Самогон из абрикоса

Я не химик и обЪяснить тебе этого не смогу.

Что пишешь если сам не знаешь?
Я обращался как раз к знатокам хим процесса (mak210), а не: "Я не знаю что там и почему, но будет лучше"

И при чем 60 летний коньяк? Он и 2-х летний после розлива из бочек в бутылки никак уже не меняется...

С бочкой понятно, там спирт общается с воздухом через поры дерева, плюс экстракция и пр., а что в закрытой бутылке происходит, ну кроме того что взвесь осядет?

Не. Он верит только Академикам.Может ради него Игорь на форум вернётся.
Урий, 24 Июля 13, 22:14

Да, ты прав.
Таким специалистам как ты, нет


Есть, что по делу сказать толковое - скажи, что просто п...ть в мой адрес, я в лс тебе все понятно изложил... или нет?

Filtox,Извиняюсь, я читал про "читал форум год, потом стал писать потому что...", "ресторанный бизнес", " на вкус? Имел в виду точность" По последнему, ты в ресторанном бизнесе степень посола салата измеряешь прибором каким? Каким образом ты отличаешь специалиста от неспециалиста? Ты пробовал напитки от специалистов? Не секрет если, чьи? Шторм вор авторитетный, но, думаю, всем его предпочтениям ты следовать не сможешь, не по деньгам, нет, по упертости. Ты готов покупать бочки(даже как говорят уже не Лиможские, а с американского белого дуба). Ты за точное соблюдение протокола, но тем не менее утверждаешь, что достигнуть уровня хороших покупных напитков достигнуть возможно едва ли. Может похвастаешься уважаемому сообществу, чего ты лично сумел достичь? С чего, на чем и чем ты делаешь напитки? Скажи не скрывай. А то вот таких правильных, насчет поп..ть тут много бывает. Так к к делу?

-Нет, бочки не Лиможские, покупаю здесь www.trueale.ru
-Оборудование из нерж. обычный 30л куб с хол-ком и дефом, но заказал Алексею аламбик с колонной
-Дистилляты делал лишь зерновые, фруктовый делаю первый раз (50л абрикосового сусла пыхтит 2-й день)

но тем не менее утверждаешь, что достигнуть уровня хороших покупных напитков достигнуть возможно едва ли

- я не утверждал, а высказывал собственное мнение по конкретному вопросу (сахару)и экономии на сырье,не надо выдергивать часть фразы..
-В бизнесе я не продаю самоделов (закон не позволяет)

Каким образом ты отличаешь специалиста от неспециалиста?

По результатам его труда.
-Специалистов готовлю сам (ну не сам-сам а отправляю учиться на разные мастер-классы)

Ты пробовал напитки от специалистов? Не секрет если, чьи?

Думаю, что пробовал. В провинции Кьянти вино. В Гренаде мадеру. В России к сожалению пока доводилось пить лишь продукцию любителей

-Салаты конечно на вкус (ирония не уместна), а вот степень прожарки стейка или буженины контролируется щупом термометра в конвектомате, да и с др. блюдами не все на вкус делается(если необходимо, углублюсь поподробнее)
-Чего я достиг - у меня отличная кондитерка, которая и в столицах мало где есть, а впрочем вся инфа есть у меня на сайтах...  о моих достижениях судят гости своими постоянными визитами...

ЗЫ Я так понимаю, на форуме если профессор сказал, то это и есть истина, спорить бессмысленно?

Filtox,

если профессор сказал, то это и есть истинаFiltox, 24 Июля 13, 23:00

Отнюдь, профессор, это у кого постов много.
За пароконвектоматы я в курсе

В провинции Кьянти вино. В Гренаде мадеру.Filtox, 24 Июля 13, 23:00

Мы навроде бы про самогон тут? А кальвадосики, то продаваемые по разумной(иных не пробовал) хвостатые.

В России к сожалению пока доводилось пить лишь продукцию любителейFiltox, 24 Июля 13, 23:00

С этого форума любители? Или там где бочки берешь? Или с деревень Орловщины любители?

Дистилляты делал лишь зерновыеFiltox, 24 Июля 13, 23:00

Чуть подробнее можно? Поскольку в перечне оборудования ПГ я не заметил, значит обходишься без него, расскажи как? И вообще, какие зерновые то? Солодовые, осахаренные солодом, ферментами? Сахарно-зерновые может?

По результатам его труда.Filtox, 24 Июля 13, 23:00

Так труд какого коллеги нашего ты можешь оценить? "Пастернака не читал, но осуждаю."
И вот еще

обычный 30л куб с хол-ком и дефомFiltox, 24 Июля 13, 23:00

Это как? Деф рубашечный, димрот, аппарат покупной может?
Видишь ли, ты столько критикуешь, что прям интересно стало, по твоему уровню то прокатиться.

Кальвадос был на мой взгляд неплох - Pere Magloire выдержку не помню, но много не выпьешь
Парогенератор есть у моего друга. Брал у него на прокат, он же приносил солод с местного пивзаводика
Продукцию коллег не довелось продегустировать, но советы и рекомендации таких как Третий, mJ, игорь223,кролик и ... мною воспринимаются логичными и полезными
Аппарат покупной (но мне подарили на прошлый ДР)

что прям интересно стало, по твоему уровню то прокатиться.

Да я не комплексую... вроде стесняться нечего, прокатись..:))))
Но наверно это лучше в лс или какой другой ветке?

Но наверно это лучше в лс или какой другой ветке?Filtox, 24 Июля 13, 23:22

Нет уж,давайте тут, а то скучно уже от абрикос))) Да и нет их уже на деревьях. кАК Я РАД ЧТО ПОДХОДИТ ОЧЕРЕДЬ КАЛЬВАДОСА И ЧАЧИ...

Filtox,

в лс или какой другой ветке?Filtox, 24 Июля 13, 23:22

А нахрена? Про других ты пишешь при всех, давай и про тебя, при всех.

Третий, mJ, игорь223,кроликFiltox, 24 Июля 13, 23:22

Отличные специалисты, мнение их весьма уважаемо всеми, и мной тоже. Ссылался ты только на Шторма. По статусу(внутрифорумному) Третий - НС,Шторм - НС(вроде), 223 - академик, Кролик - прости дружище Кролик из Херсона не помню.
Значит солод белый пивоваренный, и делал ты...? Ну что ж с тебя как клещами то а?

Аппарат покупнойFiltox, 24 Июля 13, 23:22

Парогенератор есть у моего другаFiltox, 24 Июля 13, 23:22

Поделись все таки, что ж за аппарат? И как ты его (покупного) с ПГ коннектил? Че то как то сдается мне, что где то тут лажа.

Поделись все таки, что ж за аппарат?Владимир 1970, 24 Июля 13, 23:30

С фото давай, с фото... Люблю картинки)))

блин.. заставил идти во двор под дождю:)))
сфоткал, щас выыложу

как то так

как то такFiltox, 24 Июля 13, 23:41

И всё? А парогеном в чём перегоняешь?

Ребят!, давайте завязывать с личностями.

писАл же...

Парогенератор есть у моего друга. Брал у него на прокат

На его аппарате и делали первый погон
на том что, на фото перегонял уже СС, что не ясно? делал хреновуху и проч настойки
Описать процесс как гнал?

Вопрос ко всем, перед холодильником, стоит тара для сбора сивушных масел, помогает или больше вымешленного ?

Вот абрикосовое сусло в ванной бушует на дд

Рецепт в студию ) А у меня на ДД такой пены нет, ровная шапка, пена при дрожжевом. Ну не суть ...

Termist,ты про сухопарник,если при перегоне браги на СС,тогдо он не помешает,от брызгоуноса,при втором дробном,от сухопарника никакой пользы,тем более что с ним,головы качественно не получится отобрать.

видать совсем хреново в стране с казенными напитками, коль рестораторы в ванных с абрикосовой кашей дрязгаются))