Как избежать пригорания зерновой браги

Борис ВС, если высота ФД над тэном не большая , то происходит такой процесс ближе к завершению перегона :
Количество жидкости в кубе уменьшилось, следовательно повысилась концентрация густой части браги в непосредственном контакте с тэном. При этом повышается возможность пригара ... Более примитивно это можно объяснить тем , что у нас в конце не жиденький супчик кипит , а густой протёртый суп .
Я поднял свой ФД выше над тэнами , но и это не дало полной гарантии от пригара.

boeing, около 2 мм

Добавлено через 3мин.:

И недоброд был стопроцентно части кукурузы. Тк ставил в бутылях с узким горлом и не было доступа к крупе. В итоге когда переливал в куб часть куки была скомкована и думаю не осахарена солодом

около 2 ммБорис ВС, 22 Апр. 21, 12:01

Очень много. Желательно делать не более 1мм

Итог. Мешок в паре с фальшдном не допустит пригар?

Два года пользуюсь гидролатором от СиВ, и для зерновых по белой схеме, и для пива - и никаких пригаров.

Мешок с густой частью завязывать или оставлять открытым одев на края куба и зажав крышкой?

Дайте зерновой браге выбродить до конца и тогда не понадобятся никакие доп.приспособления.
Пшеничную сбраживаю ГМ 1/3,25Михаил40, 22 Апр. 21, 20:56

Попробуй так же с рожью и весь оптимизм пропадет. Пшеница,по-моему,один из самых непригараемых злаков

Попробуй так же с рожью и весь оптимизм пропадет.olezhik99, 22 Апр. 21, 22:21

Несколько раз ставил рожь, ХОС на 4 ферментах, 50 кг на примерно 160 л бражки. Гнал на газе. Не пригорает.

Дайте зерновой браге выбродить до концаМихаил40, 22 Апр. 21, 20:56

- золотые слова.

Перегонял с дробиной первый раз. От происходящего в кубе дух захватывало. На тэн больше 1 кВт не подавал. Обычно без гущи гнал на 2-3 кВт без проблем. Вопрос - можно ли с дробиной подавать хоть 2 кВт, не опасно ли это, не забьётся ли выход кламп 2?)

Пшеница,по-моему,один из самых непригараемых злаковolezhik99, 22 Апр. 21, 22:21

Возможно.

Попробуй так же с рожью и весь оптимизм пропадет.

Сделай ГМ по-жиже и не будет проблем.
Сами себе создаём проблемы,чтобы потом героически с ними бороться.

Вопрос - можно ли с дробиной подавать хоть 2 кВт, не опасно ли это, не забьётся ли выход кламп 2?)

У меня кламп 1,5 " на выходе из куба,перегоняю не фильтруя.Вдуваю 2 кВт.Полный не заливай куб и проблем не будет.

Михаил40, добавлю что с самого начала в царге РПН, крышка купольного типа не оч большая)

Сделай ГМ по-жиже и не будет проблем.Михаил40, 23 Апр. 21, 00:11

Специально делал гм 1/6.5,специально покупал кодзи,чтоб съели весь крахмал,перегонял только светлую часть,всё равно пригарала,поэтому забросил это дело...

Аналогично. Даже на газу пригорела ..

Ничего нового не напишу.Всё написали до меня.
Были пригары небольшие в начале пути сбраживания зерна.Зерно пробовал всякое и в том числе рожь.
Причины этих пригаров были в не полном сбраживании.Или в не одинаковой консистенции заливаемой браги(вначале жидкая,а в конце густая).
Сейчас по окончании брожения перед перегоном перемешиваю брагу и заливаю в куб.Перемешиваю и заливаю.Так получается более одинаковая консистенция.
После заливки включаю нагрев и не ставя крышку перемешиваю.Если брага отбродила,то при нагреве видно как дробина начинает всплывать-значит выбродило в ноль.Если началось всплытие дробины,то пригар уже врядли поймаете.Если только в самом конце перегонки,когда воды уже совсем мало остаётся.У меня такого не было.Прихватывало по неопытности только в начале перегона.
Дальше или продолжаю греть и перемешивать до 65-70 ° С или сразу можно накрывать крышкой.Обычно после 40 ° С уже закрываю крышку.
Если греть до 60-70 ° С,то плюсом идёт испарение легколетучих не нужных головных фракций.
Можно в начале нагрев не на всю мощность вдувать,а начать с 1 кВт,чтобы понять-отборила или нет брага.
Многие пригар ловят на миксованной браге.Это происходит из-за того,что у каждого зерна свой срок брожения.Сбродили микс и берут за ориентир самое быстро отбродившее зерно.В итоге-пригар.
Лучше всего сбраживать одно сырьё,а потом миксовать после перегона.Или миксовать,но ориентироваться на долгобродящее.
Некоторые после нескольких активных дней брожения вообще убирают из браги шапку зерновую.Некоторые убирают шапку зерновую,которая начинает всплывать при нагреве куба при перегонке.
Я ничем таким не занимаюсь.Даже не пользуюсь софэксилом.
Просто нужно соблюдать элементарные правила:
1.Дать отбродить полность браге.
2.Заливать брагу одинаковой консистенции для перегонки.
3.Не заливать больше,чем нужно в куб.Чтобы было место для шапки пенной.
4.Не вдувать в самом начале нагрев по максималке.
Если этими правилами пренебрегать,то конечно лучше купить доп.оборудование.
Всё дело в спешке.
ИМХО.

Речь идёт о перегоне тэнами?

Сказали же, проблема только на ржаной браге. Не новички уже...

Заливать брагу одинаковой консистенции для перегонкиМихаил40, 23 Апр. 21, 08:44

Всегда заливаю сначала жидкую часть, даю прогреться до 50-60С и раза за 3 закидываю оставшуюся гущу чтобы она разом не сбила температуру. Осахариваю крупу дробленку (кукуруза, пшеница, ячмень) ферментами полуГосом (заливая кипятком), нагрев средний газом, пригаров нет. С остальными пунктами в целом согласен.

Коллеги, вы ещё не забывайте, греть на газу алюминиевый бидон и греть куб из нержавейки- это как-бы две немного разные истории. То, что без проблем прокатит в бидоне, вовсе не факт, что прокатит на нержавейке.

Всегда заливаю сначала жидкую часть, даю прогреться до 50-60С и раза за 3 закидываю оставшуюся гущу чтобы она разом не сбила температуру.

Тоже рабочий вариант.

К своему предыдущему посту. Дно нержавейка 3мм.