Самогон из абрикоса

Зачем ждать, пока они выпадутПолугаров, 01 Авг. 20, 10:51

Так и не жди , если невтерпёж))! Не все же такие нетерпеливые .

Так и не жди , если невтерпёж))!makrak80, 01 Авг. 20, 16:33

Из бочки сливаю в 10л бутыль, в ней осадок и выпадает. Захотел выпить, налил в бутылку или графин и пей, осадок в 10л остался.

Из бочки сливаю в 10л бутыль, в ней осадок и выпадает.Полугаров, 01 Авг. 20, 17:32

Ну а я разливаю в бутылки , клею этикетки и запечатываю . И стоять они могут так и год и два . Согласись , каждому свое.

для чего нужна холодная фильтрацияclandestin, 31 Июля 20, 22:14

зы: По поводу этого процесса и абрикосовки сказать ни чего не могу.
Я делаю холодную фильтрацию алкогольных продуктов после выдержки их в дубовых бочках. Для любого из них эта процедура пошла только на пользу. Разные виды абрикосовых водок и из ньюмейка, и из спиртов полученных с разными степенями укрепления оклеиваю белком и легко углюю. Холодная фильтрация им не нужна.

до не давнего времени для него самым вкусным был первак, т.е. головыПолугаров, 01 Авг. 20, 11:35

Может я в своей деятельности что-то пропустил? Хотелось бы взглянуть на источник столь глупого смелого заявления.

Может я в своей деятельности что-то пропустил?Kolew, 01 Авг. 20, 20:11

Значит ты еще юнец в своей деятельности.

Может кому то пригодится.
Абрикос спелый,падалица был очинен он косточек,разбит строительным миксером,добавил 30% воды,2 дня играло с ЧКД в бочке,затем на пресс.
На потенциальный вопрос зачем отжимал,отвечаю: через 2 дня от начала брожения под гидрозатвор и чтобы там было меньше шапки ибо больше до конца брожения не открываю.Игорьь, 31 Июля 20, 17:50

Это чтобы пресс не простаивал?
Мякоть абрикоса замечательно съедается дрожжами. Не вся конечно, но удалять её в начале процесса - сомнительное занятие. Как и косточки колупать.

Косточки удалить в начале брожения (кому мешают) совсем просто - слил шапку с суслом, и косточки на дне лежат. Сам снимаю так с косточек. А шапка - она пропадает, частично перерабатываясь, и превращаясь в осадок. С осадком можно заморочиться после окончания брожения. Его нужно отделить по возможности, и перегнать отдельно на сырец. Потом будет видно как поступить с ним.

и косточки на дне лежатЕВ ГЕНИЙ, 03 Авг. 20, 07:48

не всегда, купил оптом иранских абрикос переспелых, косточки сверху плавают и много косточек белых.

купил оптом иранских абрикос переспелых,Полугаров, 03 Авг. 20, 08:43

А шо , в Белгороде разве абрикосы не растут? Или собирать лень?

А шо , в Белгороде разве абрикосы не растут?makrak80, 03 Авг. 20, 09:20

Да хоть бы шо, растуть, но в этом годе плохо. А тут айзера с рынка предложили по 20 рублев, чистый мед...

Или собирать лень?makrak80, 03 Авг. 20, 09:20

ему лень

но в этом годе плохоПолугаров, 03 Авг. 20, 16:51

не гони

Да хоть бы шо, растуть, но в этом годе плохоПолугаров, 03 Авг. 20, 16:51

Плохо?
Да я не знаю куда их девать уже)))

после 2-х недельного брожения в подвале при температуре 19 гр.С была перегнанаСергей Шу, 27 Июля 20, 10:30

Отбродила полностью? Меня уже начинают кошмарить сроки. Первая бочка уже третью неделю булькает. После размешивания достаточно активно. На белорусских винных.

sblack, у меня было 2 бочки по 45л на дрожжах для фруктовых от Ферментис и 3 бутылки от кулера по 15л на дрожжах от Ферментих, но для бренди. Те что в бочках по 45 еще бродили. А бутыли(19л) отыграли и при перегонке дали спиртуозность на 1гр больше. Где то прочитал что фруктовую брагу надо перегонять не полностью отыгравшей(за что купил, за то и...). По ароматике сырца разницы не заметил. Сырец пока не перегнал, жду УНО.

Бочка отбродила при 20 градусах недели за полторы. 16 брикс, декстроза, малтифлор.

Сергей Шу, clandestin, в прошлом году сбраживал почти все на ДД. Сроки не парили. В этом решил "ускориться", а тут такое. Две бочки 65л по ~50л в каждой. Брикс измерил, но не запомнил, но точно меньше 16, так как пунктик этот запомнил. Температура стабильна 23 (полуподвальное помещение)

sblack, а абрикосы хорошо измельчены? Вообще, мне кажется, ничего криминального для винных дрожжей.)

clandestin, да. однородное пюре. даже шкурок при размешивании не наблюдаю.

ничего криминального для винных дрожжейclandestin, 10 Авг. 20, 14:35

буду ждать значит

Первая бочка уже третью неделю булькаетsblack, 10 Авг. 20, 13:26

газ из браги будет и месяц булькать . Засыпаю в 65л бочку пять(5) 12 литровых ведер абрикосы-падалицы , 15 литров воды и 2 кг сахара , перебиваю миксером в пюре . Дрожжи лалвин 1118 , выбраживает в квартире при темп 26-28*С за 4-5 дней .

выбраживает за 4-5 днейmakrak80, 10 Авг. 20, 15:12

газ из браги будет и месяц булькатьmakrak80, 10 Авг. 20, 15:12

т.е. на вяло булькающий ГЗ ты забиваешь и перегоняешь?

е. на вяло булькающий ГЗ ты забиваешьsblack, 10 Авг. 20, 15:18

sblack, я г\з никогда не ставлю , мешаю брагу 2-3 раза на день . Как шапка опустилась почти вся , остаётся с 1-2 см . - перегон . Крепость браги 7-8% , определяю по темп . закипания .