Самогон из абрикоса

Меня уже начинают кошмарить срокиsblack, 10 Авг. 20, 13:26

Я не жду окончательного дображивания. Девять суток и на сгонку. Бражки у меня много и при чём в короткий срок. Поэтому первая на сгонку через девять суток последние могут и через три недели. И то ещё в стадии дображивания. В этом сезоне видел просевшую бражку только в одной бочке 65л. Остальные, из 127-ми литровых, перегоняю с не просевшей шапкой. Спирт сырца не высокий 20-21%.
Так что не кошмарься. Весь сахар сусла сбраживается в первые двое суток. Как только бурное закончилось сахара остался мизер. Неделю на дображивание и гнать

.

Kolew, отлично. Спасибо. В одной бочке, если не мешать, брага осветляется (15 или 16 дней). Вторая ещё с мокрой шапкой и пенится при размешивания. Завтра перегоню первую.

sblack, советую на перегон воспользоваться пеногасителем , абрикос дюже пенится .

makrak80, даже пивной мешок не спасет? Я тутовник гнал вообще как клейстер брага была, абрикосовая пожиже будет

У меня абрикосовая бражка при сгонке не пенится от слова вообще.
Техника сгонки помогает избегать таких казусов. Хотя даже не представлю что там может пениться.

Kolew, Олег , я когда первый раз начал работать с абрикосой , так не смог перегонять даже на средней скорости , пена пёрла шо пипец . Пока в аптеке боботик не купил . Потом уже запасся пеногасом . И из бочки убегала тоже , хорошо шо в гараже стояла . Так шо как говорится : бережёного бог бережёт .

Коля, как-то ты не правильно сбраживаешь. Не критика. Если всё устраивает, то всё норм.

Вчера, кстати, перегонял абрикос первый раз в этом году. Тоже ждал, что будет бурная пена, но она так и не появилась. ¯\_(ツ)_/¯ Видимо, правильно сбродил.

Моя понималка по фруктам. Сбраживание не выше 20. По яблокам значительно ниже. И, торопиться гнать, не надо.
Понятно, если условия позволяют.

понималка по фруктам. Сбраживание не выше 20Димакарел, 10 Авг. 20, 22:33

Это актуально только для сбраживания сусла из сока белого винограда. Остальные фрукты, помимо яблок, и красный виноград в районе +25°С. Абрикос при сбраживании на этой t даёт шикарную ароматику без вредных примесей в продукте. Конечно же при соблюдении других условий. Снижение t ниже +20°C замедлит значительно брожение, а на ароматику решающего влияния не окажет. По крайней мере у меня.
Я считаю что дрочиться с принудительным о охлаждением нужно действительно там где это важно. Удерживать t бражки ниже +20°C на бурном когда на улице +30°C, а в помещении +26°C, можно только запуская в 100л бражки 10кг льда в пластике каждые 4-5 часов в течении пары суток. А это каторга.

ну чтож, первые 100мл получились 55% крепости. похоже бражка у меня не более 10%. Но это и не удивительно, т.к. воды добавлял больше чем в "опусе", чтобы бочка не была полупустой и бражка не была слишком густой. диоптра нет, но слышно как в нижней части царги шевелится пена.

Спирт сырца не высокий 20-21%.

Kolew, у меня без добавления сахара при сгонке до 100 С в кубе и без каких-либо условий для укрепления (гоню на дефлегматоре из термоса на трубке 3/4 длиной 20 см от куба) спирт-сырец получается 28-30%. Очевидно, что твой процесс "правильного" сбраживания и перегонки сусла с добавлением 6% сахара где-то хромает...

Очевидно, что твой процесс "правильного" сбраживания и перегонки сусла с добавлением 6% сахара где-то хромает...kent64, 11 Авг. 20, 17:15

Могу дать тебе на прокат нормальный дефлегматор и десятитательчатую колпачковую колонну. Сырец будешь получать 92% спирта.

Что бы умничать нужно понимать зачем, что и куда.

Сырец будешь получать 92%

При чем тут 92%!? Я говорю о выходе!

Что бы умничать нужно понимать зачем, что и куда.

Так изъясняйся поконкретнее, а то кроме туманных и заумных постов с обилием орфографических ошибок в стиле тролля я от тебя ничего путного в этой теме еще не видел!

а что крепость сырца както говорит о выходе?)

пена пёрла шо пипецmakrak80, 10 Авг. 20, 20:43

сегодня куб был почти полный. перла даже на 1000 китайских ватт. два раза разбирал и мыл.

Пока в аптеке боботик не купилmakrak80, 10 Авг. 20, 20:43

даже эспумизан не помог. потом кипятил ее часа 3 на 500 ваттах. вроде утихомирилась

И из бочки убегала тожеmakrak80, 10 Авг. 20, 20:43

а вот у меня в бочке тихая была. еще подумал, что зря такой большой запас оставлял.

а что крепость сырца както говорит о выходе?)

vlad222, косвенным образом - да. При прочих равных условиях и перегонке на прямоточнике (одна ТТ) чем крепче брага, тем крепче сырец , т.е. выше выход, если, конечно, не гнать воду после 100 С в кубе и не разбавлять погон до 20-15-10% и т.д.

Добавлено через 6мин.:

пена пёрла шо пипец

makrak80, не получив разумных предложений на форуме, кроме пресловутого боботика, пошарил в Сети и воспользовался рекомендацией по использованию в качестве пеногасителя растительного масла: говорят, его успешно применяют в сахарной промышленности. Результат был положительный, процесс стабильный.

по использованию в качестве пеногасителя растительного масла:kent64, 12 Авг. 20, 14:32

нах нагель , потом ещё от масла куб мыть( .

у меня без добавления сахара при сгонке до 100 С в кубе и без каких-либо условий для укрепления (гоню на дефлегматоре из термоса на трубке 3/4 длиной 20 см от куба) спирт-сырец получается 28-30%kent64, 11 Авг. 20, 17:15

Если 28-30% это содержание спирта в сырце, то абрикосовое сусло на старте должно быть ~18,5-19% сахара и сбраживаться и перегоняться в идеальных условиях. Для чистого абрикоса в моей реальности такое содержание сахара нонсенс. Получить при нормальном стандартном сахаре абрикоса такой % содержания спирта в сырце возможно только с укреплением на первой сгонке. Поэтому тебе и была предложена колонна. Что бы ты стал ещё круче.

Если это % полученного сырца от объёма сгоняемой бражки, то в чём тут геройство? Это стандартная средняя величина практически для любого сырца. И тогда глупо сравнивать мои цифры о % содержании спирта в сырце со своими о % от объёма.

Так что, грамотей форумный

изъясняйся поконкретнееkent64, 12 Авг. 20, 09:29

Тогда и не будет тумана.

А судить о качестве моей писанины тебе пока рановато.

А судить о качестве моей писанины тебе пока рановато.Kolew, 12 Авг. 20, 19:41

А как это ты судишь кому рановато, а кому не рановато... по количеству записок на форуме? Может человек до этого читал-изучал форум, что тоже нужно уметь, а теперь решил поучаствовать. А писать поэмы про колупание костей из абрикос большого ума не нужно.