Дистилляторы. Самогонные аппараты.

великан, Просто у тебя сырец очень крепкий получается. У меня на зерне около 30 градусов крепость на прямоточнике. Наверное зря ты накрутил восходящую часть. Все эксперименты с укреплением обычно проводятся на дробном перегоне. Можешь подпортить вкус дистиллята.

Макс Кёниг, можно увеличить мощность на кубе,тогда будет в теории 30-35°.такой вариант как?  А ухудшить это как? Я думал укрепление смягчит напиток

Добавлено через 3мин.:

Макс Кёниг, или может лучше тоже первый погон на прямоточнике ,а второй через змеевик попробовать?  Другого оборудования пока не имею.

великан, В браге есть мёртвые дрожжи, которые при нагреве разлагаются и дают дистилляту неприятный привкус. Поэтому брагу нужно перегонять максимально быстро. Идеальное оборудование для перегонки зерновой браги по красной схеме -парогенератор, прямая восходящая царга, прямоточный холодильник или димрот.

В браге есть мёртвые дрожжи, которые при нагреве разлагаются и дают дистилляту неприятный привкусМакс Кёниг, 01 Авг. 16, 15:24

Не совсем так
1 белок сворачивается моментально и дальнейшее кипячение не влияет уже .Другой вопрос, что тянуть нет смысла.
2 Есть частные случаи,например ,при производстве коньячного спирта в сырец добавляют автолизат и специально медленно до 10 часов перегоняют ,что бы набрать энантовых эфиров.

Макс Кёниг, ну я максимально освеляю брагу.абросовую осветлял бентонитом.хочу попробовать зерновую также осветлить.у меня зерновая бродит без барды.я после осахаривания солода барду откидываю курачкам на радость))

Кто-нибудь, ткните носом в дистиллятор с укреплением. Не могу найти - хоть тресни. Хотя при просмотре форума - видел и не раз.

astsip, Имеется в виду бражная колонна, плёночная колонна, насадочная колонна, тарельчатая колонна, например.

Имеется в виду дистиллятор. Типа такого -

Добавлено через 48мин.:

Или она вообще нафиг не нужна.
Сделать дефлегматор и ректификационную колонну.
На рек. колонне я могу получать дисциллят?
Совсем запутался. Простите новичка.

astsip, сможешь, все зависит от высоты царги и насадки. Я сейчас хочу 75 см. царгу купить и засыпать ее кольцами из 8 мм медной трубки.

astsip, [Комплекты оборудования домашней дистилляции и ректификации (до 1,2л/час) ХД/4] Похоже тебе сюда. Купи простейший дистиллятор и учись на нём. Колонна - дорогое удовольствие и много геморроя для новичка. Считаю что в начале пути она не нужна.

Купи простейший дистиллятор и учись на нём. Колонна - дорогое удовольствие и много геморроя для новичка. Считаю что в начале пути она не нужна.Макс Кёниг, 04 Авг. 16, 11:41

Все-таки решил сам делать аппарат. Сегодня заказал медь.

astsip, Красавец, Геныч! Я тоже своё оборудование сам сделал. По этой причине дистилляты ещё вкусней и ароматней получаются.

белок сворачивается моментально и дальнейшее кипячение не влияет ужеtexnar, 01 Авг. 16, 14:30

Совершенно неграмотное высказывание.

В серьёзной литературе по органической химии есть графики структурных изменений белка при нагревании, называемое денатурацией. При нагревании до кипения в растворе браги денатурирует 15-20% белков , при кипячении под давлением при температуре 130° примерно  60—70%, при нагревании под давлением до 145° С денатурирует 90% белков.

При длительном кипячении без давления %  денатурированных белков в браге вырастает примерно в два раза.

Мало того, если при простом нагревании

То, при длительном кипячении происходит разрыв структуры цепи и белок распадается на реактивные группы COOH, NH2, SH, OH, боковых радикалов, обладающих повышенной химической активностью.

Так что, чем быстрее первая перегонка - тем меньше говна и в продукте и в организме.

Так что, чем быстрее первая перегонка - тем меньше говна и в продукте и в организме.Финист, 05 Авг. 16, 23:13

Нашему организму после паленой водяры 90-х думаю уже ничего не страшно.
А какая должна быть оптимальная скорость перегонки, кто знает?

А какая должна быть оптимальная скорость перегонки, кто знает?Evgen407, 06 Авг. 16, 12:12

Любой приличный (50л+++) объем браги разумно перегнать за примерно 8 часов.

Нашему организму после паленой водяры 90-х думаю уже ничего не страшноEvgen407, 06 Авг. 16, 12:12

Ты посмотри какая у нас в стране мужская смертность... До 60 мало кто доживает. Уже с осторожностью надо ко всему относиться. Это в 90е организмы у нас ещё после многолетнего разгула социализма, заставлявшего детей спортом заниматься и кормившего народ натуральными продуктами были здоровые, крепкие и спортивные, могли и водку палёную и сечку на машинном масле жареную переварить, а сейчас, после 30 лет демократии, и ГМО продуктов уже здоровье не то, надо опять к натуральным продуктам и напиткам возвращаться ))


Добавлено через 18мин.:

А какая должна быть оптимальная скорость перегонки, кто знает?Evgen407, 06 Авг. 16, 12:12

Зависит от вдуваемой мощности, давления в кубе (перегонка под вакуумом), перегоняемого продукта и сегмента потребителей, которые получат продукт )) Зерновые гнать максимально быстро (ну, вот читал, что ирландцы, даже свои многотонные кубы перегоняют за одну смену: 6-8 часов), фруктовые можно и потомить, при температуре в кубе 70-80, ну а сахарная - шмурдяк ничем не испортишь, и не улучшишь...

ну а сахарная - шмурдяк ничем не испортишь, и не улучшишьФинист, 06 Авг. 16, 14:38

Эко у нас ЧСВ то зашкаливает))) Мне осознать свою ущербность и пойти вылить очередную бочку браги? Немного обидные слова у вас, но больше смешные.

Мне осознать свою ущербностьshinkar, 06 Авг. 16, 18:53

Нет - нет, ни в коем случае. Лавочник, выливающий очередную бочку браги, только от кистей Никоса.

Лавочник, выливающий очередную бочку браги, только от кистей Никоса.Doktor_, 06 Авг. 16, 19:59

Переведи, пожалуйста, с упоротого на русский. Лавочник - это я? А кисти Никоса - это что? Проспишься - отпишись, ладно?

ну а сахарная - шмурдяк ничем не испортишь, и не улучшишь...Финист, 06 Авг. 16, 14:38

Смотря на чем гнать. Товарищ гнал сахарную на купленном у меня аламбике и тарелках очень даже прилично получилось