаркнуть...
А почему за год?Бурят, 30 Янв 18, 23:59Чтобы точнее спрогнозировать развитие процесса, и заблаговременно подготовиться к достойной встрече Белочки. Знание разовой дозы мало помогает, если неизвестно количество этих доз на интервале усреднения...
Раньше в моде была ПятилеткаБурят, 30 Янв 18, 23:59В моем возрасте обсуждать что-то на Пятилетку - это только Бога смешить...
agroMan_Ivan
Кандидат наук
Москва
314 71

Отв.6489 31 Янв 18, 09:19
1200 / 8 = 150 грамм на литр. Пижмы!lamer, 31 Янв 18, 07:46такой состав больше месяца пить не посоветую)
или перерывы делать.на выходных например
то что делаю из полыни намного легче получается,медленнее чтоли
читаю сейчас о токсичности ,если есть какие ссылки ,кидайте
Добавлено через 5мин.:
Чтобы точнее спрогнозировать развитие процесса, и заблаговременно подготовиться к достойной встрече Белочки.lamer, 31 Янв 18, 07:46если нет цели с ней встретиться,то лучше столько не пить
два года назад я начал варить эту микстуру) пока живой
у меня другие цели
Tank
Доцент
Подмосковье
1630 625

Отв.6490 31 Янв 18, 12:00
А доза дневная, если не секрет, какого порядка?lamer, 30 Янв 18, 19:01ну абсент это напиток не на каждый день, в основном сейчас пью в коктейлях или типа того по 30-50мл. В последнее время стал пить с кофе 1-2 ч. ложки, очень бодрит. Максимум выдул около 350мл один раз в 2015г. С конца февраля по конец апреля решил его вообще не пить - сердечко шалит, сильно он его грузит.
Просто, ИМХО, навеску полыни надо измерять в граммах за месяц, а еще лучше - за год, для усредненияlamer, 30 Янв 18, 19:01усреднение не работает, мне важен и вкус и букет и слаженность напитка.
Семилетку уже, наверное, мало кто помнит...Бурят, 30 Янв 18, 23:59так семилетка была вроде бы всего одна? с 1958 по 1965гг. Книга у меня была, называлась типа "Как мы будет жить в 1965г". Детская, 1957 или 58 года издания.
lamer
Специалист
Пермь
184 33

Отв.6491 31 Янв 18, 18:23
усреднение не работает, мне важен и вкус и букет и слаженность напитка.Tank, 31 Янв 18, 12:00
Вы - про органолептику, а я - про Белочку... В смысле, чтобы спрогнозировать, кто первым вынесет ей хлеб-соль, нужно знать не типовую разовую дозу, а, ИМХО, накопленный эффект отравления нейронов за более-менее продолжительное время ...
Блин... Страшно обидно будет Ивану, если мы с Вами и нашими детскими дозами отрежем себе уши, а он с Белочкой так и не познакомится...
dila
Доцент
Старобелокуриха
1673 184

Отв.6492 31 Янв 18, 20:36
Водкин
Магистр
23 регион
271 79

Отв.6493 31 Янв 18, 20:48, через 13 мин
Раньше в моде была Пятилетка. Семилетку уже, наверное, мало кто помнит...Бурят, 30 Янв 18, 23:59Ну почему же, я даже слова из песни: Доярка Глаша даёт рекорд, за семилетку восьмой аборт...
agroMan_Ivan
Кандидат наук
Москва
314 71

Отв.6494 31 Янв 18, 21:11, через 24 мин
Страшно обидно будет Ивану, если мы с Вами и нашими детскими дозами отрежем себе ушиlamer, 31 Янв 18, 18:23не будет)
а для бритья используйте электробритву ))
lamer
Специалист
Пермь
184 33

Отв.6495 31 Янв 18, 21:48, через 38 мин
а для бритья используйте электробритву ))agroMan_Ivan, 31 Янв 18, 21:11
Боюсь даже представить, что будем использовать для пожинания полыни вместо серпа...
Tank
Доцент
Подмосковье
1630 625

Отв.6496 01 Фев 18, 12:55
с этой целью можно класть аптечную полыньagroMan_Ivan, 31 Янв 18, 02:50не, в аптечных листьях этот аромат утрачен напроч, да и в своих к НГ уходит сильно Да и зачем покупать, если легко нарвать?
agroMan_Ivan
Кандидат наук
Москва
314 71

Отв.6497 03 Фев 18, 07:20
в аптечных листьях этот аромат утрачен напрочTank, 01 Фев 18, 12:55несколько раз варил из аптечной.От цветущих соцветий масло отличается сильно и цвет сине -зеленый.
аптечную по ходу дела собирают до цветения ,или вообще другой хемотип.хз где они ее собирают))
lamer
Специалист
Пермь
184 33

Отв.6498 04 Фев 18, 15:45
хз где они ее собирают))agroMan_Ivan, 03 Фев 18, 07:20
"Где, где... В Караганде!"(С) В смысле - в южных регионах, с сухим жарким климатом. Там траву в промышленных масштабах сушить на порядок проще, да и вырастает она лучше. В наш маленький уральский городок-миллионник приезжает довольно много пасечников с югов, они же и травы привозят. Из "нашего" ассортимента я у них специально интересовался мелиссой. Дыг, запаха, по сравнению с нашей - никакого! И объясняют они это именно что высокой температурой и низкой влажностью, типа, эфирные масла не накапливаются... В Новопермском Пивоваре тех, кто берет мелиссу, https://pivoperm.ru/...rava-100-g.html продавцы тоже предупреждают: "Трава южная!"...
agroMan_Ivan
Кандидат наук
Москва
314 71

Отв.6499 05 Фев 18, 09:57
запаха, по сравнению с нашей - никакогоlamer, 04 Фев 18, 15:45один раз покупал мелиссу в аптеке и она по запаху не отличалась от крапивы
это наверное вид другой или настолько старая
у меня которая возле дома растет ,даже через три года очень пахнет
окрашивать мне больше нравится не сушеными травами .
после сушки уже другой аромат ,а из мелиссы какой то компонент очень сильно улетучивается