Самогон из абрикоса

Форум очень обширный, скоро год как читаю, оборудование все сделал и экспериментов разных тоже, а для начинающих в короткий срок прочесть и понять тонкости процесса наверное не реально, а желание что-то сделать есть и это похвально. Будут и дальше задавать вопросы, которые для Гуру будут казаться глупыми и от лени, но все(или почти все) когда-то начинали впервые...stoik, 24 Авг. 12, 00:52

абсолютно правильно сказано. тем более, что за один час освоить нереально. ведь вопросы появляются непосредственно перед или в процессе создания продукта!:-) попробуйте с ходу найти на этом форуме сколько голов отбирать с СС определенной плотности? да если ещи и в упор раньше не знал, что такое голова, а что такое хвосты. я не спорю, есть ФАК, есть для начинающих, но к примеру в ФАК о хим очистке не сказано, что не рекомендуется делать онную для фруктовых напитков. а по поводу голов, так вообще по температурному режиму их отлавливают. скажите, пожалуйста, как я буду это делать, если я первый раз это прочел? откуда у меня в бидоне, где брага УЖЕ кипит, термометр, да еще и десятыми долями градуса?:-) вот и приходится рыться, не находить и спрашивать уже тысячу раз заданные вопросы. а ведь можно это все систематизировать, сделать разумный ФАК и избавиться от ненужных вопросов.
Всем, кто откликнулся - огромное спасибо! теперь есть время на изучение форума:-)

Видно не судьба попробовать абрикосовки (((
На оптовке практически один урюк совершенно без запаха и с кислым вкусом, а абрикоса совсем мало и тоже без запаха, желто-зеленого цвета. К нам как обычно везут всё зеленым и здесь "дозревает". Цена урюка 1 доллар за 1кг, вроде не дорого, но не стоит того, чтобы получить в итоге обычный сахарный самогон.

ironman
Гоню на собственном устройстве типа "аламбик" только паром(прямой нагрев несколько хуже дает органолептику). Темп в кубе не меряю, вначале время(и лень) не позволяли воткнуть датчик, а после 3-й перегонки понял, что мне это не очень и надо. Головы, как и все, отбираю покапельно 2-3 капли/сек, к концу расчетного кол-ва голов меняю посуду и  отбираю с запасом, чтобы головы не попали в тело и далее само тело(74*идет), когда спира в кубе остается мало, резко, сам по себе(это около 40* крепости), уменьшается отбор, значит хвосты на подходе, меняю посуду и дожимаю остальное( для следующей перегонки). Процедуру повторяю дважды. Получается легкий аромат и в послевкусии свежий абрикос. Пока ничего с полученным не делал, некогда- занимаюсь сливовицей, кальвадосом, виноград на подходе, пока сезон заготовлю разного материала и думаю все настаивать в бочках по 5-10л.
Но уже сейчас мне очень нравится, а вот "деревенский" самогон из-за запаха сивухи не выношу.

Видно не судьба попробовать абрикосовки (((
На оптовке практически один урюк совершенно без запаха и с кислым вкусом, а абрикоса совсем мало и тоже без запаха, желто-зеленого цвета. К нам как обычно везут всё зеленым и здесь "дозревает". Цена урюка 1 доллар за 1кг, вроде не дорого, но не стоит того, чтобы получить в итоге обычный сахарный самогон.
ironman, 24 Авг. 12, 12:07

Кто-то из форумчан делал из урюка, о-очень положительно отзывался, постараюсь найти ссылку, где-то в рецептах

stoik, да по ходу брошу я фруктовое занятие, не фруктовый у нас регион, а то, что привозят - натуральное г..., есть конечно завозы более качественные, но стоимость уже не реально высокая. Зерновой у нас регион, вот и буду заниматься этим. Прошлый год пробовал с местных ранеток и привозного винограда (столового), натрахался, а результат в итоге не блеск...

Про урюк свежий ты имеешь ввиду или вяленый (курага)?
Если свежий, то он у нас, я выше написал, никакой, а курага вот отличная продается, но дорогая (((

Из кураги должно очень неплохо получиться, по свободе тоже попробую. Делал настойку абрикосовую(для женщин, очень им нравится) после фильтрации мякоть думал забросить в брагу, через неделю осенило- залил в нее абрикосовый Сем, через неск дней перегнал, результат великолепный

Если курагу залить кипятком, размочить, перемолоть, настоять на зерновой и перегнать будет то что надо, а я до зерновой никак не дойду, только медитирую

а я до зерновой никак не дойдуstoik, 24 Авг. 12, 12:57

из гороха отец делал. но горох, насколько я понимаю так, для мягкости и вкуса добавлял, хотя проращивал что-то там... давно было. но вкусная была, зараза, это точно помню:-))

1. На каком аппарате?
или это военная тайна?ironman, 24 Авг. 12, 10:24

ironman я же вроде бы уже писал,еще раз напишу,молочный бидон алюминиевый+холодильник из нержавейки,какая там военная тайна

,если нужно могу сфоткать,я вот только не совсем понял,у тебя что до сих пор есть абрикос?сезон вроде бы уже прошел.

у тебя что до сих пор есть абрикос?сезон вроде бы уже прошел.born78, 24 Авг. 12, 14:17

Привозят еще, но без вкуса и запаха...

но без вкуса и запахаironman, 24 Авг. 12, 14:48

я понял о чем ты,у нас такая была привозная,так что я понял о чем ты говоришь.

Перед вторым погоном разбавлял водой (до скольки) или нет?ironman, 24 Авг. 12, 10:13

извини - забыл...
да, до 20%, как обычно

из гороха отец делал. но горох, насколько я понимаю так, для мягкости и вкуса добавлял, хотя проращивал что-то там... давно было. но вкусная была, зараза, это точно помню:-))
obzor, 24 Авг. 12, 14:05

О горохе отзывы на форуме не очень, предпочтение отдают пшенице, ржи, ячменю и кукурузе.

у тебя что до сих пор есть абрикос?сезон вроде бы уже прошел.

Сезон прошел, но с настойки мякоть осталась и Сем был первого перегона вот и сделал типа второго перегона но с навеской, впредь наверное буду делать только так

абрикоса совсем мало и тоже без запаха, желто-зеленого цветаironman, 24 Авг. 12, 12:07

да знаю я такую,с ней нет смысла заморачиваться,толку не будет.

Видно не судьба попробовать абрикосовкиironman, 24 Авг. 12, 12:07

это ты зря,попробовал бы на мякоти абрикоса обычный сахарный с недельку настоять,а после перегнал бы дробно,получил бы абрикосовку,только по другой схеме.

born78, дык что толку. если абрикос зеленый, без вкуса и запаха?

это ты зря,попробовал бы на мякоти абрикоса обычный сахарный с недельку настоятьborn78, 24 Авг. 12, 17:21

Я уже третий раз пишу - нет у нас нормального абрикоса, везут зеленый на дозревание, без запаха, а вкус никакой, один кисляк!!! А делать конфетку из говна не хочется

alexeyT

есть конечно завозы более качественные, но стоимость уже не реально высокаяironman, 24 Авг. 12, 12:35

ну может бывает что нибудь,более или менее пригодное,хотя если цена высокая нет смысла,а то эта абрикосовка золотой выйдет.

ironman, сорри, не внимательно читал.
я по совету Борна весь рынок облазил - специально мелкий , что вдоль дорог растет, искал....

Я извиняюсь, что встреваю, просто думал, что вдоль дорог абрикосы не растут, жерделы это, там даже косточка другая, когда недозрелые хоть в пинг-понг играй, и на вкус как лопух)))), а созревают и сразу в кашу. Но вкусные для нас северных, обделенных.

Владимир 1970, Да хрен его знает, у нас же не растет. Мелкий, недоронгой, душистый и мягкий уже был, даже местами подплесневелый попадался. ребята с Волгоградской губиннии привезли. на культурный мало похож был. может - жердела (или как его там). надо у Борна спросить